魚翅盛宴與鯊魚物種的可持續

11月9日，由香港魚翅海產進出口商會組織的“翅的來源——可持續發展與未來”媒體見面會在長城飯店二層會議室召開，此前兩天，野生救援協會WildAid與中國國家農業部水生野生動植物保護辦公室聯合在北京舉辦了國際鯊魚保護研討會，野生救援協會的主席介紹了當前鯊魚物種滅絕的緊迫的危險，并指責了過渡捕殺鯊魚和割翅等行為，早在三個月前姚明發起的“護鯊行動”就引起了業界的廣泛關注。香港魚翅海產進出口商會表示，漁業的持續發展牽涉到數以百萬的漁民生計和經濟的發展，沒有任何組織比我們自己業界更關心漁業的持續性。

CITES保護的鯊魚種類

來自《瀕危野生動植物種國際貿易公約》CITES公約動物委員會的嚴祖富介紹說，目前CITES 與世界上170個國家和地區開展合作，每2年半組織國際會議，聽取各國家以及非政府組織的意見。CITES瀕危物種名錄分三級，列在附錄I中的是最需要保護的物種，例如大象，其毛發、皮膚都是需要得到保護的；附錄II中列舉的是需要保護，但可以被捕撈，進行貿易并在國際貿易中進行限制和跟蹤的物種；附錄III是某些國家認為基于國內原因而需要保護的一些物種。目前有超過5000種動物和28000種植物受CITES監管，只有三種鯊魚品種“鯨鯊、姥鯊、大白鯊”列入附錄II管制，意指這三種鯊魚可以進行商業性貿易，但受到許可證的限制。嚴祖富指出，除上述三種，其他逾400種鯊魚并不屬于瀕危種類，而目前捕鯊在全世界很多國家都在進行，發達和發展中國家同樣都存在捕鯊行為。

加強漁業管理是護鯊的關鍵

在30多個國家從事野生動植物保護工作30多年的物種管理專家、來自Creative Conservation Solutions的澳大利亞人Hank Jenkins認為，一些NGO組織宣傳魚翅貿易造成鯊魚滅絕是宣傳了錯誤的信息，目前世界上鯊魚的魚肉市場也是相當巨大，他認為捕鯊專為魚翅的做法是不可思議的，因為商業的滅絕與生物滅絕是不同的，商業滅絕指由于數量的減少，那么在商業上就不值得大規模地組織船去出海捕撈，而物種的保護（protection）和持續保存（conservation）也是不同的，單純的一些保護方法，并不能帶來物種的保存，即使魚翅貿易消失也不能阻止漁民們將鯊魚捕撈上來，因此可持續是一個漁業管理問題，而不是貿易問題，因此保護鯊魚行動的未來，應該是更好地進行管理，從而使鯊魚可以可持續的維持。

魚翅產業更關注鯊魚物種的可持續

香港魚翅海產進出口商會秘書林丁貴介紹說，魚翅是中國的傳統文化和飲食習慣，目前遭到國外的眾多非議，他們提供的有關鯊魚物種和繁殖情況的數據和信息是不科學不完整的，除明確列入CITES附錄II中的三個品種，其余還有近400個鯊魚品種，而人類對鯊魚物種的知識目前掌握并不完全，例如世界種類最多的藍鯊在行業資料中占60％，生長期比較快，一般18到24個月即成長為年鯊，每胎孕育小鯊在20至40頭之間。他指出，某些國際組織引述業界將活生生的鯊魚鰭割下，再將魚身棄于海洋中的情形，根本不可能發生，因為鯊魚體型龐大，又是兇猛的海洋生物，漁民須等待鯊魚死后才能處理魚身，同時鯊魚全身均有其價值，例如魚肉、魚皮、魚骨及魚肝，魚翅占魚身整體的2％，單價為魚肉的十幾到幾十倍不等。

林丁貴指出，對于魚翅業來講，鯊魚物種的可持續發展是最為關鍵的，因為商業的可持續必須配合生物物種的生態平衡。目前商會正在與各國政府和相關機構進行合作，確保不因過量捕撈而造成鯊魚滅絕，協助支持行業和鯊魚數量可持續發展，通過網絡聯系向業界介紹國際公約和國家法律對鯊魚品種的監管情況，尋求合作，具體包括嚴格遵守國際公約、國家法律法規，只捕撈完全長成的鯊魚，堅持全魚上岸、全身利用，禁止丟棄鯊魚魚身的行為及與海洋專家和分析人員進行認證體系的可行性研究。