雜食壽而康

人該吃什么不該吃什么，各類媒體眾說紛紜，莫衷一是。只要我們認真想一想，便可以明了。人類已進化成雜食動物，能消化各種各樣的食物，且能自行保留所需，而揚棄多余。不是么?許許多多的壽星，雖然他們的飲食習慣各不相同，但并不影響他們養生的成功。比如，上海有位壽至111歲的沙云端老人喜食冰糖；湖南有位年高108歲的范香秀老太太則愛喝擂茶；湖北黃石有位活了105歲的劉則老人一生以紅苕為主食；新疆有位享年137歲的吐地沙拉依老人一年四季喝酸奶，從不吃油煎、油炒的食品；而大連市103歲的胡金石老人卻有三大嗜好：吃肥肉、吃糖和抽煙。這一切均說明，生活中不應當有那么多的禁忌，如果為吃一點生菜葉子而緊張兮兮，或者多吃一小勺蔗糖也要躊躇再三，那么，你的生活質量便難以恭維了。有位著名的保健專家最近在談及老年人飲食時說：什么都吃，適可而止。這8個字，道出了雜食益壽的養生真諦。因為世界上還沒有一種食品能滿足人體的所有需要，所以飲食的種類越多、品種越雜越好。

正如林中不可能有兩片完全相同的樹葉，這世間也是人上一百，形形色色，彼此的身體狀況不同，稟質天賦各異，他們的膳食結構怎能要求一致呢?關于這一點，著名保健專家洪昭光教授打過一個十分恰當的比喻：小白兔本應該吃蘿卜，若讓它們吃雞蛋黃拌豬油，只需4個星期，每只小兔子都得患冠心病。如果讓北京鴨天天吃雞蛋黃拌豬油，結果很奇怪，膽固醇不高，動脈也不硬化，更不得冠心病。道理很簡單，兔子是兔子，鴨子是鴨子，遺傳不同嘛!人也一樣，為什么張三一吃肥肉就膽固醇高，就動脈硬化，就得冠心病，而李四天天吃肥肉卻什么事也沒有，因為張三是兔子型的，李四是鴨子型的。洪教授的這個比喻警示世人，養生一定要根據實際情況，從而摸索出適合自己的飲食習慣，萬不可今天學張三，明天學李四，學來學去，連自己原來那點行之有效的養生之道也丟了，何苦來哉!

須知，養生長壽是一個浩繁的系統工程，不能以偏概全地迷信某一種觀點，在此恭請老年朋友們謹記：堅持雜食壽而康，滄桑歷盡感悟長。