說“酒榜（片旁）”

《漢語大詞典》“酒榜”條說：亦作酒(片旁)。酒店的招牌、匾額，常請名家書寫，以廣招徠。唐皎然《張伯英草書歌》：“長安酒榜醉后書，此日騁君千里步。”宋王橋《野客叢書·周孔醒醉》：“仆嘗效程子山作酒(片旁)，其問一聯云：一月二十有九日，笑人世之太狂；百年三萬六千場，容我生之長醉?！睂ⅰ熬瓢瘛贬尀椤熬频甑恼信?、匾額”，然而傳世酒榜大多為駢文，且有長達五百字者，顯然不是“招牌”或“匾額”。為了辨清這一問題，我們有必要簡要了解一下傳世酒榜的面貌。

最晚在唐代，已經出現了酒榜，如書證皎然詩《張伯英草書歌》就已經提到了酒榜。宋、元兩代都有少量酒榜傳世，如宋人吳泳的《鶴林集》中收有《太乙宮通真齋馬高士滔榜》、《圣宋名賢五百家播芳大全文粹》卷九十五收有宋人程子山《請致道道正住持酒榜》與不知撰人的《請知觀酒榜》、元王惲《秋澗集》收有《張氏秋香館酒榜》。

酒榜與中古寺院中盛行的茶榜類似。寺院舉辦茶會、湯會之前，要以鄭重的儀式邀請與會主賓。派專人很恭敬地捧著稱為“茶榜”、“湯榜”的邀請函，前去邀請主客，然后再將榜狀貼在僧堂的外面，以知會所有僧人。關于茶榜的功用和性質，劉淑芬女士《唐、宋寺院中的茶與湯藥》一文已有論述，可供參考。《禪苑清規》卷二《請知事》一節載有茶榜格式多則，茲引一則如下：

堂頭和尚今晨齋退，就云堂點茶，特為新舊某知事，即表賀謝之儀，兼請首座、大眾同垂光伴。今月日侍者某敬白。

這篇茶榜文辭樸實無華，僅簡單交待了茶會事由、主客，并請“首座”、“大眾”一同與會，最后還有落款。下文又稱，“茶榜貼堂外上間”。這樣的茶榜，其功用類似于今日的請柬和通知。傳世的茶榜大多文辭與禪理并茂，舉一例如下：

寶幾珍御，特興同體之大悲；白牯貍奴，更入遍行之三昧。要當語絕滲漏，不令機味始終。如百花醴味絕中邊，如三點伊勢分賓主。惟靈源洞明此旨，坐昭默獨提正宗。雅聞宜公禪師，久親此老法席。長眉尊者爭傳親見佛來，大耳沙彌自謂久辭祖矣。浮塵滅盡，化愛憎為平等之光；大用現前，投同異入寂滅之海。一言相契，千里同風。敢違十方蘭若之規，敬薦一會伊蒲之饌。

眾所欽佇，儼然肯臨。幸甚。這是宋代僧人覺范的《請逍遙宜老茶榜》，收入覺范和尚所著《石門文字撣》卷二十八。這段文字，先論茶，次頌所請主客宜老之功德，最后提出邀請。這是一個典型的茶榜結構模式。這一格式為大多數茶榜所遵循而稍有變通。

酒榜與茶榜類似，一般用于道士及與道士有交往的人士之間，也常用作邀請嘉賓會飲的“邀請函”。《圣宋名賢五百家播芳大全文粹》卷九十五載有《請知觀酒榜》一篇：

飆冷借馭，初來物外之旌幢；邃館開延，盛集壺中之簪舄。振玄風于樹下，續墜緒于陽平。宜偕噀雨之流，共作乘虹之飲。恭惟住持先生，久諳正味，獨挹真醇?；煨炎碛趦赏?，齊圣賢于一致。巖逢石髓，恥為王烈之和；道遇瓊漿，懶事云英之役。芬馨既露，光影難藏。遂縻香火之緣，俯就官壇之職。幸仙人之居紫府，須從事之到青州。無忘伯雜之清，惟慮小槽之竭。星旗正耀，天幕方開。何勞膾正脯麟，自是餐芒飫水。藉今日稽之會，結他時茅杵之游。振領提綱，諒笑談而可畢；操卮挈楹，非倒戴以何辭。佇狗群情，同為至樂。

這篇酒榜，也是先論酒，次頌揚住持先生的賢德，最后發出邀請。文辭結構與《請逍遙宜老茶榜》類，其性質也應當是酒會的“邀請函”。

宋人魏齊賢、葉菜編輯的《五百家播芳大全文粹》將酒榜、茶榜、湯榜、浴榜都歸在“釋疏”一類下；王惲《秋澗集》卷七十單立“榜”一體，僅收有《張氏秋香館酒榜》一文，次于“疏”之后。從古人文集的分類，也可以看出酒榜的功用，以及同宗教界的關系。

酒榜用于邀約酒友，又可張貼懸掛，而文辭典麗，氣象不俗，因而市井酒肆也有借用其形制，用來招徠酒客的。王惲《秋澗集》卷七十《張氏秋香館酒榜》便是一例：

伏以三尺紫簫，吹破金臺之月；一竿青旆，飄飖淇水之春。孝先張君，系出豪華，長居紈綺。壯狃五陵之裘馬，老尋中圣之家風。左顧東城，名香新館。雖借作育廉之地，已大搜破敵之兵。瀧春溜于連床，貯秋香于百甕。與同至樂，任價寬沽。罄翠罌銀勺之歡，是非何有?聽白雪陽春之曲，風月無邊。信不比于尋常，莫等閑而空過。任使高陽公子，從他宮錦仙人。爭貫金貂，紛摩劍佩。系馬鳳凰樓柱，掛纓日月窗扉。白骨蒼苔，古人安在?流光逝水，浮世堪驚。況百年渾是者能幾回，一月開口者不數日。忍辜妙理，也作獨醒。莫思身后無窮，且斗尊前見在。那愁紅雨春圍繡幕之風，來對黃花共落龍山之帽?？靸A銀而注瓦，任枕曲以藉糟。只空工部之囊，扶上山翁之馬。前歸后擁，盡日而然。

這一段文字，先介紹張氏生平及其秋香館，繼而大事鋪陳飲酒之樂，乃是一篇典型的勸酒文。唐僧皎然《張伯英草書歌》提到的酒榜，大概也是這類的勸酒文。今日眾多飯店大堂所懸掛的介紹該店特色風味、描摹飲食樂趣的勸吃文，性質正與此類似。

綜上所述．酒榜或者是邀人參加酒會的邀請函，或者是市井酒肆所懸掛或張貼的用來招徠顧客的勸酒文，而不是《漢語大詞典》所說的“招牌”或“匾額”。“榜”有“告示”義，“酒榜”、“茶榜”也張貼或懸掛于公共場合，功用與性質都和告示有某些相似。《漢語大詞典》的解釋，望文生義，值得商榷。

“酒榜”應用于特定的場合，其意義不等于語素“酒”和“榜”的簡單相加，將它視為一個詞收入《漢語大詞典》，無疑是合適的。與“酒榜”結構與意義均類似的還有“茶榜”、“湯榜”、“浴榜”等詞?！稘h語大詞典》沒有收錄應用更為廣泛的“茶榜”，也沒有收錄“湯榜”、“浴榜”，有收詞體例不統一之弊。此四詞《辭源》、《唐五代語言詞典》、《宋語言詞典》、《元語言詞典》均未收。