皇帝的寶座

又到年終歲尾，又是酒業(yè)群雄論劍時(shí)。不知道從哪天起，有些人硬是要讓茅臺和五糧液相PK。無論是業(yè)內(nèi)專業(yè)雜志，還是業(yè)內(nèi)專業(yè)網(wǎng)站，此起彼伏，不論不休的架勢，好像非得弄出個(gè)高低一樣。但是，我不敢茍同—茅臺和五糧液會(huì)PK出什么結(jié)果呢？

茅臺與五糧液是我國白酒史上的兩顆璀璨的明星，是行業(yè)內(nèi)的兩大瑰寶，各有千秋。在不同的工藝領(lǐng)域里，它們都是領(lǐng)跑者。茅臺酒是醬香型的酒，五糧液是濃香型的酒，二者的工藝、成本都有著天壤之別。一個(gè)只能畫地為牢；另一個(gè)卻可以跑馬圈地。

五糧液說：“論銷量、論收入，唯我最大，國酒不能終身制”；茅臺說：“我是國酒，誰也不能比我強(qiáng)。”事實(shí)究竟怎樣？讓我們回憶一下：曾經(jīng)，茅臺異地建廠，投入了大量的人力、物力、財(cái)力，但是同樣的工藝，同樣的技師，卻生產(chǎn)出大相徑庭的產(chǎn)品，不得不無功而返。也許擴(kuò)大規(guī)模的盲目性使它血本無歸；而多元化經(jīng)營的結(jié)果，讓我們看到了茅臺啤酒、茅臺紅酒等。五糧液卻順利地通過了資本擴(kuò)張，通過勾兌、子品牌策略，迅速成為酒業(yè)大王。稱王者，必須招兵買馬，實(shí)施擴(kuò)張掠奪，否則哪有稱王之霸氣？

茅臺和五糧液雖然都獲得過巴拿馬金獎(jiǎng)，但是我們知道，沒有解放革命就沒有茅臺外交；沒有茅臺外交茅臺就不會(huì)有國酒之榮；五糧液沒有國家勾兌技術(shù)的試點(diǎn)成功、扶持，就永遠(yuǎn)都不會(huì)超過瀘州老窖。這也是“國窖1573”后來居上的原因。皇帝只能有一個(gè)，唯我獨(dú)尊，自古你爭我奪，骨肉殘殺。勝者王，敗者寇。國酒乃帝王之相，應(yīng)該最高貴，那么究竟誰是中國酒業(yè)的皇帝？消費(fèi)者有一印象：中國最貴的白酒是水井坊。這時(shí)候，兩個(gè)巨頭干什么去了呢？拱手相讓？還是固步自封、疲軟無奈？在這種“剪不斷理還亂”的情勢下，我們吃驚地看到，中國白酒在世界蒸餾酒的排位中越來越被擺在后面！

去年5月份，一家網(wǎng)站做了一篇關(guān)于某國產(chǎn)酒是“世界上最好的蒸餾酒”的專題，行業(yè)內(nèi)反響很大。我認(rèn)為這有點(diǎn)固步自封，妄自偉大的味道。如果是國外的某家機(jī)構(gòu)評出來的結(jié)果，還是會(huì)引以自豪的。世界著名蒸餾酒在產(chǎn)品訴求上研究的是消費(fèi)者心理，我們國家的產(chǎn)品不是歷史、就是自夸 ；在行業(yè)發(fā)展上，我們的“諸雄”們不是“互博”、就是“對賭”。筆者認(rèn)為，茅臺、五糧液的強(qiáng)大，是基于中國人口數(shù)量的強(qiáng)大，不是真正的強(qiáng)大。

從生產(chǎn)歷史，到工藝手法，產(chǎn)能產(chǎn)量，茅臺與五糧液天生就有著本質(zhì)的不同，如果非得要把它們弄到一起比試一下，這就好比在競技場上，非要讓男運(yùn)動(dòng)員跟女運(yùn)動(dòng)員比試一下。想想，我們是不是做了一件幼稚的事情？而且我們的賽場不應(yīng)該只是在國內(nèi)，茅、五都有自己的特點(diǎn)，為什么不能超越自我，把自己放在世界蒸餾酒的起跑線上，攜手前行，從真正的意義上進(jìn)軍世界酒林？