國內養豬大省：生豬國際競爭力比較分析

我國因具有低生產成本優勢，生豬出口數量也逐年遞增。2006年前3季度，我國生豬產品出口額為7.26億美元，同比增加了1.28％；生豬產品貿易順差為6.11億元，占肉類貿易順差的42％，成為我國肉類貿易順差的主要來源。本文針對我國最具代表性的三大養豬大省湖南、河南、四川的生豬出口國際競爭力進行了測算，并對測算結果進行了比較分析，進而提出了我國生豬國際競爭力提升的對策。

一、國內養豬大省生豬國際競爭力比較分析

國內資源成本系數法同時使用生產成本和貿易數據，包含了供給和需求兩個方面的影響，估計結果簡明易懂：而顯示性比較優勢指數法所需數據較少，計算較為快捷，在國際競爭力的研究中運用也非常廣泛。在本文中，我們綜合運用這兩種方法，結合它們各自的優點，對三個養豬大省的生豬國際競爭力進行盡可能科學的測算，并將計算結果進行了比較分析。

(一)國內資源成本系數法(DRC)

國內資源成本(DRC)是考察一國國內資源用于某種產品生產時，賺取(或節省)一邊際單位外匯而所需要投入或耗費的國內資源機會成本的價值，其計算公式為：

公式中的DRCj表示i生產活動(生豬生產)的國內資源成本，Fsj表示進行生豬生產所需要第s種生產要素的數量；Vs表示第s種生產要素的機會成本：Ui表示生豬生產的總產值；Mj為生豬生產所需的進口性中間投入，以CIF價格計算；Ri則為所需的國外直接生產成本，以機會成本計算。如果將DRCj除以影子匯率則可得到國內資源成本系數DRCC(j)，假設Vi為影子匯率，則DRCC可表示：

DRCCj=DRCj／Vi (2)

當DRCCi=1時，生豬生產雖然不會造成額外損失但也不會帶來外匯收入，不具有比較優勢。當DRCCj□1時，比較有利，表明利用國內資源進行生豬生產，如果生豬是用來出口，其成本小于凈外匯所得，可以增加外匯收入；如果生豬是進口替代品，則可以節約外匯支出。相應地，DRCC j>1時，比較不利，DRC值越高，表明比較劣勢越強。我國三省生豬生產國內資源成本系數的測算(見表1)

從表1可以看出，湖南、河南和四川三省歷年DRCC均小于1時，說明各省利用國內資源進行生豬生產用于出口，其生產成本小于凈外匯所得，可以增加外匯收入，有利可圖。從表1還可以看出，2000到2004年，湖南、河南和四川生豬生產的國內資源成本系數(DRCC)處于穩定下降狀態，除2001年四川與2003年湖南成本系數稍有增加外，其他年份各省都在逐年下降，尤其是四川在成本方面具有較明顯的優勢。

(二)顯示性比較優勢指數法(RCA)

“顯示性比較優勢指數法”是從業績與市場份額表現方面對某種商品的國際競爭力進行測算的一種方法。它將國家(或地區)i商品i在該國出口中所占的份額與世界貿易中該商品占總貿易額的份額對比，得出顯示性比較優勢指數RCA。具體計算公式為：

由于本文主要探討湖南、河南和四川三省的生豬國際競爭力，因此Xji表示湖南(河南、四川)在生豬上的出口，而Xti則表示湖南(河南、四川)的總出口；Xjw表示世界生豬總出口，而Xtw則表示世界總出口。RCA指數大于2.5時，表示該省生豬具有極強的出口競爭力；RCA指數介于1.25和2.25之間表示具有較強的競爭力：介于0.8和1.25之間表示具有中等競爭力：小于0.8則表示競爭力較弱。

從表2我們可以看到，從2000到2004年，三個養豬大省生豬RCA指數縱向增長較快，數據一直都介于1.25到2.25之間，這表明在較長的一段時間各省生豬都具有較強的國際競爭力。其中，河南生豬是三個省中最具競爭力的，但與湖南和四川差距不大。

從國內資源成本系數與顯示性比較優勢指數兩種測算結果來看，三省生豬無論在生產成本還是市場表現上都具有比較優勢，在世界貿易中都處于有利位置，但存在差異。如河南雖然在成本競爭力方面略微落后，但在市場業績上卻占有優勢。

二、國內養豬大省生豬國際競爭力差異的成因分析

(一)生豬養殖成本

在養豬成本上，四川無疑是最有優勢的，這主要得益于低廉的飼料成本。因為飼料是生豬成本的主要部分，所以對于生豬養殖成本的高低具有決定性的影響。在飼料的構成中，湖南與河南一樣以玉米為主要成分，近年來玉米價格居高不下導致生豬成本難以降低，養殖業的利潤空間也受到擠壓。四川生豬養殖飼料以薯類為主，薯類一直價格低廉，因而生產成本低。

(二)生豬飼養方式

在飼養方式上，不論是河南、四川還是湖南都是比較落后的家庭庭院式，即每家每戶在自家后院對生豬進行圈養。這種飼養方式規模小，常常是兩三個養豬戶養殖四五頭豬，勞動成本難以降低(有些地方勞動成本甚至占總成本的20％)，要降低勞動力成本，提高養殖效率，最好的辦法是發展規模化養豬。首先，要對大型養豬戶進行培訓和扶持，鼓勵他們增加規模、增強實力。其次，根據市場的需要將生豬養殖由分散、粗放經營向集約化轉變，加快生豬專業化進程。最后，要嚴格按標準開辦養殖場，搞好基礎設施建設，抓好各項投入。

(三)生豬產品質量

產品質量是生豬國際競爭力的重要來源，在這點上河南做的比湖南、四川好，這使得河南生豬因高質量聞名。有三種豬世界公認質量最好：杜洛克豬、長白豬和大約克豬，河南分別從不同的國家引進這幾種優良品種進行雜交改良，經過改良后的生豬肉質好，得到國際社會的廣泛認可。德克士、麥當勞、肯德基等著名國際快餐公司，紛紛成為河南豬肉的長期穩定用戶，這大大提升了河南生豬的國際形象與國際知名度。同時，東南亞各國的消費者也都非常喜歡河南豬肉產品，這也為河南的生豬成為國際品牌打下了良好的基礎。相比而言，四川和湖南在提高生豬質量方面做的還不夠。

(四)交通運輸條件

生豬市場的開拓必須要有便利的交通運輸條件作保障，在這方面湖南占有較為明顯的優勢。湖南的鐵路、水路和物流系統都比較發達，生豬運輸方便快捷，因此湖南生豬在外調與出口的基礎條件上占盡優勢。四川的交通條件雖然得到極大改善，但由于自然不足，其交通運輸和物流條件還處于不發達、不便捷的態勢。河南位于內陸最中心位置，運輸條件落后。落后的交通運輸條件使得四川與河南生豬產業發展受到制約。

(五)生豬產業化程度

湖南與河南、四川相比，產業化程度差距不小，主要表現在：第一，大型生豬產業集團較少。湖南大規模屠宰及肉類加工企業2004年只有80個，而河南、四川均接近200個。第二，以活豬銷售為主，加工型產品不多。湖南生豬的外銷以活大豬為主，加工型肉制品的銷售只占外銷總量的14.4％。湖南生豬加工業的年加工能力只有700萬頭左右。而河南已經達到3000萬頭，僅雙匯集團一年的生豬加工能力就有1000萬頭。第三，生豬產業化投入少。湖南500萬元以上的固定資產投資項目中，涉及生豬產業化的項目僅為25個，投資額2.76億元，而四川有77個，完成投資額11.03億元。

三、提高我國生豬國際競爭力的對策

(一)提高生豬產業化經營水平

產業化經營是解決生產與市場對接、保持生產市場穩定的有效途徑。生產者之間，生產者與加工、銷售環節，應實施多種形式的聯合，形成利益共同體和穩定的產業鏈條。在生豬產業化經營上，應從以下三個方面努力：一是提高規模化養殖和加工水平。規模化養殖和加工是養豬業現代化的基礎，隨著市場競爭的加劇和人們對生豬產品質量要求的不斷提高，分散飼養和加工已經難以適應市場需要。如丹麥之所以能憑借高產品質量成為世界第三大生豬出口國，與丹麥豬肉產業環節集中度密切相關，三家由全國畜農組成的合作組織生豬屠宰量就占全國生產總量的90％以上。二是要培育和壯大龍頭企業。產業化發展的關鍵在于“龍頭”，生豬產業化龍頭企業是推進生豬養殖產業化經營的火車頭。如美國1994年宰殺量在百萬頭以上的屠宰公司占87％。三是利用各類生豬協會提高縱橫向一體化水平、降低市場風險和交易成本。美國在這方面就做得很好，如60％以上的美國生豬是在行業協會的努力下通過購銷合同完成的，這一比例還在不斷擴大。

(二)建立國際化生豬產品品牌

品牌是產品的生命線，只有樹立生豬的品牌形象，才能進一步在國際上提高生豬的國際知名度，增加產品附加值。生豬生產商要樹立品牌概念，加深生豬產品的內涵與外延，讓世界了解中國生豬。但能不能誕生國際化品牌很大程度上依賴于是否具有大型企業集團。因此，我們必須加大對專業化養殖的推廣力度，注重發展大型企業集團，建設高標準、高科技的生豬產品加工企業，實現產供銷一體化。只有大型企業集團才有能力建立國際品牌和不斷開發深加工產品，延長生豬產業鏈，如東北的北大荒，其肉業公司是東北地區規模最大的生豬屠宰加工企業，年生豬屠宰量達400萬頭。目前河南在生豬品牌建設方面取得了一定的成績，如2001年APEC會議期間，“雙匯”牌冷鮮肉被確定為會議專供品。“河南造”生豬得到國際社會的廣泛認可，德克士、麥當勞、肯德基等一些著名的外國快餐公司，成為河南豬肉的長期穩定用戶。湖南和四川等省都有一些生豬品牌如正虹、唐人神，但它們離國際化品牌還很遠。

(三)提高生豬養殖和加工技術

我國各省養豬戶基礎設施差、生產技術落后的狀況必須得到逐步改變。在技術研究和推廣方面，應重點抓好繁育、飼養、防疫三大技術；合理選擇場地，采用合理生產工藝；進行品種改良，不斷提高品質：嚴格各種防疫制度，確保豬群健康：采用優質飼料，保障豬群安全；保護養豬生態環境，大力發展和使用無毒副作用、無殘留、無停藥期、安全高效的微生態制劑。在技術來源方面，發揮國內大學、科研院所的優勢，鼓勵其結合本地需求開展科學研究，發明養豬實用技術：在堅持自主創新的同時也可以引進國外的適宜技術。在人才培養方面，要利用省內專業院校培養實用人才、專業人才和高級人才，開展農民養豬技術培訓，提高養豬農民技術水平和科技素質。在質量監控方面，建立強有力的豬肉產品質量監督體系，保證豬肉的安全和質量標準得到實施。歐美等發達國家對畜產品質量管理有很多成功經驗，例如美國的HACCP管理系統；歐盟施行IKB系統；國際標準化組織推行的IS09000系列(近期又推出了IS014000標準)。我國可以仿照國外這些做法，加強對產品進行全程質量控制，并建立完整的生產、銷售檔案。