綠色食品、農(nóng)家精品菜點走俏上海餐飲等

綠色食品、農(nóng)家精品菜點走俏上海餐飲

今年“五一”黃金周期間，由上海市烹飪協(xié)會主辦，浙江上虞市人民政府協(xié)辦，上海紹興飯店管理有限公司等餐飲企業(yè)承辦的“倡導(dǎo)綠色食品，推進健康飲食，上海烹飪餐飲業(yè)農(nóng)家精品菜點展銷暨上海浙江上虞綠色食品展銷推介活動”，吸引了眾多消費者前往選購優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和品嘗美食。

浙江上虞市以綠色、健康、安全為主旨的農(nóng)產(chǎn)品推介活動吸引了上海華聯(lián)、聯(lián)華、樂購等超市、農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)銷商及上萬廣大市民的參與和采購。上海紹興飯店長期以來采用上虞竹園雞、上虞綠色蔬菜基地的梅干菜等原料、寧海黑毛豬、紹興臭豆腐等制作的白斬雞、梅干菜扣肉、莧菜梗臭豆腐已成為飯店經(jīng)典菜肴，深受消費者的喜愛。

黃金周期間，上海市烹飪協(xié)會組織了紹興飯店等30家知名餐飲企業(yè)，推出了老百姓喜愛的農(nóng)家綠色菜點展銷——和記小菜（農(nóng)家小炒皇）、星晨酒店（芋艿薺菜野生黃魚羹）、華德飯店（毛蟹炒年糕）、大富貴酒樓浦江店（農(nóng)家肉皮）、廊亦舫酒樓金橋店（金菇長壽菜）、錦江之星錦江大廚花木店（醬香筍丁貼窩窩）、金山石化金西海鮮酒家（農(nóng)家糯米肉）、嘉定嘉賓飯店（五香剪刀豆）、閔行恒隆酒店（河蚌咸肉燴焙筍）、青浦小紅鯉酒家（塘鯉魚燉蛋）、松江草廬酒家（咸肉燒田螺）等，倡導(dǎo)健康飲食，滿足了消費者對健康飲食的需求。本次活動吸引了大批游客和市民就餐，農(nóng)家菜得到了好評，許多消費者希望這些餐飲企業(yè)能堅持長期供應(yīng)的特色綠色菜點。

上海市烹飪協(xié)會沈思明會長指出：本次活動的目的是想通過倡導(dǎo)綠色食品，推進健康飲食，引入有機的、無污染、無公害、原生態(tài)的餐飲原料，搭建特色加綠色的采供平臺；促進農(nóng)家菜的改良、提高和進城，并與市旅委推出的“農(nóng)家樂”活動相結(jié)合，滿足消費者對綠色健康食品的需求，在本市樹立推廣一批特色鮮明的綠色餐飲品牌，從而進一步推進上海菜和都市農(nóng)家菜的發(fā)展。（娟娟）

《品味美食——上海游覽護照》精彩亮相

為了迎接2008年北京奧運會和2010年上海世博會，推廣上海經(jīng)典都市旅游與文化，上海市經(jīng)濟委員會和上海市旅游事業(yè)管理委員會聯(lián)合推出“迎奧運、迎世博——精彩上海”七大主題游覽護照系列活動。涵蓋了鄉(xiāng)村假日、紅色旅游、都市經(jīng)典、品味美食、科學(xué)探索、繽紛購物和文博之旅7個領(lǐng)域，具有信息咨詢、紀念留存、優(yōu)惠配套、獎項頒發(fā)等功能，還設(shè)置了門票優(yōu)惠、餐飲優(yōu)惠和其他優(yōu)惠。其中，《品味美食——上海游覽護照》由上海市烹飪協(xié)會組織推廣和具體操作。

經(jīng)上海市烹飪協(xié)會組織推薦，共有42家餐飲企業(yè)入選。分別是：名軒、梅園村、來天華、品悅酒店、老正興菜館、上海老飯店、鴨王大酒店、紹興飯店、蘇浙匯、和記小菜、新雅粵菜館、申粵軒、星晨酒店、綠波廊酒樓（新樓）、海上阿叔、廊亦舫酒樓（正大店）、梅龍鎮(zhèn)酒家、上海早晨、外灘啤酒總匯、紅房子西菜館、TASTY西堤牛排、石庫門酒家、鷺鷺酒家、洪長興、金牡丹大酒樓、鮮墻房、新吉士酒樓、美林閣（廣東路店）、沈家花園大酒店、豆撈坊、鄉(xiāng)港人家、敖龍食府、東方假日田園—雨燕酒店、錦繡賓館、奉賢海灣漁村、金山匯都大酒店、嘉賓飯店、恒隆酒樓、南園美食林、青浦白玉蘭海鮮館和松江草蘆酒家。

日前，《品味美食——上海游覽護照》已正式出版，將陸續(xù)通過各區(qū)縣19個旅游咨詢中心、170個星級飯店大堂的旅游宣傳資料架免費派發(fā)，市旅委還將在各旅游黃金周、上海旅游節(jié)和各類大型展會上派發(fā)。凡持有該“護照”的消費者，在上述餐飲企業(yè)就餐結(jié)帳時可享受相應(yīng)優(yōu)惠，并加蓋該店紀念章，蓋滿12家以上，即可參與相關(guān)兌獎活動。相信來上海的旅游者和上海市民能從中得到就餐指南和真正實惠。（田培）

麥德龍高“倡”食品安全

麥德龍于1995年與中國著名的錦江集團合作，建立了錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司。1996年，麥德龍在上海開設(shè)了第一家商場，從一開始就取得了驚人的成功，給中國帶來了全新的概念。

“民以食為天，食以安為先”，食品質(zhì)量事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到一個企業(yè)的社會責(zé)任，關(guān)系到和諧社會的構(gòu)建。為有效地保護消費者的利益，麥德龍從供應(yīng)商的選擇、配送中心的把關(guān)、商場商品的收貨等方面對食品安全進行全方位的監(jiān)控，并建立一整套的食品安全體系。

麥德龍除對供應(yīng)商所提供的生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等進行嚴格的審核外，質(zhì)量監(jiān)控部員工在麥德龍配送中心對接收食品的外觀、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝、標簽和相關(guān)證書等嚴格把關(guān)，同時安排有溫度控制的車輛運輸生鮮產(chǎn)品、凍品和冷藏品，從而保證了冷藏鏈的完整，商場內(nèi)不同生鮮類食品實行不同的溫度控制，從而最大程度上保持了食品的新鮮度。

以質(zhì)量求發(fā)展，麥德龍食品安全體系的建立，有效地保護了消費者的安全和利益，同時也有助于政府的監(jiān)管和帶動供應(yīng)商提高自身的食品安全監(jiān)控水平，從而樹立了麥德龍良好的社會形象。（梅晴）