“大ｃｈá子”的東北味琢磨

隨著電視劇《劉老根》和《馬大帥》等東北大劇在全國(guó)的熱播，著實(shí)讓不了解東北的中國(guó)老百姓，認(rèn)識(shí)了紅火火的東北、熱辣辣的東北人，還聽(tīng)到了那樣一口豪爽爽的“東北腔”，真是過(guò)癮。那么，“東北腔”魅力何在？怎么東北小品亮相《春晚》十幾年，依然火爆不減呢？的確值得細(xì)品。

被人稱(chēng)作“東北腔”或“東北味兒”的東北話究竟是什么“味兒”？說(shuō)白了就是東北人（姑且不管褒貶）熟悉的地道的“大ｃｈá子味兒”。

查了幾本漢語(yǔ)類(lèi)工具書(shū)，“大ｃｈá子”的“ｃｈá”正確寫(xiě)法是米字旁加上檢查的“查”，左右結(jié)構(gòu)，網(wǎng)上多寫(xiě)成“茬”，明顯的白字，但目前電腦詞條里確實(shí)找不到這個(gè)字，只能將就了，本文實(shí)在不愿再錯(cuò)下去，就采用了拼音標(biāo)注法。

查《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》（2005年第五版444頁(yè)）沒(méi)查到“大ｃｈá子”，只找到了〔ｃｈá子〕：＜方＞玉米等磨成的碎粒兒。看來(lái)這個(gè)詞不具全民性）清楚地標(biāo)明屬方言詞語(yǔ)，連“ｃｈá子粥”都沒(méi)讓出現(xiàn)）遭拒了。查《現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范詞典》（2004年 李行健主編）也沒(méi)找到，在136頁(yè)找到了［ｃｈá子］，寫(xiě)的是“玉米等磨成的碎粒兒。→～粥。”只此一個(gè)詞條，和《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》比較，省去了一個(gè)相當(dāng)重要的標(biāo)志：方言詞語(yǔ)。

我們知道《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》收詞釋義一般注明方言詞語(yǔ)、文言詞語(yǔ)、古代的用法，分別標(biāo)做＜方＞、＜書(shū)＞、＜古＞，沒(méi)有口語(yǔ)詞這一說(shuō)。《現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范詞典》一般有文言色彩的詞標(biāo)＜文＞，有口語(yǔ)色彩的詞標(biāo)＜口＞，也酌收方言詞語(yǔ)，但不標(biāo)注，只在注釋中標(biāo)明“某些地區(qū)……”這樣兩部重要的做推普依據(jù)的工具書(shū)有了分歧。

再查《現(xiàn)代漢語(yǔ)方言大詞典》之《哈爾濱方言詞典》87頁(yè)（注尹世超編纂，1997年，江蘇教育出版社）找到了這樣三條：1.大ｃｈá子［ｄàｃｈá﹒ｚｉ］（1）玉米磨成的較大的碎粒。（2）比喻土氣。2.大ｃｈá子味兒［ｄàｃｈá﹒ｚｉｗèｉｒ］指黑龍江、吉林一帶，尤其是其鄉(xiāng)下的方言在東北其他地區(qū)人聽(tīng)來(lái)所感受到的特有味道：這幾個(gè)老屯（對(duì)鄉(xiāng)下人的蔑稱(chēng)）嘮起嗑兒［ｌàｏｑｉｋēｒ］（說(shuō)起話；聊起天兒）來(lái)滿口～。3.大ｃｈá粥［ｄàｃｈáｚｈōｕ］用玉米磨成的較大的碎粒兒做的粥。

首先，從前兩個(gè)詞條可以感覺(jué)到這個(gè)“大ｃｈá子味兒”確有幾分情感色彩，如果自家人說(shuō)起是自嘲，別人說(shuō)起則是嘲笑、是蔑視。一般地說(shuō)，地域方言有多個(gè)層次，平常所稱(chēng)的方言是地區(qū)方言，成片的是次方言，小片兒的是土語(yǔ)，地方方言是腔（游汝杰《漢語(yǔ)方言學(xué)導(dǎo)論》1992年）。由此看來(lái)這“大ｃｈá子味兒”所表示的“特有味道”既是地區(qū)方言（覆蓋面大）也是南腔北調(diào)的腔調(diào)，卻又不很吻合，因東北方言實(shí)在不只是一個(gè)點(diǎn)的方言，說(shuō)“東北腔”也是通俗的說(shuō)法而已，不具有多少科學(xué)依據(jù)，何況語(yǔ)言傳播和相互影響的作用力是巨大的。客觀說(shuō)，哪種語(yǔ)言都不可能不受外來(lái)因素的影響，哪個(gè)地方的人也都有相對(duì)獨(dú)特的腔調(diào)，單單東北用“大ｃｈá子”或“大ｃｈá子味兒”來(lái)表示土氣，實(shí)在讓東北人心里有幾分不平，到底是地域偏見(jiàn)還是語(yǔ)言歧視呢？令人費(fèi)解。

其次，這三個(gè)詞條里都有一個(gè)“大”字，非方言詞典就沒(méi)有接納這個(gè)醒目的“大”字，看來(lái)這種“大～”的用法屬東北獨(dú)有，雖然東北還有與之相對(duì)的“小ｃｈá子”（比大ｃｈá子米粒兒小）的說(shuō)法，但這個(gè)“大”字也一定表達(dá)了一種特有的地域性文化心理。西南這類(lèi)用“大”字眼的詞語(yǔ)就少得多。“大”與“小”不只是相對(duì)的概念，在沒(méi)有對(duì)比的前提下，也用“大”，如“大秧歌兒”、“大蒜”、“大雁”、“大豆”、“大胖小子”、“大料”、“大洋”（指銀元）、“大油”（豬油；葷油）、大妹子（對(duì)感情較親密的平輩青年女子的稱(chēng)呼）、大醬（黃豆發(fā)酵后制成的醬）、大神兒（巫婆、巫神）、大拿（掌大權(quán)的人；在某方面有權(quán)威的人），大扯（超過(guò)了適當(dāng)?shù)南薅龋贿^(guò)度）、大白話（喜歡夸夸其談的人），“大酒包”（指好酒貪杯的人）、大天白日（強(qiáng)調(diào)白天），最值得一提的是趙本山的“大忽悠”，像這樣一些詞很難找出對(duì)應(yīng)的“小”來(lái)（在東北方言里“小”字眼多含貶義）。它只是一種地域性的用語(yǔ)習(xí)慣，表現(xiàn)了一種崇尚“大”的心理定勢(shì)。廣袤的大地孕育了粗獷的人，造就了大色塊渲染，濃筆勾勒的大氣的語(yǔ)言風(fēng)格。它還具有一定的修辭效果，既有北方人話語(yǔ)中好夸張，善用大字眼、帶響詞的特點(diǎn)，又表現(xiàn)了北方人熱烈、毫不矜持、毫無(wú)保留、痛痛快快，一派大碗喝酒的豪氣。

第三，再品品其中的“子”字。從構(gòu)詞法看，“子”在“大ｃｈá子”一詞中屬后綴，方言詞典這樣標(biāo)注［ｚｉ］，韻母是舌尖前ｉ，發(fā)音時(shí)開(kāi)口度小。其實(shí)，這已是被主流文化異化后的語(yǔ)音形式，土著人發(fā)這個(gè)音的韻母多半接近舌面，不是純正的舌尖元音，開(kāi)口度稍大些，接近［ｅ］，這點(diǎn)誤差也要?dú)w咎于北方人開(kāi)放爽朗的性情，就連說(shuō)話時(shí)也不愿把嘴閉得嚴(yán)嚴(yán)的。這也要?dú)w入“大ｃｈá子味兒”的范疇，但這土得掉渣的話語(yǔ)正是東北人赤誠(chéng)的寫(xiě)真。

總之，這“大ｃｈá子”既有與“小ｃｈá子”對(duì)應(yīng)的實(shí)指，更有幾分喜愛(ài)的虛化意義。它的“味兒”是充滿濃郁鄉(xiāng)土氣息的文化本色和民俗情結(jié)，這就是“大ｃｈá子”的真“味兒”。

單位：廣西賀州學(xué)院中文系