和諧的和

自從構建社會主義和諧社會的理論創立以來，和諧，這個平和而優雅的詞匯，再一次成為人們關注的焦點。

和諧，在辭典上的解釋為“配合得適當和勻稱”。我們可以說，這抹顏色是和諧的，這種氣氛是和諧的，也可以說，這兩個人是和諧的。而琴瑟相和，古來就是音韻的佳妙境界。可見，和諧二字，貫古通今，都被人們心向往之。

和諧的和字，是“禾”能入“口”。而百姓吃飯的問題，又的確是和諧的根本。在剛剛結束的2006年里，我們報道了很多與食相關的、不和諧的音符，比如：食物中的農藥殘留問題，亞硝酸鹽過量的危害，貪食“野味”導致的疾病，還有飯館里的“垃圾茶”以及漂亮餐具里暗藏的危機等等。同時，我們也為您準備了“吃得和諧”的各種方法，譬如：科學膳食隨“季”應變，生命在于美味+運動，營養保健馬鈴薯，食品的“對癥吃法”等等。如何在飲食中親近和諧，遠離那些不和諧的因素，是與人民生活密切相關的重要內容。

中國的飲食文化，是最講求和諧的。首先，營養搭配要和諧。每餐飯都應攝取不同種類、配比合理的食物，不偏食，不挑食，才能營養均衡。其次，顏色搭配要和諧。肉類搭配青菜和粗糧，和諧的色澤可以誘人食欲。再次，食者與飯菜要和諧。飲食也要因人而異，每個人應根據自己的身體狀況和需求，選擇適合自己的食物，才能吃得安全，吃得健康。

建設美好社會，實現社會和諧，是人類夢寐以求的社會理想。但和諧社會不等于沒有矛盾的社會，和諧的飲食亦是如此。 屢次出現的食品安全問題，雖然困擾著喜愛美食的人們，但是，相信這種不和諧的音符，最終會隨著時間慢慢消失的。