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由內而外美人餐

2006-01-01 00:00:00
健康之家 2006年5期

女人們喜歡去美容院,因為美容能讓自己更顯年輕。然而,僅僅靠外在美容還不夠,有些食物兼具保養作用,能從內調養,提供細胞需要的養分,讓容顏不老。內外兼修,才能真正美起來。

假如在外就餐,不妨多點這些食物,或者嘗試在家露一手,讓皮膚享受一下奢侈的營養補給。

龍眼炒山藥

[主料] 龍眼10克、山藥300克

[制作]

龍眼提前用水洗凈,泡開。

山藥切長方形,煮熟。

炒鍋放少量油,加濕淀粉、鹽、糖勾芡汁,倒在擺好的山藥龍眼上。

營養小秘密

龍眼有補血安神、健腦益智補養心脾的功效,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有效。

山藥可促使機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩細胞衰老。含多種微量元素,具有滋補的作用。

奶湯山珍

[主料] 老人頭30克、蟹味菇30克、金針菇30克

[制作]

把以上原料煮一下撈出。

用事先煲好的奶湯煮沸,加鹽、雞精調好味即成(奶湯為老雞或老鴨慢火燉3小時所制成的湯)。

營養小秘密

菌菇類食物含有多種人體所需的氨基酸、蛋白質、粗纖維等,有清腸排毒功效;能增加人體的免疫能力,從而增強機體的抗病防病能力;對腫瘤細胞有抑制作用。

天麻生蠔

[主料]天麻1克、生蠔1個

制作

生蠔用水沖凈煮熟。

天麻切薄片,放在盤里。

把番茄汁澆在生蠔上即成。

營養小秘密

現代醫學研究證明,天麻能平肝熄火、益氣、鎮驚安神、降血脂、血壓,軟化血管、增強血管的彈性,新鮮野生天麻用于美容,可使皮膚細嫩、容光煥發。主料玫瑰花10克、大蝦仁250克

玫瑰水晶蝦

[制作]

玫瑰花用淡鹽水泡以消毒。

大蝦仁用水;中凈堿味,然后用沸水煮熟。

在鍋中放油,油熱后放水淀粉,鹽、雞精調味,開后澆在蝦仁上。

營養小秘密

中醫認為蝦肉有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒等功效。但蝦為發物,有皮膚病、哮喘病者最好不要食用。

蓯蓉灼生蠔

[主料]蓯蓉3克、生蠔9個

[制作]

生蠔用水沖凈,在開水中煮熟撈出。

蓯蓉切碎加青紅椒切成的小粒(如玉米粒大小),放在生蠔上。

蠔油汁澆到生蠔上即成。

營養小秘密

蓯蓉具有溫陽通便的作用。由于蓯蓉莖條粗壯,肉質油潤,藥用價值高,滋補性能強,故有“沙漠人參”的稱號。

生蠔是傳統滋補品,《本草綱目》有“治虛損、壯陽、解丹毒、補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰老”的記載。現代研究報告顯示,生蠔不但能迅速補充體力,而且其獨特的糖原和多種氨基酸有增強機體免疫細胞的功能,增強自然殺傷細胞的舌力,提高機體的免疫功能。

羊肚菌扒雪耳

[主料]羊肚菌5克、雪耳40克

[制作]

雪耳、羊肚菌事先用水泡好。

泡開的雪耳用湯(老雞或老鴨煮成的湯)煨好,上鍋蒸1小時。

羊肚菌用蠔汁勾芡澆在雪耳上即成。

營養小秘密

雪耳又名銀耳,現代研究證明,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,故有助于減肥,并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

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