本期話題：冬令進補你開始了嗎？

各位新老讀者朋友，大家新年好！我是你們的新朋友雪莉，主持“雪莉有約”這個新欄目，為大家搭建一個交流的平臺。每期我會選定一個大家關注的話題并預告下期話題，讀者朋友可以根據話題暢所欲言發表您的觀點，也可以提出疑惑，我會請專家或行家為您解答。如果您在生活中有一些小經驗、小秘方，也歡迎與我們一起分享。希望雪莉能讓您的美食生活更多姿多彩！

厚重的大衣，呼呼的寒氣，冬天悄悄走進了我們的生活。與寒冷的天氣形成鮮明對比的是，讀者朋友對冬令進補問題非常關心，紛紛來信詢問如何正確進補，怎樣避免走入進補誤區等等。為此，雪莉請教了上海市中醫醫院的莫錦明主任醫師，將大家關心的主要問題羅列出來并進行解答，希望能為大家提供指導和幫助。

1、冬天是最適合進補的季節嗎？

冬天氣候寒冷，人體對能量與營養的要求較高，而且此時人體的消化吸收功能相對較強，適當進補能將滋補品中的有效成分儲存在體內，從而增強機體的抗病能力，為明年開春乃至全年的健康打下基礎。因而民間有“今冬進補，來年打虎”“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。可見，冬令確實是一種最適合進補的季節。

2、有人說“藥補不如食補”，進補時應以食補為主嗎？

中醫素有“藥食同源”之說，表明醫藥與飲食同屬自然界，兼具保養及治療的作用。從這點上看，藥補與食補是有一致性的，但兩者針對性不同。藥補以治病為目的，食補則利用食物的性味來調理人體陰陽平衡，主要是為了提升人體的免疫力，遠離疾病，改善體質。

比如現在上海有70%亞健康人群，專業醫生對其進行診斷后，可根據個人體質及精氣神等不足之處進行藥補，效果會更顯著。藥補最有效的方法便是開膏方，這也是近兩年膏方如此流行的主要原因。

3、膏方人人都適合嗎？

雖然膏方是藥補的有效方法，但并不是人人都能吃的。膏方一人一方，主要用于調理陰陽氣血，因此適合身體機能較穩定的人做緩慢調理用，若身體機能常有變化，吃了膏方說不定只會有副作用，因而身體有大毛病的人不宜吃膏方。此外，一般冬天進服的膏方，都是以補益為主，必須考慮到進服者能否吸收。如果患者脾胃消化功能失常，就要先服“開路藥”，調理好脾胃。兒童也不宜隨便吃膏方，必須在醫生的指導下進行。

4、我一直身體健康，但照著書上的藥膳食療方吃了一段時間后，總感覺不適，這是為什么？

中醫認為人的體質可分為平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣郁質、特稟質等，冬令進補一定要根據個人的體質針對性的進行調理，并遵循“熱癥寒治”、“寒癥熱治”的原則，如陽虛者冬季怕冷，適宜吃羊肉等性熱類食物，而陰虛者容易腹瀉，吃羊肉會不適，不防吃薏仁粥、蓮心、芡實等健脾胃的食物。如果你還不很清楚自己屬于哪種體質，可以請專業醫生進行診斷。需要提醒的是，剛恢復健康的肝炎、肺炎病人不可急于求成、隨意進補，因為病情反復性大，要穩定兩年以上才可以進行進補，因而平時飲食只能以清淡為主。

5、時下很多飯店都打著滋補藥膳的旗號招徠食客，這些菜肴真有食補的作用嗎？

大多數飯店從業人員對中藥藥理沒有深入研究，為了滿足人們冬令進補的需求，便在食物中加入人參、當歸、黨參、枸杞等一些常見滋補類中藥制作成所謂的藥膳菜肴，滋補效果難以確定，有的甚至違背了藥理特性，給人們的健康埋下諸多隱患。如人參藥性偏濕熱，適于補氣，可用于脾虛等癥，卻不適宜陽熱體質者。提醒大家不要盲目食用各種所謂的藥膳，要根據藥膳本身的功效和自己的體質慎重選擇，以免得不償失。