旅游專業(yè)語文課口語交際教學(xué)模式探索

摘要：口語交際教學(xué)應(yīng)根據(jù)專業(yè)需要選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。職業(yè)中學(xué)的語文課口語交際教學(xué)應(yīng)在實踐的基礎(chǔ)上，利用語文課的教學(xué)平臺，結(jié)合口語交際及旅游專業(yè)的特點，采用感知——創(chuàng)境——互動——評價的口語交際教學(xué)模式，提高職業(yè)中學(xué)旅游專業(yè)口語交際教學(xué)的成效。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；語文課；口語交際

口語表達(dá)，對導(dǎo)游員來說是一種非常重要的能力。導(dǎo)游員引導(dǎo)游客參觀游覽，進(jìn)行解說，解答游客各種各樣的問題，都需要較強的口頭表達(dá)能力，否則就無法勝任導(dǎo)游工作。那么，對于旅游專業(yè)的學(xué)生，語文教師如何充分利用好語文課口語交際教學(xué)這個平臺，在教學(xué)中提高學(xué)生的口語交際能力呢？

口語交際教學(xué)的現(xiàn)狀

（一）教材

高教出版社2001年版的職高語文教科書口語交際的教學(xué)內(nèi)容包括：聽話、說話、復(fù)述、即席發(fā)言、交談、當(dāng)主持人、討論、面試、演講、辯論等。從教學(xué)內(nèi)容看，口語交際的重點，集中在公開講演式方面（比如，演講、辯論、當(dāng)主持人等），但是，從應(yīng)用的角度看，日常說話式的訓(xùn)練需求最大，比如導(dǎo)游同游客之間的交際主要是日常說話式的。而且不同專業(yè)的口語有不同的要求，旅游專業(yè)的口語有其獨特的詞匯用語和語言結(jié)構(gòu)模式，但在教材中，所有專業(yè)的口語交際教材卻沒有區(qū)別。

（二）教師

在教學(xué)實踐中，口語交際教學(xué)未能引起足夠的重視，有的教師視而不見；有的教師雖有涉足，但卻是“蜻蜓點水”；有的教師盲目應(yīng)付，缺乏有序、有目標(biāo)的訓(xùn)練。因為教師對口語交際教學(xué)的理論和實踐方面都缺乏研究，所以在口語交際的教學(xué)和訓(xùn)練過程中，含混其事而且?guī)в袠O大的隨意性。口語交際教學(xué)處于一種無序狀態(tài)，當(dāng)然更談不上結(jié)合具體的專業(yè)，培養(yǎng)學(xué)生的口語交際能力。

（三）評價標(biāo)準(zhǔn)

在語文測試中，口語交際往往不作為評價的標(biāo)準(zhǔn)。以讀寫能力為主的考試卷判定了學(xué)生的語文能力。但是設(shè)想旅游專業(yè)的學(xué)生考試考得很好，可說話條理不清，不能準(zhǔn)確地表達(dá)自己的思想，那么他的語文能力是否仍舊優(yōu)異？這樣的評價標(biāo)準(zhǔn)是否切合專業(yè)實際？

因此，審視口語交際教學(xué)的現(xiàn)狀，有必要調(diào)整教學(xué)思路，重構(gòu)教學(xué)模式，進(jìn)行高效、科學(xué)有序的口語交際教學(xué)。

口語交際教學(xué)模式的探索

（一）感知——重視口語交際范例的選擇

口語教學(xué)中應(yīng)該教什么，或者說在浩如煙海的口語交際材料中，我們應(yīng)該選擇一些什么樣的材料供學(xué)生學(xué)習(xí)，這在口語交際教學(xué)中是一個非常關(guān)鍵的問題。因為典型范例具有很好的示范作用，所以通過對典型范例的感知理解，來提高學(xué)生的口語交際能力，這是口語交際教學(xué)應(yīng)走好的第一步。

淺顯易懂的口語、生動準(zhǔn)確的導(dǎo)游詞、靈活又有針對性的語言表達(dá)是一個導(dǎo)游員所應(yīng)具備的基本的素質(zhì)。針對這些要求，我們首先應(yīng)利用課堂教學(xué)這一平臺，讓學(xué)生領(lǐng)悟口語交際知識和技能技巧。比如在《林黛玉進(jìn)賈府》一文中，當(dāng)賈母問黛玉念了什么書，黛玉回答：“只剛念了《四書》。”而黛玉問姊妹們念了什么書時，賈母說：“讀的什么書，不過是認(rèn)得兩個字，不過是個睜眼的瞎子罷了！”此時黛玉方知說錯了話，所以后來寶玉問她念了什么書時，黛玉便改口：“不曾讀，只上了一年學(xué)，些須認(rèn)得幾個字。”同樣的問題，不同的回答，正是因為林黛玉看到了賈母的反應(yīng)。我們導(dǎo)游員也是如此，要看游客知識修養(yǎng)程度、所處的心理狀態(tài)和當(dāng)時的反映考慮說什么樣的話合適，哪些該說，說到什么程度；哪些不該說。在口語交際的過程中，還要講究交際的技巧、策略的使用，《鄒忌諷齊王納諫》一文中鄒忌借閨中小事委婉而諷的方法就很值得我們借鑒。在導(dǎo)游交際的過程中，導(dǎo)游員常常要應(yīng)對、說服游客，這就需要學(xué)會不同的語言技巧和表達(dá)方式，以取得最佳交際效果。其次結(jié)合旅游專業(yè)的特點，以實用性和職業(yè)性為原則，教師可自行選擇和設(shè)計貼近專業(yè)的例文，以補充和深化課程中口語交際的相關(guān)教學(xué)內(nèi)容和要求。如通過具體導(dǎo)游案例的補充，告訴學(xué)生應(yīng)遵循靈活性和針對性的原則，根據(jù)具體情況采取應(yīng)對的方式，“或直言相告或婉言否定或借言發(fā)揮或反言駁斥或妙言回避”，[1]進(jìn)而“藝術(shù)化地駕控語言”。[2]

（二）創(chuàng)境——搭建口語交際情境的舞臺

口語交際能力不是通過感知就能獲得的，而是要在具體的語言環(huán)境中培養(yǎng)。具體的交際情境包括交際的對象、交際的意圖、交際的環(huán)境等因素。在交際過程中要考慮特定的交際場合，考慮交際對象的社會地位、身份、知識修養(yǎng)以及所處的心理狀態(tài)等情況，然后決定該說什么話，不該說什么話，怎樣隨機應(yīng)變。也就是說口語交際中對語言信息的感受力，對對方語言的分析、歸納、推理、評價的能力，靈活的思維能力、應(yīng)變能力、語言表達(dá)能力等只有在具體的交際情境中才能得到培養(yǎng)和提高。因此，在口語交際教學(xué)中，教師能否創(chuàng)設(shè)一個與學(xué)生的現(xiàn)實生活、認(rèn)知水平、專業(yè)需求相似的交際情境，就成為口語交際教學(xué)能否取得效果的根本。比如全班學(xué)生模擬組成一個旅游團，一個學(xué)生扮演導(dǎo)游，其他學(xué)生扮演游客，在“十一”國慶節(jié)期間游覽普陀山。在白峰汽渡口排隊時，一排就是幾個小時，游客們怨氣沖天。面對游客們各種各樣的要求、意見、牢騷、責(zé)難，導(dǎo)游員應(yīng)該怎樣來應(yīng)對。再比如，有些游客想要增加游覽景點、要提高伙食標(biāo)準(zhǔn)又不想加價、飛機因故延遲起飛，導(dǎo)游員應(yīng)該如何應(yīng)對。這些情境基本上是學(xué)生以后工作中常常會碰到的。通過模擬，讓學(xué)生了解應(yīng)該如何去做才能既很好地解決了問題，又能讓游客感到滿意。口語交際情境創(chuàng)設(shè)的方式還有很多，比如繪制有關(guān)情景圖片，采用電教媒體播放錄像節(jié)目，播放錄音來渲染氣氛，結(jié)合現(xiàn)行教材改寫導(dǎo)游詞等等

結(jié)合旅游專業(yè)的特點設(shè)置具體旅游情境，既制造了一種良好的旅游氛圍，又能讓學(xué)生身臨其境進(jìn)行語言練習(xí)，從而真正培養(yǎng)了學(xué)生的旅游語言技能。

（三）互動——加強口語交際技能的實踐

英國Pasty M.Lightbown和Nina Spada的《語言學(xué)習(xí)機制》一文中的研究表明：在獲得社會語言技能中，對話中的互動交流起著重要的作用。在互動狀態(tài)的對話中，雙方要取得對話的最佳效果，必須得咀嚼對方的話語，對對方的話作出分析推理評價，然后選用最合適的應(yīng)對方式作出應(yīng)答，這個過程不僅能培養(yǎng)交際者的思維能力、分析能力，更能提高他們的語言技能技巧。因此，要培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力，語文教師應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)設(shè)有來有往、針鋒相對的交際形式，在生生、師生的雙向甚至多向的互動中真正提高他們的口語技能。除了在創(chuàng)設(shè)的“旅游情境”中進(jìn)行應(yīng)對交談外，還可以充分利用課本資源。比如在學(xué)習(xí)《雷雨》時，可以安排這樣的辯論“周樸園愛不愛魯侍萍？”，在愛與不愛的激情辯論中，學(xué)生的多方面語言技能得到了培養(yǎng)。在學(xué)習(xí)《林黛玉進(jìn)賈府》中，可以安排一個或幾個學(xué)生充當(dāng)導(dǎo)游，領(lǐng)著我們按黛玉的行蹤游賈府，其他同學(xué)作為游客，不斷提出問題。這樣學(xué)生既懂得了導(dǎo)游詞的寫法，又培養(yǎng)了應(yīng)對能力，還對文章有了深刻的了解，一舉數(shù)得。

語文課中的互動實踐能培養(yǎng)學(xué)生的口語技能，但是學(xué)生以后的就業(yè)方向是導(dǎo)游員，要在導(dǎo)游和游客之間實現(xiàn)良性互動，單靠嘴上的技巧是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。美國心理學(xué)家艾伯特·梅拉比安在一系列研究的基礎(chǔ)上得出了一個公式：“信息的總效果=7%言詞+38%語調(diào)+55%面部表情。”可見，聲音、表情、身體姿態(tài)等非語言因素在傳遞信息、與人交流的過程中有著舉足輕重的作用。因此我們還要引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)不同的交際場合和交際目的，借助清晰柔和而又充滿熱情的聲音、從容不迫的語速語調(diào)、和諧的節(jié)奏、友善動人的面部表情、有效的目光交流、真誠的微笑、端莊穩(wěn)健的儀態(tài)等非語言因素，有效地感染游客，調(diào)動游客的情緒，從而和游客形成和諧的感情共鳴，達(dá)到理想的交際效果。

當(dāng)然，良好的互動還決定于學(xué)生的性格、修養(yǎng)、知識、趣味等人文因素，這些需要我們在平時的語文課中加強熏陶培養(yǎng)。

（四）評價——建立口語交際的發(fā)展性評價方案

建立一套科學(xué)的評價方案，是落實口語交際教學(xué)的保證。評價旅游專業(yè)學(xué)生的口語交際能力，應(yīng)重視學(xué)生的情感態(tài)度與價值觀、交流的方式、合作意識等各方面的因素。[3]評價必須在具體的情境中進(jìn)行，讓學(xué)生承擔(dān)有意義的交際任務(wù)，以反映學(xué)生的口語交際水平。當(dāng)然，評價要注意梯度。按照能力逐層遞進(jìn)的原則，從簡易到復(fù)雜。對高一的學(xué)生，可以先安排口語單向表達(dá)技巧的訓(xùn)練。第一冊中有很多文質(zhì)兼美的散文小說，如《再別康橋》、《白鷺》、《雨中登泰山》、《我的空中樓閣》等，可以讓學(xué)生任意選擇進(jìn)行朗誦或者復(fù)述。然后增強聽眾參與性的口語活動，演講、導(dǎo)游詞講解等；可以組織一次競選班干部或校園節(jié)目主持人的演講，也可以要求學(xué)生將某篇課文改編成一篇導(dǎo)游詞并作講解。最后，安排以互動為主的口語交際活動，求職、應(yīng)聘、辯論、訪談等。評價也要有一定的彈性。每個班級中學(xué)生的程度參差不齊，有的同學(xué)連普通話都說不好，有的同學(xué)說話時思路不清，有的同學(xué)應(yīng)變能力較差，面對不同程度的學(xué)生要有不同的評價標(biāo)準(zhǔn)。同時也應(yīng)鼓勵學(xué)生自我評價、相互評價，并且指導(dǎo)學(xué)生在評價中發(fā)現(xiàn)自己的長處和不足，進(jìn)而在今后的學(xué)習(xí)中調(diào)整自己的學(xué)習(xí)思路和行為方式。

評價的方式應(yīng)采用定性、定量相結(jié)合。評價學(xué)生的口語交際能力可以是評語的形式也可以是等第的形式，當(dāng)然更可以按評價要素量化計分，得分按比例計入語文總分中。無論哪種形式，都將作為評定學(xué)生語文素養(yǎng)的一個重要指標(biāo)。當(dāng)然對學(xué)生的口語交際能力做出判斷必須是全程跟蹤，不能僅憑一次測試，應(yīng)通過平時觀察、課堂表現(xiàn)、測訓(xùn)等多種形式，從而對學(xué)生的口語交際能力做出一個中肯的評價。

為了培養(yǎng)學(xué)生善于交際的口語才能，為了塑造學(xué)生的交際形象和交際品位，語文教師除了應(yīng)努力重建適合職業(yè)需求的教學(xué)模式外，還應(yīng)“充分吸收語用學(xué)、言語交際學(xué)、通用口才學(xué)、心理學(xué)等相關(guān)學(xué)科理論精華，博采國外口語交際教學(xué)之長處”。[2]惟其如此，職業(yè)中學(xué)的口語交際教學(xué)才能真正取得成效，我們也才能培養(yǎng)出真正適應(yīng)社會需求的職業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]韓荔華.實用導(dǎo)游語言技巧[M].北京：旅游教育出版社，2002.

[2]潘涌.直面世界：語文口語交際教學(xué)新概念[J].教育科學(xué)研究，2004，（9）.

[3]龍運璽.如何讓“口語交際”教學(xué)落到實處[J].零陵學(xué)院學(xué)報（教育科學(xué)），2003，（3）.

作者簡介：

謝芳（1974—），女，中學(xué)一級教師，畢業(yè)于浙江教育學(xué)院。