一個中國名牌帶動一個產業

科特勒曾經在他的營銷定位理論中提出“成為第一勝過做得更好”，這個理論從根本上反映了無論是企業品牌還是產品品牌只有成為行業的領導者，才能在競爭中殺出一片藍海。從這點上來看，“太太樂”是成功的。作為國內雞精市場占據絕對優勢的第一品牌，市場占有率連續多年在42%左右，“太太樂”一直穩坐行業第一把交椅，在很多消費者心中“太太樂”也成了雞精的代名詞。這無疑創造了成功營銷的最高境界。回顧上海太太樂食品有限公司成立18年來成功背后的故事，我們將獲得更多啟迪。

一、舍得之間，運籌帷幄

上海太太樂食品有限公司總經理、“太太樂”品牌的奠基人榮耀中先生，這位有著大學教授般儒雅風度的食品專家，于1988年在上海嘉定區興建了上海家樂調味品有限公司，并打出了“三新”品牌，但就在品牌鼎盛時期碰上了一場“冤枉”官司。一家國外著名食品企業，在香港注冊的中文品牌與榮耀中興建的“家樂”公司名稱類似，便一紙訴狀要求上海家樂公司更名。榮耀中權衡再三還是愿意讓步，以賠償一元錢庭外和解，不再以“家樂”為公司名稱。榮耀中之所以情愿有理讓三分，是因為他看到了自家“家樂”品牌不能走向國際市場的隱患。要打造國際知名品牌，必須走向世界市場，而在美國、日本、新加坡等國家，這家跨國公司的“家樂”品牌已先行搶注，哪怕在上海贏了這場品牌官司，將來公司生產的雞精也很難走向海外市場。賠償一元錢，就當是交給跨國公司的學費，提醒自己必須按全球化思路走國際品牌道路。1997年，榮耀中將公司名稱和產品品牌都統一為“太太樂”，并在多個國家注冊，全力打造“太太樂”品牌。

品牌積淀背后帶來了企業的飛速發展。

2005年“太太樂”雞精年產銷能力突破5萬噸，成為中國雞精行業的重大突破，并一舉奪得“中國名牌”稱號。擁有世界獨特的雞精技術，擁有獨一無二的全球品牌，“太太樂”邁出了騰飛的步伐。以“科技、鮮美、親情、時尚”為品牌理念的“太太樂”，在社會上興起了“雞精取代味精”的熱潮。

二、制定標準，領先一步

IT業常流傳“賣產品不如賣品牌，賣品牌不如賣標準”這句話，“賣標準”指的是像Intel、微軟這樣的強大公司。常有PC廠商自嘲，我們都在給Intel、微軟打工。雖然行業不同，經驗不可照搬，但標準的重要性可見一斑。

作為中國現代鮮味科學的開拓者，“太太樂”成立之初就修正了日本鮮味科學家提出的經驗公式，與上海工業微生物研究所等單位一起推動了我國呈味核苷酸的食品添加劑標準的制訂，為在中國合法使用呈味核苷酸解決了“無標準”問題。在1997和2002年，“太太樂”分別在北京和上海主持召開了第二、第三屆國際鮮味科學研討會，極大地推動了中國鮮味科學和工業實踐的發展。2004年7月1日，受中國調味品協會委托，由“太太樂”牽頭起草的《中國雞精行業標準》正式實施，對規范市場、引導消費及促進行業健康發展都具有重要的意義。這也意味著“太太樂”創建了一個現代調味品的全新品類和產業，打造了一個新型的鮮味工業體系。

制訂標準在國際上的主流做法之一，通常是由行業中領先的、富有強烈社會責任感和雄厚實力的企業負責起草。同時，中國的雞精行業內部也達成了共識：將“制定標準可借鑒雞精市場占有率高的大企業標準，標準應與中國先進生產企業的平均水平基本一致”作為制訂標準的基本原則之一。對于食品而言，質量更是重中之重。“太太樂”在市場上以科研領先、實力雄厚贏得了良好的口碑和信譽，在雞精領域內滿意度最高，毫無疑問，具備了制訂行業標準的實力和條件。

三、渲染親情，品牌無形增值

如果說一種產品能夠打動消費者，除了產品質量本身的因素外，能受到消費者青睞的元素無非是產品所賦予的品牌文化。上海太太樂食品有限公司巧妙地將經營哲學融入“太太樂”品牌文化之中，在“太太樂”的價值觀中傳達著讓太太們收獲幸福生活的顧客體驗價值，創造了超越品牌意義的收獲。

從產品名稱定位上來看，“太太樂”這個名詞代表著現代時尚、快樂的女性，他們在為人妻的時候肩負著為家庭烹調美味的重任；而日復一日的勞動似乎單調，“太太樂”從這點出發，把雞精做成了讓太太快樂，讓菜肴鮮美的象征元素，用全新的生活理念顛覆了傳統的家庭主婦形象和其生活方式，從而贏得了現代主婦的芳心。

一直以來，國內調味品在人們心目中被當作“土包子”，“太太樂”在品牌創意和傳播中獨辟蹊徑，給其注入了眾多的現代元素。因此，在“太太樂”的提倡下，新型調味品不但是一種生活必需品，而且是代表著一種全新的生活方式和生活理念，這無疑提高了產品的文化內涵，增強了產品本身的美譽度。

四、理念先進，廣告到位

改革開放以來，本土企業折戟沉沙的不在少數。這其中原因多多，但因廣告而亡的典型案例就數不勝數。有企業輕視廣告的原因，埋頭做產品，結果品牌無人知曉、認可，后果可想而知；也有企業盲目投廣告的，廣告費過大、媒體選擇失誤都給企業帶來災難。

“太太樂”重視廣告宣傳，其做法是獨家贊助中央電視臺《天天飲食》等飲食類欄目；與具有全球影響力的傳媒鳳凰衛視合作，《美女私房菜》欄目倍受太太們青睞；與分眾傳媒長期合作，實施售點廣告……“太太樂”從央視、各省市地方電視臺到有海外影響力的華人傳媒，建立了空中強大的覆蓋網絡，這種超前的廣告手筆完美地塑造了品牌形象，向消費者全面傳達了品牌主張，確立了“太太樂”在消費者心目中的領先地位。

五、產業報國，社會使命

現在很多企業在談企業文化、社會使命，“最佳雇主”、“最佳公益企業”成為常用詞，“環保”、“公益”、“使命”也成為了評判一個企業的標準之一。

在產業報國、社會使命方面，“太太樂”一開始就在做，并將繼續做下去。

1984年，作為中國食品工業協會的技術專家，榮耀中到河南黃河邊上的一個貧困縣扶貧，發現當地物產較少，但許多農民都養雞卻苦無銷路。由于當地交通條件差，要把活雞運出去比較困難，能否將雞肉做成調味料以便外運銷售？他制定了一整套周密的生產工藝，中國第一個雞精項目就應運而生，并經國家科委鑒定獲科技成果獎，此后榮耀中先后在幾個貧困縣創辦了雞精項目。可以說“太太樂”創始人從扶貧開始就將為農民解除貧困作為己任……

現在的“太太樂”正在為實現“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”的使命而奮斗，將企業的成長、壯大和社會使命緊緊地聯系在一起。至今，城市家庭、餐飲飯店的雞精使用率已達到65%，雞精產業價值鏈上的盈利企業達80%以上，上游、中游、下游的直接就業人數達10萬人，扶持、壯大了一大批農產品種養基地，帶動了關聯企業農村地區的經濟發展，以“太太樂”為代表的雞精企業已率先造就行業第一批中產階層。顯而易見，雞精產業價值鏈已經成型，并在繼續擴大、提升、延伸。

在未來的發展中，“太太樂”將以雞精產品為核心，向調味品、食品多元化發展，將以共創價值為契機，開創增值服務、增值營銷新模式，向多維產業價值鏈延伸。

為此，“太太樂”已經首先啟動了以現代營銷整合傳統餐飲業的渠道戰略聯盟行動。這一戰略聯盟客觀上使處于價值鏈下游的餐飲飯店收獲更多的顧客價值，主觀上將同時實現“太太樂”渠道資源最大化效益并達到增值營銷的最高營銷境界。

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