電影《香水：一個殺手的故事》中的嗅覺表現

摘要：本文試圖從文學修辭法中的“通感”來分析電影《香水》中是如何塑造出香水味甚至女人味道，并如何生動的傳達給觀者。通感主要是在相似聯想基礎上的五官感覺。導演在塑造影片客觀事物時，用畫面、聲音及演員表演使要表達的嗅覺感覺轉移，把觀眾嗅覺感官上的感覺移植到視聽感官上，憑借感受相通，相互映照，來啟發觀眾聯想，體味余韻，渲染并深化電影意境，很到位地拍出氣味的質地。

關鍵詞：《香水》通感 嗅覺 想象

德國作家聚金斯德(Patrick Su Skind)的暢銷小說《香水》(Das Parfum)被搬上熒幕，輾轉于馬丁斯·科賽斯、蒂姆·伯頓、雷德利·斯科特等大導演，最終打開這瓶香水的則是德國本土導演湯姆·提克威。影片講述了發生在18世紀巴黎的故事：格雷諾耶在孤兒院長大，天生沒有體味，嗅覺卻極敏銳，能識別10萬種氣味。一天，他發現少女的氣味讓人著迷，他殺死了少女，將她的體味保留下來。不久他成了巴黎香水大師的學徒，漸漸產生了用香味征服世界的野心。他先后殺死了26名少女，萃取她們的體味蒸餾出神奇的香水。當他罪行敗露被押赴刑場時，他釋放了一滴香水，千萬個圍觀者竟被他身上的異香熏得情不自禁，丑態百出。他逃脫了懲罰，逃回巴黎，卻被一群聞香而至的流氓、妓女分而食之。

讀過原著就會關注到原作用文字就完成了嗅覺上的完美體驗．電影版如何用視聽效果傳遞嗅覺效果?在處理這一點時，導演湯姆·提克威為了通過影像更貼切的勾勒出一個以氣味彌漫整個想象空間的故事運用了三個魔法：畫面(由無數具體“意象”組成)、音樂和聲響、畫外音，以及“電影藝術最重要的溝通工具”——人物的表演。而這些“魔法”又都借用了文學的一種修辭手法——“通感”。

一、文學修辭手法的借用

文學理論術語中有個概念叫“通感”，它又稱聯覺或感受移借，是一種帶有形象思維特性的體察方式，即人們綜合運用自己的視、聽、味、嗅、觸等多種感覺器官，對外界事物進行了解、把握。各種感覺器官問互相溝通，不分界限。通感是人類共有的一種生理、心理

現象，與人的社會實踐培養也分不開。在通感中，顏色似乎會有溫度，聲音似乎會有形象，冷暖似乎會有重量。以一句通俗的話說，通感就是五官通用來感知人與事物。

我們在“通感”的時候，視、聽、觸、嗅、味五大感覺可以相串，感官可以相互溝通，這是由日常生活經驗和科學研究成果作為依據的，假設失去了嗅覺，那么除了味覺可能會隨之喪失之外，視覺、聽覺、觸覺勢必一天一天增強起來以圖彌補嗅覺、味覺。此外，如果還有什么能給嗅覺以彌補的話，那便是對已知氣味的“回憶”與對未知氣味的“想象”。有資料顯示人類嗅覺記憶是最長久的。

如此，觀眾在看《香水》時，導演想給他們以深刻的嗅覺印象，那就必須充分調動觀眾眼睛和耳朵的“通感”，進而激發他們豐富的“回憶”和“想象”。“通感”的用法可以變化多樣，舉幾個例子來說

可以是通過幾組畫面直接“通感”嗅覺。經典的例子是《香水》中的第一個場景，那個主人公格雷諾耶出生的地方——骯臟的、臭氣熏天的魚市。通過泥濘的地面、裝著死魚的潮濕木箱、發霉的菜葉、小攤上各樣的還連粘著內臟的死魚、人們汗水粘濕的皮膚和頭發、邋遢的衣服、在人群中擠來擠去的瘸腿乞丐、互相撕扯著的男人、隨處可見的垃圾和垃圾上的各樣腐爛尸體以及尸體上的肥大疽蟲。還有在破篷布下出生的拖著長長臍帶渾身粘血的主人公……這些視覺上的刺激已經足以調動出觀眾在嗅覺上的“通感”：惡臭!

可以是畫面刺激味覺和觸覺，進而帶動嗅覺，最后引發觀眾想象。最好的例子是片中賣李子的姑娘。穿著低胸連衣裙的她膚色白凈一頭紅發笑容善良愉快，手臂上跨著一籃子色澤鮮艷明亮的黃色李子：她仔細的用小刀將李子切成兩半，李子的果肉水分飽滿色彩鮮亮：主人公湊近嗅她身上氣息的時候，鏡頭里年輕細膩的肌膚……這些使我們將她與清甜多汁色彩明亮的李子相聯系，進而想象著賣李子姑娘的香味。

而最后一位被謀殺的小姐味道，或許需要觀眾更多的想象。但是影片中除了大致的表現了她的美貌、純真，對父親的溫順與倔強之外，同時也給出了一個引導觀眾聯想其香味的意象——女孩插在母親墓碑前的那支潔白玫瑰。

二、鏡頭轉換方式的運用

導演在這個古裝片里運用不少現代的鏡頭轉換方式，鏡頭以呼吸的節奏在鼻子嗅入動作的特寫和各種物質、場景間切換傳達了質感在嗅覺上的體現。如電影一開始，為表現嬰兒一出生對氣味的反應，出現了一長串大特寫加快速剪切的鏡頭．這些鏡頭表現得節奏到位，也讓人想起《羅拉快跑》里的經典鏡頭。還有用特寫、慢鏡頭巨細無遺地展示蒸餾、提取香料，包括用油脂在人體取香等專業的制香過程，香味仿佛慢慢滲透在畫面。電影在場景的還原上也是頗讓人嘆為觀止的，18世紀的巴黎混亂、骯臟的街道．發著臭味的塞納河，滿是血腥味的制革廠，甚至連貴族撲在頭上白粉的味道，我們透過銀幕都能感受到。而各種典型的象征物一如一大片薰衣草花田、放滿上百種香料的倉庫、爛肉、內臟和嘔吐物等等一都能迅速激起嗅覺的反應。

三、音樂起伏的背景烘托

配樂在影片中也占了很重要的地位．這次《香水》邀請到了英國指揮家賽門拉圖爵士(Sir Simon Rattie)指揮世界頂級交響樂團之一的柏林愛樂樂團演出，用音樂的高低起伏來契合影片劇情累積直到爆發，完美的襯托出電影詭異奇幻的色彩。

為了捕捉濃如艷彩、密如織云的氣味世界，《香水》配樂以高貴飽滿的交響樂及聲樂為主．音樂在電影中極具份量。在這個用視覺呈現氣味的影片中，運用典雅、華麗的古典樂曲，極具感染力；而神圣的唱詩與純美以比處女的高音，則游蕩在這個游走于超凡入圣與仙道魔道間的天才謀殺者的故事里。音樂語言鮮明易懂，旋律動聽深刻，功能性強感染力大，誠屬難能可貴。除了氣味世界的氣氛彌漫，《香水》配用哈利波特式的魔幻敲擊來刻畫制煉香水秘技，并用豎琴來描繪精純甘露的滴流，相當出色。到影片最終格雷諾耶在受刑臺揮灑完美香水時，《The Perfume》一曲將影片情緒推到高潮。

總之，影片充分利用畫面和聲音、情節和演技來為觀眾營造出一種可以引發“通感”、“回憶”和“想象”的氛圍是至關重要的．以便觀眾能在各種氛圍中“嗅”出其各自的獨特氣味。