選用小兒牙刷有學問等

選用小兒牙刷有學問

挑選小兒牙刷，主要應注意以下幾個方面：第一，牙刷頭要短而窄，在狹小的口腔空間里能靈活轉動，有利于洗刷每顆牙齒的各個牙面，從而有效地清除牙菌斑和牙軟垢。第二，牙刷絲要細軟而富于彈性，毛束成柱狀，每根刷絲的尖端部位要處理成圓鈍形（即磨毛牙刷），防止刷牙時刺激或擦傷牙齦。第三，牙刷柄要有足夠的長度，便于小兒牢牢握住，不致滑脫。

一般地說，3~6歲的小兒，口腔里有20個乳牙，醫學上稱“乳牙列時期”。由于乳牙的體積較小，口腔頜骨也較小，因此選擇的牙刷自然也應小一些，使用全長約12厘米、刷頭長度約1.8厘米、寬度約0.8厘米的牙刷比較合適。7~12歲的小兒，正值乳、恒牙交替期，口腔里既有乳牙又有恒牙，牙齒數目增至24個，醫學上稱“混合牙列時期”。由于口腔和牙弓較以前增大，手掌寬度也有所增加，此時，選擇的牙刷必須略大些，牙刷以全長約14厘米、刷頭長約2厘米、寬約1厘米為宜。12歲以后已進入青少年期，乳、恒牙交替完畢，醫學上稱“恒牙列時期”。由于恒牙的體積比乳牙大，牙齒增至28個，口腔、頜骨、牙弓及手掌也進一步發育增大。此時，牙刷也應相應增大，以全長為16厘米、刷頭長度為2.5厘米、寬度為1.2厘米較妥。（田 香）

紅薯最好中午吃

紅薯是一種非常好的營養食品，具有減肥、抗癌等功效，還可以有效地防止骨鈣流失。另外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質可以維持體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于老年人的體重控制。紅薯中還含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜水果一起吃，這樣才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

不過，現在流行的紅薯養生法并非人人都適合。如果食用后出現腹瀉的癥狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。

鐵鍋用久需更換

用傳統的鐵鍋炒菜一直是家庭主婦的首選，但使用鐵鍋也有一些問題需要注意。否則即使是被世界衛生組織推薦的中國鐵鍋，也會有對人體健康不利的因素，比如有些時候在炒熟的菜上會發現黑渣。

據專家介紹，耐用是傳統鐵鍋的一大特點，但使用的時間過長，或是清洗不凈，就容易在炒熟的飯菜上出現細小的粉末狀黑渣。這些黑渣就是高溫后產生的鐵的氧化物，對人體可能造成潛在的危害。雖然偶爾吃下含有這些黑渣的食物還不至于立即使人患病，但是這種黑渣會沉積和累加，危害人體健康。

為了家人身體的健康，如果您發現家里的鐵鍋開始掉黑渣，而且在反復刷洗后，還是能在炒菜中發現黑色的“蹤跡”，就要趕快把鍋換掉。（宋志萍）

墊報紙吃飯的害處

吃飯時不能用報紙墊桌子，更不建議用印刷物直接接觸食物，否則很可能導致油墨污染。油墨中的主要污染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，它們都可能對人體產生一定危害。比如，鉛元素不僅會阻礙人體血細胞的形成，還能通過血液進入腦組織，造成腦損傷。當體內的鉛積累到一定程度時，就會出現精神障礙、噩夢、失眠、頭痛等慢性中毒癥狀。

此外，報紙印刷時使用的油墨通常含有乙醇、異丙醇、甲苯、二甲苯等具有毒性的有機溶劑。雖然這些有機溶劑干燥后，絕大部分危害會消除，但殘留部分仍然會對人體形成潛在危險。特別是報紙彩頁，油墨面積大、墨層厚，有機溶劑的殘留會比較多。如果長期吸入，可能影響到大腦的中樞神經，對健康造成極大危害。

一般來說，人手上有數以萬計的細菌、病毒，而報紙使用的染料吸附性強，病毒很容易留在報紙上。翻看報紙的人越多，上面黏附的病毒就越多。如果吃飯時，手或餐具接觸到報紙，都可能把細菌吃進肚子。

喝咖啡

可對抗糖尿病

最新的研究報告顯示，包括糖尿病高危人群在內，喝含有咖啡因的咖啡可使患2型糖尿病的風險減少60%，即使以前喝咖啡而現在不喝的人，也比那些從來不喝咖啡的人患糖尿病的風險低。

在2004年，芬蘭的一項研究發現，如果一個人每天喝三至四杯咖啡，那么患2型糖尿病的風險就會降低30%；在這一研究中，如果女性每天喝10杯以上的咖啡，那么患糖尿病的風險就會減少79%。另外，有15項研究對20萬人進行了調查，結果每一次研究都發現咖啡具有同樣的保護效果。

美國加州大學的研究人員對910名、平均年齡為66歲的成年人喝咖啡的習慣進行了長達8年的調查，其中41%是男性。在考慮其它導致糖尿病的因素后，研究人員發現，過去喝咖啡和現在仍喝咖啡的人比那些從來不喝咖啡的人患糖尿病的風險要低60%。葡萄糖耐受力削弱的人中因喝咖啡患糖尿病的風險也降低了1/3。

研究人員說，至于咖啡是如何影響糖尿病風險的還不太清楚，但這種益處可能不是來自咖啡因，可能是咖啡中其它的因素在起作用。因此，還需要進行進一步研究。（方留民）

常吃咖喱可防

大腦老化

咖喱中含有姜黃，而姜黃的主要成分姜黃色素具有抗氧化和抗發炎的功效。研究發現，在吃咖喱最多的印度，老年癡呆癥患者的幾率只是美國人的1/4。

曾經有研究人員對1 010名未患老年癡呆癥的亞洲人進行了研究。根據吃咖喱的習慣，這些人被分為三組，研究人員對他們在簡易精神狀態測試中的表現進行了比較。在2003年調查時，這些人的年齡為60~93歲。大多數調查對象都會偶爾吃咖喱（至少半年1次），其中43%的人經常吃或很經常吃（從每月吃到每天吃），有16%的人表示從未或很少吃咖喱。

考慮到各種影響因素后，研究人員發現，那些“有時”或“經常和很經常”吃咖喱的人，在簡易精神狀態測試中的得分，比“從未和很少”吃咖喱的人要高得多。即使那些吃咖喱不太多的人，也有較好的認知表現。（方留民）