你知道食物的性味嗎？

溫性、熱性食物大多能溫中、散寒和助陽，適于體質虛寒者或冬令季節食用，陰虛火旺者慎食，如面粉、糯米、豆油、酒、醋、大棗、荔枝、紅糖、羊肉、牛肉、狗肉、蝦、雞、鯽魚、鰱魚、蔥、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。

寒性、涼性食物一般具有清熱瀉火、解毒養陰之功，適于體質偏熱者或夏天食用，如小米、綠豆、赤小豆、豆腐、豆漿、西瓜、梨、柑、柿、甘蔗、鴨肉、兔肉、豬肉、蟹、甲魚、田雞、蜂蜜、竹筍、苦瓜、黃瓜、白菜、蕹菜、蘿卜、番茄、菠菜、荸薺等。

對于平性食物，健康者可長年食用，如蛋黃、牛奶、黃豆、黑豆、紅薯、馬鈴薯、南瓜、蠶豆、豌豆、山藥、蓮子、葡萄、蘋果、椰子、香菇、蘑菇、白糖、雞蛋、鯉魚、黑魚等。

溫馨提示:

羊肉性溫熱，常吃容易上火，吃羊肉時最好搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等。燒羊肉時放些蘿卜，可消積滯、化痰熱。

蘿卜性涼味甘辛，能消積化痰，寬中下氣，虛寒體質者少吃。

牛肉性溫味甘，患瘡毒及熱病者勿食。

狗肉性溫，陽虛內熱、脾胃溫熱及高血壓患者應慎食或禁食。