木耳蕎麥保健面食

林朝森

木耳蕎麥保健面食產品，其主要成分是木耳和蕎麥，還添加了乳酸鈣、乳酸鋅。現代科學研究和醫學實踐表明，黑木耳除了具有豐富的營養價值外，還含有對人體具有降血粘度、抗血栓、降血脂和提高免疫力功效的活性成分——木耳多糖，對預防和輔助治療高血脂癥引起的心血管疾病有重要應用價值；蕎麥是高寒地帶的優秀糧食，除具有豐富營養價值外還含有蘆丁和兒茶素等黃酮類活性成分，這些活性成分具有強化血管和激活胰腺功能，具有降血糖降血脂功效。

本產品有很高的營養價值，更重要的是其中含有大量的木耳多糖、蘆丁和兒茶素等黃酮類活性物質，具有明顯調節人體血糖和血脂的功效，是中老年人有效預防和輔助治療高血粘、高血脂、高血糖引起的心血管疾病的保健食品。本產品其原料來源廣泛、價格低廉、容易加工、產品成本低。功效明顯，價格低廉，國內外有廣泛市場。

投產條件：

一般面食制品廠設施即可投產。

成本及利潤評估：

1公斤純化黑木耳約60元，10公斤蕎麥約40元，添加乳酸鋅乳酸鈣約1.5元，可制成含黑木耳9.1%的保健面食產品11公斤，加工費4元(含職工工資、設備折舊稅收等)，總成本105.5元，批發價100克1.6 元，零售價1.9元，市場接受能力強，生產利潤51.7%。