還有多少危機潛伏在我們身邊？

“紅心鴨蛋”事件還沒結束，“多寶魚”事件又接踵而至，面對著越來越多的“毒藥”攻擊，國人一片嘩然，“怎樣判斷一種食品有沒有毒?”“到底哪種食品才讓人放心?”面對琳瑯滿目的食品市場，國人有些茫然不知所從，“紅心鴨蛋”被曝光后，事發地政府部門開展了緊急行動，幾天時間里就控制了相關責任人，查封了問題企業，全國各地的“紅心鴨蛋”紛紛下架。對問題食品的清查、查封等一系列緊急措施，充分反映了政府部門的快速反應能力。然而，和事后被動的“救火”相比，事前主動的防范更為重要。

據了解，有關部門對藥殘超標的多寶魚養殖企業，依照相關法律進行了處罰，所有藥殘超標的違規多寶魚產品被銷毀。可僅有這些就夠了嗎?多寶魚“嗑藥”在業內早已是公開的秘密，為什么一直沒人管?違禁藥品為什么能輕而易舉的進入漁場?就連當地漁業廳官員也承認在違禁藥品的監管方面存在漏洞，可是既然知道有漏洞，為什么不及早采取相關措施加以制止或處罰?為什么非得等到出了大問題，等到被媒體曝了光，領導們才著了急?監管的失職，說明了某些職能部門的領導和工作人員是“在其位不謀其政”，在關心老百姓的生活和身體健康方面，可以說是“事不關己，高高掛起”。

由于職能部門的監管不利，造成的另一個大損失是：“一顆老鼠屎壞了一鍋湯。”好不容易發展起來的產業就因為監管者的麻痹大意和一部分唯利是圖者的利欲熏心而損失慘重。其實不僅是多寶魚。過去發生的一系列食品安全事件，由于當地政府或職能部門的不作為或少作為，等到問題揭出來，往往是“發現一個點，牽連一大片”，多年辛辛苦苦樹立起來的品牌形象瞬間便轟然倒塌，給當地產業帶來致命的傷害。

實際上，食品安全問題由來已久。在水產養殖中濫用抗生素甚至使用違禁藥品的行為早已屢見不鮮，并曾使一些地方的水產品在國際貿易中蒙受了損失。由于研究人員發現硝基呋喃類化合物具有致突變和致癌作用，2002年4月，我國農業部就已規定硝基呋喃類化合物禁止用于所有食品動物。四年前就已明文禁止使用的藥物，為什么在一些養殖戶那里還在使用?從中可以看出，多寶魚產地的有關政府部門似乎并沒有根據各自分工，認真落實禁令，指導養殖戶科學使用替代藥品，也沒有有效制止在生產和流通環節違反禁令違規用藥的行為。

“多寶魚”事件之所以發生，關鍵在于有些地方對海水養殖業的“法外施恩”。在這些地方，近年來依靠海水養殖業，老百姓錢袋子鼓起來了，政府官員的政績也有了，表面上一片繁榮，但這些地方政府卻患了短視癥，過于注重眼前利益，而對于關乎長遠利益的水產品質量安全卻嚴重忽視，使違規行為有恃無恐，最終釀成大禍。

多寶魚事件警示我們，解決食品安全問題，必須形成一套系統的事前管理和防范機制。要從推行養殖業標準化、強化技術服務到檢驗檢測體系建設以及嚴格市場準入制度、落實行政執法責任制等方面，把工作做在平時、做在前面，變被動的“事后救火”為主動的事前防范，這樣，才能把好食品安全的每一道關口，真正讓老百姓吃得安全、吃得放心。

亡羊補牢，并不晚。但別讓亡羊補牢成為慣例!