情意湯

很喜歡海德格爾的一句話“人，詩意地棲居。”所以，我寧愿叫炎炎夏日里母親煲的那鍋“蓮藕豬蹄長生湯”為“情意湯”，因為那里面盛滿的是母親濃濃的愛意和深深的關(guān)切。

母親是個心思細膩的人，到了夏天，家人都軟綿綿的，打不起精神，也沒有食欲。一家老小的健康，她都得擔(dān)心。爸爸常年都有胃病，經(jīng)常腰痛；哥哥也一樣，前兩年胃出血住院了，天氣一熱還常常流鼻血、頭暈；我一上火就容易發(fā)痔瘡。

于是，不識字的母親，憑著自己多年的烹飪經(jīng)驗，常常為我們送上她特制的“蓮藕豬蹄長生湯”。

這個湯所要的原料不多，就四樣：蓮藕、蓮子、豬蹄和花生。

先要注意原料的挑選：蓮藕要挑兩端都有藕節(jié)的，避免藕內(nèi)會有淤泥；蓮子要挑帶蓮芯的，蓮芯有很好的清熱安神作用；豬蹄要健康新鮮的；花生要選無霉變、帶紅衣的，霉變花生含有大量黃曲霉毒素，有很強的致癌性。

接下來就是煲湯，豬蹄1斤，去毛，剁成半個乒乓球大小狀；藕1斤，洗凈，切成1～2厘米的段，將藕節(jié)也洗凈放入鍋中，藕節(jié)能預(yù)防出血；蓮子和花生共半斤，然后放入鍋內(nèi)大火煮開，小火煲至豬蹄肉質(zhì)松軟、皮質(zhì)柔韌即可。

放上鹽等調(diào)料，一鍋香噴噴，美滋滋的“蓮藕豬蹄長生湯”就新鮮出爐了。

蓮藕能消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性，是預(yù)防內(nèi)出血和利腸胃的上好美食。

蓮子能補脾止瀉、精心益腎，是脾胃虛弱者的上好選擇。

蓮芯含有蓮芯堿和鞣質(zhì)，有清熱、安神、固精等作用，能治療高熱煩躁和心神不寧。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，有一定的美容作用，還能舒筋活血，很有滋補作用。

花生又稱長生果，因此“蓮藕豬蹄湯”里加上花生就成了“蓮藕豬蹄長生湯”了。它能扶正補虛、悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣。但花生不宜太多，由于其含有油脂多，消化時要消耗一定的膽汁，有膽病的人群不宜多食。

盛夏里的這鍋“情意湯”，給愛人，心是充滿幸福的，風(fēng)風(fēng)雨雨一起走過，兩人始終不離不棄，相濡以沫；給父母，心是滿懷感激的，他們給我們美好的生命，一路扶持我們成長，給予我們最無私的愛；給子女，心是裝滿疼惜的，他們的一切都是那么的讓人牽掛、值得期待；給自己，更是溫柔而貼心的，生活因自己的愛而變得詩意，變得豐滿，變得美好。

海子說：“從明天起，做一個幸福的人；喂馬，劈柴，周游世界； 從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜……”那么，讓我們從今天開始，為愛人、為父母、為子女獻上一鍋“情意湯”，把所有的愛都融入湯里，吃進胃里，慢慢消化和回味，靜靜體味美食和真情。