低熱量菜譜４款

蝦皮炒青菜

原料：蝦皮10克，青菜（油菜、波菜、芹菜、白菜等）250克（半斤），植物油9克，鹽5克，蔥絲5克。

作法：青菜冼凈，切段。油燒熱后，放入蝦皮、蔥絲，再放青菜煸炒，炒至八成熟，放鹽，旺火炒熟即可。

熱量：154千卡。

奶油白菜

原料：鮮牛奶50毫升，大白菜心250克，鹽少許，植物油9克，淀粉5克，肉湯50毫升。

作法：將白菜洗好、切寸段。油鍋燒熱后放入白菜和肉湯，燒至八成熟，放入鹽。用牛奶調勻淀粉，倒入鍋中，攪勻燒開即成。

熱量：172千卡。

木樨豆腐

原料：南豆腐200克，雞蛋1個，菠菜25克，植物油15克，醬油5克，蔥花、鹽少許。

作法：將雞蛋放入鹽打勻。豆腐和菠菜切成寸段。油燒熱后，先炒雞蛋，再放入豆腐和菠菜同炒，加入醬油和蔥花，旺火快炒，炒熟即可。

熱量：286千卡。

雞片燴菜花

原料：雞脯肉100克，菜花150克，蛋清1個，料酒3克，淀粉5克，鹽少許，蔥姜少許，雞湯100毫升。

作法：將雞肉切成薄片，用料酒和蛋清拌勻。菜花切成小塊放入煮沸的雞湯中，煮開后放入雞肉及鹽，最后調入淀粉，煮熟即成。

熱量：178千卡。

小貼士：1/2白瓷湯勺鹽＝5克，1白瓷湯勺醬油或醋＝5克，1白瓷湯勺油＝5克。