景頗族賀新居食俗

每逢景頗山上的景頗族人家新居落成時，眾鄉鄰都會趕來祝賀。其情景熱鬧非凡，讓你大開眼界，大飽口福。

主人看到鄉鄰來了，立刻把大家請上竹樓，領到火塘邊坐下，然后拿起引人注目的酒筒，請大家飲用。這種酒筒系用金竹精制而成，長約35 cm，上節是蓋，占整個酒筒的1/3，是個酒杯。如果來賀新居的人中有生人，會被主人待為上賓。主人拔開酒筒蓋，倒出一些米酒在筒蓋里敬客人。客人剛喝完香噴噴的米酒，主人家的大嫂就走上來，一只胳膊的腋下夾著一根近一人高、大碗般粗、斜開口的大竹筒，往另一只手里拿著的大碗里倒水酒，請客人再喝。這香甜清涼的水酒，使你倍感主人家的熱情。

清涼爽口的水酒是怎樣制成的?水酒的原料是大米。把大米蒸熟，放在簸箕里晾干后，拌上酒藥，用芭蕉葉子包好，過上幾天，聞到酒味時，再把它放進陶罐中，過上十幾天，加上涼開水就成水酒了。

新居落成，傍晚要請來原始宗教師在新房前祈禱，賀新房的第一天也就過去了。第二天一早，在一位會念賀新居詞的老人帶領下，后面緊跟兩位男的，再跟著三位女的，男的提著三角架、鍋，女的分別背著水、米、雞蛋和肉進新居。到竹樓梯口，帶隊的長者點燃火把，進樓把火塘點燃，新居里的生活開始了!主人趕忙準備飯菜招待遠方來的親朋好友。

菜中少不了兩道做法獨特的景頗族菜。一是火灰捂牛肉干巴。把牛干巴割成16.5 cm長、6.6 cm寬，把燒著的柴塊向兩邊挪挪，把發熱的火灰扒成窩，將割好的牛干巴放進灰窩里捂上，然后加柴塊燒大火，火上烤竹筒牛肉菜。……