多寶魚事件背后的水產業困境

幾年前剛上中國餐桌時，多寶魚因肉質鮮美賣出天價，而日前曝出的殘毒事件，則一度使人們對這種魚談之色變。改革開放后，我國的水產品養殖曾經歷大規模養蝦、養貝、養魚三大階段，均因殘毒而在短短幾年里由盛轉衰。專家認為，多寶魚事件反映了目前中國水產業發展存在的兩大瓶頸：種質缺陷與病毒防治滯后。而這兩大瓶頸，使中國水產業發展不斷出現波折。

這幾天，院士雷霽霖把主要精力放在了編寫一本只有幾頁的小冊子上。他希望，這本名為《多寶魚健康養殖技術指南》的小冊子，能使養殖戶們科學養殖，不再對多寶魚用“毒”。

因為多寶魚，雷霽霖以“多寶魚之父”身份成為工程院院士，2005年11月15日他還在北京領取了一個科技大獎，但在一天之后，上海就查出多寶魚含有違禁藥物。

從那以后，這位71歲的老人開始聽到一連串讓他心焦的消息：各地陸續封殺多寶魚，媒體蜂擁而至，消費者聽聞“多寶”色變……在雷霽霖看來，處于危急的不是一條魚，而是一個產業，“14年靠大家辛勤培植起來的多寶魚產業面臨崩潰的局面”。

在不少中國水產專家看來，這并不是危言聳聽，因為此前河鰻、大黃魚、甲魚等特種養殖業，也都因為殘毒事件，在短短幾年里經歷了從興盛到低谷的轉變。

“中國水產業不能再走老路了。”雷霽霖說。

用藥只是最后的“果”

技術落后與產業發展過快，養殖戶只能拿藥品來為這兩個環節的缺失還債。

學名“大菱鲆”的多寶魚來自歐洲，由雷霽霖引進中國并探索出工廠化養殖方式。