論齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)核心競爭能力的培育

在企業(yè)核心競爭能力所提出的中心思想和基本原則是至今為止企業(yè)戰(zhàn)略理論最有價值的成果之一。關(guān)于企業(yè)獨特競爭能力、核心技巧與戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究已成為熱點。企業(yè)核心競爭能力不僅能夠解釋成功企業(yè)長期存在競爭優(yōu)勢的原因，同時，也為我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展指出了一條走向成功的道路。本文基于對齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)狀況的調(diào)查以探討我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)核心競爭能力建設(shè)。

一、 核心競爭能力的概念

根據(jù)普拉哈拉德和哈默的定義，“核心能力是組織中的積累性知識，特別是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同的生產(chǎn)技能和有機結(jié)合多種技術(shù)流的學識”。它具有三個明顯的特征即能夠為用戶帶來巨大的價值；能夠支撐多種核心產(chǎn)品；競爭者難以復制或模仿。它包括：企業(yè)的核心技術(shù)能力、戰(zhàn)略決策能力、生產(chǎn)制造能力、營銷能力、組織協(xié)調(diào)能力以及企業(yè)文化等要素。其中，企業(yè)的核心技術(shù)能力是構(gòu)成企業(yè)核心競爭能力的核心，它的高低決定了企業(yè)將技術(shù)資源向技術(shù)優(yōu)勢轉(zhuǎn)換的能力。企業(yè)的戰(zhàn)略決策能力決定著企業(yè)核心資源的配置，也決定著企業(yè)未來的興衰。企業(yè)的營銷能力和組織協(xié)調(diào)能力是企業(yè)核心競爭能力實現(xiàn)的重要保證。

二、齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的現(xiàn)狀

1.農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的特點

(1)迅速發(fā)展并成為我市國民經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)。齊齊哈爾市共有41家上規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展不僅為擴大農(nóng)產(chǎn)品市場、推動農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟整體效益的提高發(fā)揮了重大作用，而且每次加工業(yè)的大發(fā)展都對我市經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的拉動作用。

(2)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向多樣化方向發(fā)展.在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)中，食品工業(yè)比重上升超過紡織類而居農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的第一位。隨著農(nóng)產(chǎn)品直接消費需求的下降，初級加工品和高級制造品的比重上升，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)開始向多樣化的方向發(fā)展，原料綜合利用率不斷提高。

(3)產(chǎn)加銷一體化和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營迅速發(fā)展.據(jù)調(diào)查，齊齊哈爾市目前實行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營的企業(yè)已超千家。這些企業(yè)以產(chǎn)業(yè)化利益機制為紐帶，與基地（農(nóng)戶）形成了較為穩(wěn)定的利益共同關(guān)系。近年來，各地形成了一批外向型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和加工出口貿(mào)易區(qū)，推動了我市農(nóng)產(chǎn)品加工整體水平的提高。

2.農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

(1)原料與加工需求矛盾突出，制約著加工業(yè)的大發(fā)展。 一是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)不能滿足加工需要;二是原料生產(chǎn)分散，規(guī)模化、標準化程度低;三是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)戶之間利益聯(lián)結(jié)機制不完善，履行合同的信用程度差。

(2)科技基礎(chǔ)薄弱，企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的后勁不足。許多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模較小，設(shè)備簡陋，有的甚至還停留在手工作坊式的生產(chǎn)階段，勞動生產(chǎn)率低下。多數(shù)企業(yè)缺乏產(chǎn)品自主開發(fā)能力，新工藝、新材料、新技術(shù)的應(yīng)用程度低，自我創(chuàng)新不夠。

(3)投資不足，影響著加工業(yè)整體水平的提高。在財政、信貸、稅收等方面優(yōu)惠政策不足，影響了社會資本投入農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的熱情。管理混亂尚未形成完整有效的管理體系。

(4)宏觀調(diào)控乏力，企業(yè)布局和規(guī)模結(jié)構(gòu)不盡合理。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏必要的宏觀指導和信息服務(wù)，一些產(chǎn)品結(jié)構(gòu)滯后于市場需求和消費結(jié)構(gòu)的變化。有些行業(yè)在低水平上盲目擴張，低檔產(chǎn)品生產(chǎn)能力過剩。以農(nóng)產(chǎn)品為原料的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)工業(yè)增加值只占其工業(yè)增加值的不到三分之一。

三、齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)競爭力的培育途徑

1.核心技術(shù)能力——產(chǎn)品和工藝的創(chuàng)新能力的培育

我市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的經(jīng)營者首先要轉(zhuǎn)變對科技進步的認識，加大科技開發(fā)資金的投入，調(diào)動工程技術(shù)人員的積極性和創(chuàng)造性，同時要積極引進科技人才。抓好富華集團50萬噸玉米深加工、依安黃淮非轉(zhuǎn)基因大豆食品、依安奈倫淀粉、克山沃華馬鈴薯等大項目。促進農(nóng)產(chǎn)品加工要向精深加工和綜合利用方向發(fā)展，拉長產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)品鏈，提高附加值。以科技創(chuàng)新為動力，加大研發(fā)力度，開發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品，提高市場競爭力。積極推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全體系建設(shè)，不斷推出優(yōu)質(zhì)高效和名優(yōu)新特產(chǎn)品，提高無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品比重，大力發(fā)展加工農(nóng)產(chǎn)品出口。

2.組織協(xié)調(diào)能力和營銷能力的培育

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)可運用現(xiàn)代企業(yè)組織系統(tǒng)的扁平化和分工合作方式的小組化。通過優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)和改變分工合作和分配方式來提高員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，從而逐步向精益生產(chǎn)、并行工程、計算機集成制造系統(tǒng)等一系列新的制造和管理模式邁進。從我們調(diào)查的30個農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的情況看，企業(yè)都應(yīng)切實轉(zhuǎn)變營銷觀念，加快營銷人才的引進和培養(yǎng)，在企業(yè)中逐步建立起以顧客為導向，以價值增值過程為中心，整合營銷的各種要素，提高營銷整體運作效率和效果。

3.產(chǎn)業(yè)集群的企業(yè)模式的培育

產(chǎn)業(yè)集群，一種是衛(wèi)星式的企業(yè)群（一系列的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為大企業(yè)配套，它們之間可能是“寄生”，也可能是“共生”），一種是串聯(lián)式的企業(yè)群（農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)之間通過專業(yè)化分工所形成的具有行業(yè)特點或地區(qū)特點的產(chǎn)業(yè)聚集，它們之間通常是“共生”關(guān)系）。通過相互信任，默契合作，聚集在某一有利的區(qū)域，無論在信息方面，還是技術(shù)方面和資源或服務(wù)的獲得方面等都具有低的搜索成本、交易成本和運輸成本的優(yōu)勢，與此同時，群體內(nèi)的企業(yè)可以充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，實施差異化。在對付外部環(huán)境不確定性方面（技術(shù)、市場和政策方面）能快速反應(yīng)，在時間方面能夠領(lǐng)先于競爭者從而來獲取競爭優(yōu)勢。

4.重點打造展銷中心系統(tǒng)

利用和整合社會資源，以最低的物流成本提供最佳的物流服務(wù)。拓展業(yè)務(wù)空間，建立生產(chǎn)商直銷系統(tǒng)，發(fā)展銷售增值服務(wù)。將資源集中在附加值高的功能上，而附加價值低的功能虛擬化。通過展銷中心的運作，對各會員的綠色加工農(nóng)產(chǎn)品進行品牌銷售，發(fā)揮品牌效應(yīng)。建立綠色農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心，強化信息化建設(shè)和展銷中心的復制推廣，及時了解國內(nèi)外對農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品種類、品質(zhì)的需求、市場動向和科研成果，建立一條“基地——展銷中心——分銷商——消費者”的新型簡捷供應(yīng)鏈。