稀有罕見 彌足珍貴

最近，我國第一處天然蘇打礦泉在黑龍江克東縣被發現，在食品科學界引起了不小的震動，也引起了國家有關部門關注。這種礦泉十分罕見，我國僅此一處，黑龍江省政府已決定投入3000萬科技開發資金擴大開發。礦泉地處二克山尖山斷裂帶上，是由于火山活動引起的地殼運動而形成的。地礦部黑龍江省中心化驗室和吉林大學測試科學試驗中心對水質進行了70多項檢驗，數據表明：我國首個天然蘇打飲用水屬弱堿性碳酸氫鈉水即蘇打水，水溫常年保持在零上3～5℃，蘇打含量大于460毫克／升，同時含有多項人體必需的微量元素，無污染、無毒副作用，質量也明顯優于國外其他蘇打水。

天然蘇打礦泉是世界稀有資源，僅歐洲、美國、日本發現幾眼，彌足珍貴，成為中上層社會人士的高級飲用水。法國佩里公司從1863年生產世界第一瓶蘇打礦泉水以來，已有140多年，如今，其“依云”牌蘇打礦泉水暢銷世界各地，年銷售額高達200億美元，僅在中國市場每年就悄無聲息地銷售10億元人民幣！

天然蘇打水為什么如此暢銷？除了它在世界上極為罕見以外，最主要的是它有一種近乎神奇地中和人體酸堿平衡的保健作用，對保證人體健康有極大意義。

世界衛生組織根據長壽地區的大量調查，提出了優質飲用水的標準：

1、不含有害人體健康的物理性、化學性和生物性物質污染物；

2、含有適量有益人體健康，并呈離子狀態的礦物質（鉀、鈉、鈣、鎂和對人體有益的微量元素）；

3、水的分子團小，溶解力和滲透力強；

4、水的硬度適中，導熱、導電性好；

5、應該呈弱堿性（PH值7.5～8.5）；

6、水中含有溶解氧；

7、可以迅速有效地清除體內酸性代謝物質和各種有害物質。

在這些條件中，最重要的條件是飲用水必須是弱堿性的，即PH值在7.5～8.5之間。弱堿性碳酸氫鈉水俗稱“肝臟的水”，這種水對胃酸過多過少有雙向調節功能。如果胃酸多，飯前1小時飲用較多熱泉水，會產生反射性抑制胃液分泌作用，使胃酸減少；如果胃酸過少，則在飯前30分鐘飲用少量冷泉水，可以刺激胃液分泌，使胃酸增加。

如果用這種水洗浴，皮膚不僅有光滑清爽的感覺，還由于皮膚吸收及滲透皮下組織，對外傷及皮膚病患者有輔助治療作用。

在俄羅斯，這種蘇打礦泉水主要用于治療慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性腸炎、慢性肝病、慢性膽囊炎、慢性尿道炎、糖尿病、尿酸素質、慢性胰臟炎；法國也以它治療胃病而世界聞名。

在日本，這種蘇打水用于治療神經官能癥、風濕病、創傷、婦科病、鎘中毒和神經衰弱等等。

在我國，用天然蘇打礦泉水輔助治療胃病也有一段時間了，效果都不錯。上海市浦東居民鄭祥宏患萎縮性胃炎、胃潰瘍十多年，一直在不斷地服各種胃藥，可是始終也沒治好。醫生建議他在服藥的同時，換一下飲用水，喝蘇打礦泉水試試。老鄭堅持喝了3個月，飲用開始就感覺癥狀明顯減輕，如今已持續半年沒犯胃病。物理檢查顯示，胃部的潰瘍面已經看不見了。

人體組織內部含有多種元素，每時每刻都在發生著生物化學反應，這種生物化學反應如果能夠維持正常，那人體就是健康的或者基本健康。完全健康的血液PH值應該在7.35～8.45之間，在這個范圍內，血液的PH值越高，人體就越健康。健康人體應該呈弱堿性，但是這部分人只占10％左右。據世界衛生組織估算，世界上約80％左右左右的人處于亞健康狀態。有一部分人體液PH值在7.35以下，身體組織呈酸性，容易出現酸中毒癥狀，如疲乏、體弱、細胞代謝減弱、免疫力低下、易感染疾病等等。如果PH值持續下降，達到6.7～6.8之間時，人的生命活動就停止了?？梢娝嵝泽w質危害之大！著名醫學博士秀隆先生說：“酸性體質是萬病之源”，因此，絕對有必要改變酸性體質。

可是，現實狀況卻不那么樂觀。由于能量過剩，目前絕大部分人屬于酸性體質，也就是說，絕大多數人目前處于亞健康狀態。進一步研究證實，各種癌癥患者幾乎都是酸性體質。那就是說，酸性體質適宜于癌細胞生長。研究還發現，絕大多數富貴病，如糖尿病、心腦血管病等等都是長期酸性體質造成的，可以毫不夸張地說，酸性體質是萬惡之源。這也是國人這幾年癌癥、糖尿病、心腦血管病直線上升的原因之一。因此，消除酸性體質這個萬病根源，維持人體酸堿平衡、保持弱堿性體質，這是當務之急。

要保持弱堿性體質，除了要保證營養平衡、心理平衡、動靜平衡以外，平時注意攝入一些堿性食品是十分重要的。新鮮蔬菜如紫甘藍、花椰菜、芹菜、莜麥菜、小白菜以及水果、豆類、茶葉等等都屬于堿性食品，適當選擇多吃、多飲；而動物內臟、紅色肉類大都屬于酸性食品，注意少吃一些。除了多吃果蔬以外，直接飲用弱堿性礦泉水就更為理想了，因為這樣的水直接經內消化道進入血液循環，不需要在胃腸中轉化?？上В@樣的礦泉水很少，國外進口產品價格昂貴，一瓶水比同量的啤酒還貴一倍以上，而我國蘇打礦泉的發現，為國人千家萬戶飲用這種水提供了可能。