經理馬杰的“商城夢想”

53年前的地方性國營食品企業至今能夠堅守陣地坐不更名行不改姓的還有多少？經過53年風風雨雨依舊保持旺盛生命力的企業又有多少？當然，并不罕見，也不多見。如果你感興趣，那就讓我們走進無錫食品商城，走近無錫食品商城的帶頭人馬杰。

1953年出生的無錫食品公司，在它的53年歷程中，經歷了文革的動蕩、改革的沖擊、生存的考驗和市場挑戰。曾經承擔著無錫市部分豬肉養殖屠宰重任的無錫食品公司，十年前已經發展成為無錫食品商城，至今他們仍然在以強烈的責任心繼續承擔著無錫市菜籃子中的肉食品供應和確保肉食品安全的重任。

無錫食品商城雖仍然姓公，卻徹底更新為市場意識，他們順應社會消費的需求、順應企業生存的需要、順應市場發展的變化，一步一個腳印地走出了自己的成長之路。作為無錫市政府生產資料、生活資料六大重點市場之一，無錫食品商城已成為具有南北貨、副食品、水產品、速凍方便食品、調味品等七大類，逾千個品種的大型特色市場和綜合性食品批發市場，無錫食品商城被列入了市政府“321工程”的重點骨干市場之一，多次榮獲市級“文明市場”的稱號，并先后躋身于“無錫市明星市場”、“江蘇省百強市場”、“江蘇省文明市場”、“全國農副產品批發市場百強”、“全國肉禽蛋批發市場十強” 并排名第一，另外還通過ISO9000質量認證，在全國同行業中脫穎而出，2003年還獲得了國家質量監督檢疫總局頒發的“進境動物源性食品定點加工生產、存放”的許可證，2005年喜獲“國家級農副產品綠色批發市場”的光榮稱號。2005年市場成交量超過30萬噸，年成交額達50億，為豐富市民菜藍子、繁榮和發展市場，作出了不可低估的貢獻。無錫食品商城的帶頭人馬杰也憑借出色的工作業績，多次榮獲無錫市“十佳經理”、“市場工作積極分子”的稱號。榮幸在北京召開的“2004中國農副產品批發行業年會暨中國農副產品批發市場20周年峰會”上受到“突出貢獻人物”的表彰。

地處無錫北大門錫澄立交橋堍，東近火車站，北依312國道，南鄰京杭大運河，為浙、皖、魯及蘇北商品出入無錫的要道口的無錫食品商城，現有占地面積近4萬平方米，建筑面積2.5萬平方米，擁有營業用房350余間，計8600多平方米。配有高、低溫冷庫15000多噸，普通倉庫17500平方米。

無錫食品商城，已由當初經營單一的肉禽凍品發展為薈萃四方特產，具有南北貨、副食品、水產品、速凍方便食品、調味品等七大類，匯集名、特、優、新產品逾千個品種的大型特色農副產品批發市場。市場成交輻射粵、閩、浙、滬、蘇、皖、魯、晉、豫、內蒙、新疆等全國二十幾個省、市、自治區，市場內凍品、南北貨、調味品在華東地區市場占有一定份額，市場成交額2005年突破50億元，成交量超過30萬噸。成為全國農副產品批發市場百強，全國肉禽蛋批發市場十強第一，首批國家級綠色農副產品批發市場。并于2003年通過ISO9001-2000質量管理體系認證。2003年還獲得了國家質量監督檢疫總局頒發的“進境動物源性食品定點加工生產、存放”的許可證。

無錫食品商城本著發展健康事業的宗旨，在綠色市場管理體系良好運作下，實現了市場全方位全過程的管理標準化和程序化，探索開發新型交易方式，逐步開展電子商務和商品競拍，以及冷鏈配送體系。現已開拓外貿代理，有5個代理銷售公司，并進入良好的運行態勢，增添發展后勁，使市場從有形市場發展成為有形與無形相結合的市場。

說起無錫食品商城的發展，伴隨商城一路走來的馬杰感慨萬千。

食品商城是無錫食品公司當年為挖掘內部潛力、分流人員而因陋就簡地創辦的，創建初期的食品商城與如今車輛川流不息的食品商城有著天壤之別。食品商城走的是一條探索、創新、積累、再探索、再創新、再積累的循環發展之路，其中凝聚著馬杰經理及其他領導人無數的心血。

豐富品種擴大規模

創建初期的食品商城，場內經營戶所經營的商品十分單調，無非是一些肉禽冷凍品。隨著人民生活水平的提高，如果批發市場品種單一，必將舉步為艱。因此，馬杰著手豐富市場內商品種類。一方面，在門面招租時注意食品種類結構調整，盡量把市場內沒有的商品引進場內；另一方面，鼓勵并引導場內經營戶進行大膽嘗試經營新品種。這樣一來，經過幾年的努力，商城已由過去單一的肉禽冷凍品的批發市場發展成為具有南北貨、副食品、水產品、速凍方便食品、調味品等七大類，逾千個品種的綜合性食品批發市場，市場成交輻射粵、閩、浙、滬、蘇、皖、魯、晉、豫、內蒙、新疆等全國二十幾個省、市、自治區，成為華東地區較有影響的農副產品批發市場。同時，馬杰經理帶領他的團隊向市場配套領域擴張，發展冷儲業。2003年完成新建3200噸冷庫并投入運行，又拆除舊1500噸冷庫，2005年建成5000噸冷庫。目前已形成15000萬噸冷庫的儲存規模，同時充分創造進口冷凍食品定點存儲品牌價值，開拓冷儲業務，提高了冷凍食品市場占有率。目前已占到無錫地區冷凍食品儲率的67%。在華東地區占有一定的份額。

建立信息支撐平臺

在信息同物質、能源、人才被列為世界四大資源的今天，信息化是批發市場實現現代化的重要標志和重要支撐條件。商城于98年9月底成立了“商務信息中心”，使其成為商城宣傳的窗口，也使商城走上了信息高速公路。商城信息中心通過國際互聯網與全國各大市場、生產廠家、著名食品網站建立了信息網絡，實行信息資源共享，形成了快速傳遞各地市場行情的信息處理系統，使經營戶及時組織適銷對路的商品，調整庫存結構，從而加快商品流通速度，活躍市場；同時為領導決策提供更新、更快的各種信息。接著，信息中心又建立了一個新的網站——“中國冷凍食品市場信息網”（www.cffm.com），旨在以原有網站為依托，著重于特色服務，豐富其內涵，通過獲取市場所需的發展戰略性信息、管理信息、經濟動態、資源信息，實現集中式的信息綜合與分析，為市場提供決策依據，直接或間接增加市場經濟效益，在激烈的市場競爭中居于有利地位，并將為與國際接軌、實現現代化的經營機制打下良好基礎。

超越傳統經營機制

商城作為江蘇省僅有的二家生產資料、副食品等二類大宗商品交易方式改革試點單位之一，在市體改委的支持領導下，敢于超越傳統經營機制，積極探索新型成交方式，試行大宗副食品質押競價批發交易。質押競價批發交易是一種以發達現貨市場交易為基礎，運用資金信貸杠桿、結算信用保障及市場競價等機制，促進市場流通的新型交易方式。由于這種新型的交易方式對經營戶來說盤活了資金，對銀行來講避免了信貸壞帳，對商城來說參與了商品流通，所以它具有旺盛的生命力，很受經營戶的歡迎。到目前為止，商城已為客戶辦理質押貸款金額2000萬元左右。我們努力在嘗試中總結經驗，在規程、制度、合同等方面逐步完善這種交易方式，使其能夠在全省范圍內得到推廣，從而提高經營戶對資金的利用率，提高市場的服務水準。

探索發展外貿業務

隨著國內、國外兩個市場的銜接，馬杰經理意識到：商城原有物業管理式的市場模式已日顯單調，已愈來愈不能適應新形勢的變化。2005年，我們積極開發市場分銷商網絡資源，多角度拓展業務，在進口與出口并舉、自營與代理并舉的總目標下，積極向國家審領進口凍品加工許可證9300噸，品種有豬副產品和禽副產品。同時還積極拓展代理進口7200噸，主要客戶有5個代理銷售公司，分布在東北、江蘇、廣東、四川、江西，進口代理金額為4000萬元，代理進口貨柜近300個冷藏柜，較好地搭建市場客戶和國外供應商之間的橋梁和紐帶。同時今年又大膽探索自營凍品，擴大業務，共進口美國、丹麥、法國、加拿大、巴西、阿根廷國家凍品8000噸，重點發展貿易。

形成綠色管理體系

質量是市場的生命，食品工程是一項道德工程，食品質量可以決定市場的生

命與前途。因此，馬杰要求每一位職工必須從服務中不能說“不”轉變為向假冒偽劣商品堅決說“不”，以綠色安全為導向，認真貫徹市政府和市工商局關于嚴厲打擊假冒偽劣商品違法犯罪的通知精神，積極配合市有關部門對我商城進行的每一次檢查，他還根據商城自身情況，分批分期對經營戶進行有關商品質量、食品安全衛生、進口食品索證、亮證等培訓，加強打假宣傳、制定打假行動方案，不定期組織有關人員檢查商城各門面的商品質量，一經發現商品有質量問題，立即做出處理，決不手軟。逐步提高經營戶的打假意識和公平競爭意識。此外，商城還加強了對進口冷凍食品的管理，派專人加強與商檢的聯系，及時從網上掌握國外疫區及檢疫情況的變化，使商城內無來自疫區的、國家禁止的食品。2003年商城通過了ISO9001—2000質量管理認證。

明確未來發展方向

加強市場發展戰略研究，制定正確并富有特色的經營發展戰略，是市場保持長期健康發展的關鍵。只有樹立高目標和高標準，學習借鑒業界最佳管理實踐，站在高起點上超越原有對手，才能長時間保持領先地位。為了把無錫食品商城做大、做專、做強，馬杰制定了一系列切實可行的發展目標，并著力構筑區域性的食品專業大型市場，通過不斷探索逐步整合行業內優勢，使商城從過去單一為采購商、零售商、個體商販服務的小市場轉變到為社會消費者大眾服務的大賣場中來，從招租、收租式的簡單物業管理方式轉變到現代化的物流配送中心等更高一級的物業管理方式中來，形成無錫乃至蘇南地區副食品的集散地、市場價格形成地，逐步向現代物流體系發展。

馬杰希望無錫食品商城能夠適應新形勢的要求，牢牢把握機遇與挑戰，不斷創新經營理念，確立市場長遠發展目標，完善配套設施建設，帶領著商城全體職工奔向新的輝煌，努力把食品商城建設成為市場交易規模化、設施現代化、服務優質化、商品輻射全國各地的區域性大市場。