關(guān)于“食”（外一篇）

“千門萬(wàn)戶瞳瞳日，總把新桃換舊符”，春節(jié)之于我們是一個(gè)特殊的日子，而“吃”這項(xiàng)活動(dòng)雖不再如天之大，卻仍是春節(jié)最重要的物質(zhì)依托之一，然而，怎么那么多的人都成了“九斤老太”呢?雖不會(huì)常說(shuō)“年青的時(shí)候，天氣沒有現(xiàn)在這般熱，豆子也沒有現(xiàn)在這般硬”，卻是在對(duì)“春晚”之類精神生活不滿的同時(shí)，對(duì)如今的飲食也不滿起來(lái)。“真是沒什么好吃的!”人們?nèi)缢拐f(shuō)。

當(dāng)然，沒有人否認(rèn)現(xiàn)在物質(zhì)的豐富，所謂的不滿大約緣于人們的懷舊情結(jié)，說(shuō)著過(guò)去，就是撫摸著漸行漸遠(yuǎn)的時(shí)光，歲月淘盡了曾經(jīng)的苦難，留下的一切都變得溫潤(rùn)可人，那哺育了我們牧歌一樣的童年、略帶叛逆與蒼涼卻又生機(jī)勃發(fā)的青年，相攜著走過(guò)而立之年并將直到暮年的食物，一粒粒都在一次次回憶中釀造、淳化，讓我們?cè)谛猩掖抑羞€能有偶得的沉醉。

其實(shí)，作為60年代末出生的人，雖然較之于歷經(jīng)了1958年自然災(zāi)害的前輩來(lái)說(shuō)我們是幸運(yùn)的，可比之后來(lái)人，我們封存起來(lái)的關(guān)于“吃”的記憶，還是讓人感到寒磣與心酸。

仍記得當(dāng)時(shí)一些關(guān)于吃的“童謠”，比如“黃大頭，勝利百（山芋的種類），鍋里煮著糝兒粥。這邊盛，那邊哭，勺子一撂轟里通。”活生生勾勒出一家子山芋糝兒粥都吃不飽，孩子哭，大人怨的情形。還有說(shuō)豬的長(zhǎng)相是“兩耳垂肩，藕餅朝天”，當(dāng)然是孩子對(duì)吃的一種童貞的想象。那時(shí)說(shuō)某頓飯吃得好，便以“肉加老米飯”統(tǒng)稱。那時(shí)人們向往的是“肉湯淘米飯，天水菊花茶”。可見那時(shí)有精細(xì)的米飯，有香噴的豬肉，便是一件很幸福的事了。……