形形色色的雞蛋

帕金森病人的護理

帕金森病早期患者在日常生活中一般無運動功能障礙，能堅持一定的勞動，所以應指導病人盡量參與各種形式的活動，主動進行肢體功能鍛煉，四肢各關節做最大范圍的屈伸、旋轉等活動，以預防肢體攣縮、關節僵直的發生。隨著病情的發展，病人運動功能發生一定程度的障礙，生活自理能力顯著降低。此時宜注意病人活動中的安全問題，走路時持拐杖助行。若病人入廁下蹲及起立困難時，可置高凳坐位排便。晚期病人也需做被動肢體活動和肌肉、關節的按摩，以促進肢體的血液循環。臥床病人要按時翻身，做好皮膚護理，防止尿便浸漬和褥瘡的發生。

懷疑患帕金森病后，應及時在醫院就診確診，在醫生的指導下進行保健，可更好地使這些帕金森病患者能夠安度晚年，生活得更充實。帕金森病患者在身體上和心理上承受的打擊是正常人無法理解的，病人的親朋好友，包括社會人士對這些患者也要給予足夠的寬容和關愛，外界的理解與支持對于幫助患者戰勝病魔非常重要。

帕金森病人的飲食

除了中西醫藥物治療，帕金森病患者的日常膳食也要講究科學性。帕金森病患者胃腸功能多有減退，還可能合并胃腸蠕動乏力、痙攣、便秘等癥。此外，本病肌張力明顯增高，肢體震顫，能量消耗相對增加，還有些病人存在不同程度的癡呆、食欲減退等。

針對這種情況，首先要根據病人的年齡、活動量給予足夠的總熱量，膳食中注意滿足糖、蛋白質的供應，以植物油為主，少進動物脂肪；多食軟食、蔬菜和水果，每天攝入足夠的膳食纖維和水，以防止便秘；少食多餐，忌過熱和過冷食物，不吃有刺激性的調味品，避免消化道運動障礙；如患者有多汗的癥狀，應注意補充水分。

另外，因為高蛋白食物會降低抗帕金森病藥物左旋多巴的療效，故服用此藥時最好選用低蛋白飲食。為避免影響白天的用藥效果，建議喝牛奶安排在晚上睡前。

彩色雞蛋

科學家用南美洲一種專產藍殼蛋的雞與北美洲的一種雞雜交，培育出來的雞會產下紅、藍、綠、墨綠、黃色的各種彩色雞蛋。這種蛋的蛋白、蛋黃和普通的雞蛋沒有什么兩樣，營養成分和口味也很相似。西方習俗，在復活節那天要把雞蛋染上各種顏色作為復活節彩蛋互相贈送。我國也有在生子后送紅蛋以示慶賀的習俗。這些用顏料染上色彩的辦法，從健康角度來說是不值得提倡的。現在有了天然的彩色雞蛋，不但新奇，而且無礙于健康。

甜雞蛋

意大利撒丁島上有一種雞，特別愛吃當地一種含糖分極高的草。草中的糖分不斷積聚在雞身體中的一些特殊腺體內，這種特殊的腺體又將含糖的分泌液輸到卵巢，于是，生下的蛋就成為甜蛋了。甜蛋的糖分高達30%，吃起來清甜可口，別有一番風味。

高鐵雞蛋

給產蛋雞喂飼一些含鐵豐富的飼料后，產下的蛋就會含有較高濃度的鐵。一般說來，食物中可吸收鐵的量不夠時，如能吃些富鐵雞蛋，對健康極為有益。富鐵雞蛋中的鐵是優質鐵，容易被人體吸收利用，是兒童和生育期婦女的理想食品。

高碘蛋

科學家們發現用海藻粉等強化飼料喂養雞，因海藻含有豐富的碘，所以這些雞生下的蛋含碘量極高。這種蛋不僅能補充人體所必需的碘，可治療地方性甲狀腺腫大、乳腺疾病，而且還具有抗衰老、防治糖尿病的作用。