論齊齊哈爾市農產品加工企業核心競爭能力的培育

在企業核心競爭能力所提出的中心思想和基本原則是至今為止企業戰略理論最有價值的成果之一。關于企業獨特競爭能力、核心技巧與戰略、產業發展研究已成為熱點。企業核心競爭能力不僅能夠解釋成功企業長期存在競爭優勢的原因，同時，也為我國農產品加工企業的發展指出了一條走向成功的道路。本文基于對齊齊哈爾市農產品加工企業狀況的調查以探討我市農產品加工企業核心競爭能力建設。

一、 核心競爭能力的概念

根據普拉哈拉德和哈默的定義，“核心能力是組織中的積累性知識，特別是關于如何協調不同的生產技能和有機結合多種技術流的學識”。它具有三個明顯的特征即能夠為用戶帶來巨大的價值；能夠支撐多種核心產品；競爭者難以復制或模仿。它包括：企業的核心技術能力、戰略決策能力、生產制造能力、營銷能力、組織協調能力以及企業文化等要素。其中，企業的核心技術能力是構成企業核心競爭能力的核心，它的高低決定了企業將技術資源向技術優勢轉換的能力。企業的戰略決策能力決定著企業核心資源的配置，也決定著企業未來的興衰。企業的營銷能力和組織協調能力是企業核心競爭能力實現的重要保證。

二、齊齊哈爾市農產品加工企業的現狀

1.農產品加工業發展的特點

(1)迅速發展并成為我市國民經濟的第一大支柱產業。齊齊哈爾市共有41家上規模的農產品加工企業，農產品加工業的快速發展不僅為擴大農產品市場、推動農業和農村經濟整體效益的提高發揮了重大作用，而且每次加工業的大發展都對我市經濟的發展產生了巨大的拉動作用。

(2)產品結構向多樣化方向發展.在農產品加工業結構中，食品工業比重上升超過紡織類而居農產品加工業的第一位。隨著農產品直接消費需求的下降，初級加工品和高級制造品的比重上升，農產品加工業的產品結構開始向多樣化的方向發展，原料綜合利用率不斷提高。

(3)產加銷一體化和產業化經營迅速發展.據調查，齊齊哈爾市目前實行產加銷一體化經營的企業已超千家。這些企業以產業化利益機制為紐帶，與基地（農戶）形成了較為穩定的利益共同關系。近年來，各地形成了一批外向型農產品生產基地和加工出口貿易區，推動了我市農產品加工整體水平的提高。

2.農產品加工業發展中存在的主要問題

(1)原料與加工需求矛盾突出，制約著加工業的大發展。 一是農產品品質不能滿足加工需要;二是原料生產分散，規模化、標準化程度低;三是農產品加工企業與農戶之間利益聯結機制不完善，履行合同的信用程度差。

(2)科技基礎薄弱，企業創新發展的后勁不足。許多農產品加工企業規模較小，設備簡陋，有的甚至還停留在手工作坊式的生產階段，勞動生產率低下。多數企業缺乏產品自主開發能力，新工藝、新材料、新技術的應用程度低，自我創新不夠。

(3)投資不足，影響著加工業整體水平的提高。在財政、信貸、稅收等方面優惠政策不足，影響了社會資本投入農產品加工業的熱情。管理混亂尚未形成完整有效的管理體系。

(4)宏觀調控乏力，企業布局和規模結構不盡合理。農產品加工企業缺乏必要的宏觀指導和信息服務，一些產品結構滯后于市場需求和消費結構的變化。有些行業在低水平上盲目擴張，低檔產品生產能力過剩。以農產品為原料的鄉鎮企業工業增加值只占其工業增加值的不到三分之一。

三、齊齊哈爾市農產品加工企業競爭力的培育途徑

1.核心技術能力——產品和工藝的創新能力的培育

我市農產品加工企業的經營者首先要轉變對科技進步的認識，加大科技開發資金的投入，調動工程技術人員的積極性和創造性，同時要積極引進科技人才。抓好富華集團50萬噸玉米深加工、依安黃淮非轉基因大豆食品、依安奈倫淀粉、克山沃華馬鈴薯等大項目。促進農產品加工要向精深加工和綜合利用方向發展，拉長產業鏈和產品鏈，提高附加值。以科技創新為動力，加大研發力度，開發新技術、新產品，提高市場競爭力。積極推進農產品質量和安全體系建設，不斷推出優質高效和名優新特產品，提高無公害農產品、綠色食品、有機食品比重，大力發展加工農產品出口。

2.組織協調能力和營銷能力的培育

農產品加工企業可運用現代企業組織系統的扁平化和分工合作方式的小組化。通過優化組織結構和改變分工合作和分配方式來提高員工的積極性、主動性和創造性，從而逐步向精益生產、并行工程、計算機集成制造系統等一系列新的制造和管理模式邁進。從我們調查的30個農產品加工企業的情況看，企業都應切實轉變營銷觀念，加快營銷人才的引進和培養，在企業中逐步建立起以顧客為導向，以價值增值過程為中心，整合營銷的各種要素，提高營銷整體運作效率和效果。

3.產業集群的企業模式的培育

產業集群，一種是衛星式的企業群（一系列的農產品加工企業為大企業配套，它們之間可能是“寄生”，也可能是“共生”），一種是串聯式的企業群（農產品加工企業之間通過專業化分工所形成的具有行業特點或地區特點的產業聚集，它們之間通常是“共生”關系）。通過相互信任，默契合作，聚集在某一有利的區域，無論在信息方面，還是技術方面和資源或服務的獲得方面等都具有低的搜索成本、交易成本和運輸成本的優勢，與此同時，群體內的企業可以充分發揮自身的優勢，實施差異化。在對付外部環境不確定性方面（技術、市場和政策方面）能快速反應，在時間方面能夠領先于競爭者從而來獲取競爭優勢。

4.重點打造展銷中心系統

利用和整合社會資源，以最低的物流成本提供最佳的物流服務。拓展業務空間，建立生產商直銷系統，發展銷售增值服務。將資源集中在附加值高的功能上，而附加價值低的功能虛擬化。通過展銷中心的運作，對各會員的綠色加工農產品進行品牌銷售，發揮品牌效應。建立綠色農產品加工研發中心，強化信息化建設和展銷中心的復制推廣，及時了解國內外對農產品及其加工產品種類、品質的需求、市場動向和科研成果，建立一條“基地——展銷中心——分銷商——消費者”的新型簡捷供應鏈。