一九一八年的上海社會風情

上世紀初的第二個十年，是上海這座現代化大都市發展史上一個非常關鍵的十年。一方面，上海已經初具規模，具有異國色彩的現代教育、現代商業、現代工業以及現代餐飲業已經萌芽、生根、開花，已經與林林總總的中國傳統產業在一起，成為上海人日常生活不可或缺的一部分；另一方面，從俄國及其他東歐國家流亡來滬的各國僑民，與19世紀先來一步的西歐、北美僑民一起，帶來了異域文化和新的色彩。這種異域文化和中國傳統文化、上海的本土文化海派文化的撞擊和融合，既產生了新鮮感，又產生了某種不安。

畫展

地點在張園，目的是為救濟從魯豫皖來滬的災民籌集善款，入門券是一塊大洋一張，展期三天，時間是在六月份。由此可見，慈善事業在上海，早在1918年或更早已經開展起來。初期的籌辦人是知識界和實業界人士。

此次畫展引起轟動，是因為展品中有三幅中國古畫珍品。一幅是明代唐寅的作品，據當時精于書畫鑒賞和文物鑒賞的行家說：“此乃明代唐寅之杰作，此乃中國美術家所作風景畫中一最有名者。”從畫法上看，這幅畫的明暗對比及遠近的透視，效果都非常之好。另外兩幅畫，是唐代畫壇高手吳道子的作品，畫面上出現的是大海和人物。據行家說：“年代雖久，君能見其美妙之紋”，“此畫描寫天然，此畫似已重改。”由于這三幅畫參展，我們可知，此次為災民籌款的善舉，得到書香門第和世家大族的鼎力相助。

出殯

1918年上海的闊佬及長官出殯，就如同現在有頭有腦的人物出殯一樣，送殯的人會來上黑壓壓一大片，爭相拉關系走后門。

那時候，已經有許多在上海定居的外僑。上海人出殯，自然要引起他們的好奇心，駐足觀望、引頸探奇。而觀察一個民族辦喪事，如同觀察一個民族的言談、舉止、吃飯、睡覺及其衣著打扮一樣，是觀察一個民族的民族心理、民族習俗以及民族文明程度最直接的窗口。

在看過了上海人出殯之后，讓所有外僑感到迷惑不解，進而頗有些微詞：“論及大多數之中國人，君不能辨婚禮出行與出戰與出殯，且吊者恒不知何者為適宜，何者不適宜。柩在前面而彼等乃高談笑謔，而軍用喇叭不和之調，則不堪入耳。”這樣的大出殯，根本不能表達活人對死者的悼念，更不會引起旁觀者的同情與尊重。

婚姻

在當時上海的知識界中，流行的觀念認為，男子以二十七歲為最適宜的結婚年齡。其原因有二：一是此時身體已經發育成熟，早婚則有害于男女雙方的身體；二是此時男子已經能夠立業，從而能夠承擔得起養家的義務。但這個最佳年齡卻被當時的社會大眾所堅決反對，認為太晚了，因為“早生兒早得濟”是社會大眾共同的生育觀。

新舊兩派在婚姻上的歧見，形同水火。即使主張婚姻自由的知識分子，對新派的婚姻也頗有微詞：“譬如吾少年男女，今有不欲與父母商及姻事者，而此則于稍得新知識者尤甚，居然有至于主張自由結婚者，在稱為新派之中，吾人已聞有不正當之交際與離婚矣！此則自然較舊式結婚制度，更應反對。”

顯然，這里是指的婚前同居和離婚率上升。現在，我們對此已經能坦然處之，但八十年前，中國人卻把這看作是世風日下，是荒淫、放蕩、墮落、敗壞，眾口一詞地加以反對。

衣帽

通過衣帽，可以看出人的精神狀態。

在當時上海的知識界中，穿西裝已經是很普通平常的事情了，非常受歡迎。“洋服似將成為世界普通之裝束。各種族各階級之人民，均用洋服。君當知輿論以為不著洋裝，即不文明。”但“穿西裝即假洋鬼子”卻是義和團、紅燈照、小刀會的觀念。他們的事業正紅火的時候，為此砍殺了無以數計的中國人的腦袋。

盡管上海知識界文明開化較早，但卻竭力反對女子穿西裝和燙發。“男子尚無害，吾國婦人中，在衣服上有較此尤劣者，有人不特效法外人之裝束，且又效外人之整發，其形狀實屬可哂。”男子可以穿西裝理西發（分頭），女子卻不可以穿西裝理西發（燙頭），這種心理是不是大男子主義在作怪呢？或是明為維新，實則守舊？或者是半新半舊兼而有之呢？

那時候在上海，不但有人大膽地穿上了西式男女服裝，同時有人大膽地戴上了巴拿馬禮帽。那時候，一頂正牌巴拿馬禮帽售價是大洋20元。買不起的，只好買仿制品，售價僅為5元。看來，上海服裝能夠在大陸領風氣之先長達數十年，是有其歷史淵源的。

經貿博覽會

現在，流行于世界各國的經濟貿易博覽會，在1918年的上海已經成功地舉辦過，不過那時上海人稱之為“賽珍會”。地點是在張園，時間為上午九時至夜半，會期共計三天。

會上，舉辦各種文藝表演，有皮影戲、雜技、戲劇，動物園展出各種珍奇動物，各展臺出售各式各樣、千奇百怪的小物件和紀念品；晚間則施放絢麗多彩的焰火，更是吸引得游人如海如潮，把經貿博覽會推向高潮。

會上有文物館，展出中國古代字畫及古代瓷器；有實業館，展出絲綢、茶葉、地毯、漆器、象牙制品等中國傳統制品。

經濟貿易博覽會意義在于：“此種陳列，除教育上的價值以外，在鼓勵實業上，亦為一極緊要之事。在一賽珍會如彼者，余等不能獨見吾自己之物產，且能以吾的與人的相比較，如此則使余等得借競爭改良吾實業。西國之政府，為鼓勵實業起見，獎賞佳美之制造家以獎牌。今吾國為共和國，則目的之一，即為發展實業。余等應有賽珍會較多，各省間之賽珍會，能在新實業上，教育各省鼓勵各省，其益不淺。”

1918年的上海賽珍會，主辦者并不是上海市政府，而是張作霖主政的東北政府。當時上海人稱東北政府為“滿洲政府”。選擇在上海舉辦經貿博覽會，說明東北政府為發展東北經濟，促進地區間經貿往來，還是很有眼光的。中國第一屆經貿博覽會，于1910年在南京舉辦，名稱為南京市南洋勸業會，主要是邀請南洋華僑廠商來參展。

旅館

發展地方經濟，必須發展有地方特色的餐飲旅游業，唯此才能方便商賈往來，并能以此吸引商賈，吸引投資。可以說，餐飲旅游業不發達的地區，其經濟是不會發達起來的。而上個世紀初期上海作為現代化大城市的崛起，與上海發達的餐飲旅游業是分不開的。

1918年，上海最好的旅館有“共和旅館”和“中央旅館”。“共和旅館”距離上海火車站僅一英里，距離郵局僅有兩個街口，每日房價從二元到十元不等。

“共和旅館”是中西餐兼營的旅館。早餐的飲食是：面包、大餅、粥、火腿、腌肉、炒蛋、牛奶；午餐的飲食是：飲料有葡萄酒、紅酒、香檳酒、汽水、咖啡，大菜有燒雞和燉牛肉，佐餐的水果有蘋果、梨、葡萄；晚餐有煮牛奶燉雞蛋，蛋要燉得很嫩，吃前加上一點奶油，還有其他飲食。

旅店的各項服務遵循細心、周到、滿意、禮貌的原則。旅客既可以在餐廳用餐，又可以在客房用餐，由侍應生隨時送到，遵從旅客吩咐；旅客寫好的信件，要購買的報紙，既可自己去郵局投遞購買，又可由侍應生代勞，悉聽旅客方便。（責任編輯李晨）