旅游英語教學探討與思考

摘 要：本文主要探討了旅游英語的教學方法：互動式課堂、情景式課堂、多媒體課堂和實踐課堂，分析了旅游英語教學中教材、師資、學生水平及教室設備等存在的問題，提出了引進外文教材、培養高水平的教師及完善教室、設備等措施。

關鍵詞：教學方法 旅游英語

隨著我國對外開放的深入和中外交流的增多，尤其是世貿組織的加入和2008年北京奧運、上海2010年世博會和廣州2010亞運會的舉辦，促進了我國出、入境旅游業，同時帶動了整個社會對既懂外語，又懂旅游專業知識的人才的需求。培養既通曉涉外旅游知識，又精通英語的管理及服務人才成為當前旅游管理專業的發展方向和必由之路。因此，旅游管理專業英語教學應著重從教材利用、教學手段、教師素質、教學方法等方面進行改革探索，從而激發學生的學習興趣，提高學生旅游英語的應用能力，為旅游企業培養出優秀的實用性人才。

一、旅游英語課程的特點

《旅游英語》課程的主要特點有：

1. 實踐性強。無論是導游還是飯店管理、服務人員，在工作中都需要與外國人接觸，并與之面對面地交談，同時他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中，從機場接待到結束送別，都需要旅游人才的服務。在實際工作中，旅游服務質量必然影響到我國旅游業的聲譽，同時旅游服務對商務旅游的成功與否也至關重要。因而，《旅游英語》應注重培養學生的實踐能力，要求他們達到能夠閱讀外文資料，與外國游人熟練交談，并能提供優良的業務服務。

2. 專業性強。勿庸置疑，《旅游英語》必然涉及深厚的旅游專業基礎知識。如旅游資源、旅游規劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各個部門的知識，要求學生具有基本的專業基礎知識。如果開設過旅游專業課程，對加深理解專業英語的內容有很好的幫助，這些說明了《旅游英語》首先是旅游的，具有很強的專業性。

3. 綜合性強。旅游業是一門綜合性很強的學科，《旅游英語》也不例外，它涉及的內容十分廣泛，歷史、地理、風俗、文學、宗教、地質、烹飪、建筑等多學科知識無所不包。因此，《旅游英語》的教學應通過各種方式，把各方面的知識介紹給學生，最大程度地拓寬學生的知識面，擴大學生的視野。同時，《旅游英語》也有很強的地域性，需要學生了解本地的名勝古跡、風土人情、文化遺產。

二、旅游英語教學方法探討

《旅游英語》具有專業課教學和英語課教學的特點，為了更好地達到教學效果，需要在教學過程中探索、改革。

在教學中，筆者針對其特點，運用了不同教學方法，其中收益較大的教學方法主要有以下幾種：

1. 激發學生學習積極性——互動式課堂

互動式課堂有很多方法，首先可以采取問答方式，即在講解課文的過程中結合課文內容，給學生多提問題，讓學生帶著問題看書、回答。例如，在魏國富編寫的《實用旅游英語教程》中“Why People Travel?”結合課文內容可設置這樣的問題：“Why do people like traveling so much?”和“What helps to stimulate the tourist industry?”通過這兩個問題的回答，學生可以掌握書上主要的內容，同時也鍛煉了口頭表達能力。其次，在教學過程中堅持課前演講，讓兩名學生根據所學的內容，結合本地的實際進行導游講解，這不僅可以提高學生的英語聽說水平，同時也能拓展學生的專業知識面。在實際教學中，學生也熱衷于課堂演講，每次都會積極準備，即使是那些英語口語不是很好的學生，雖然由于勇氣不足而不敢積極參與，但也特別希望教師在課堂上能夠以“點兵”的方式多給他們練習的機會。總之，互動式課堂可以避免老師在課堂上唱“獨角戲”的狀況，能充分發揮學生的積極性，提高學習效率。

2. 培養學生的學習興趣——情景式課堂

情景式課堂是把學生引入一個特定的情景里，讓學生通過聽、看、說和表演，輕松愉快地學習英語，并能讓學生在真實情景或模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語言知識和獲得語感的能力。情景式教學在《旅游英語》教學中非常有效，因為《旅游英語》口語訓練很多都是在特定場合下發生的，如入住賓館、飯店進餐、景點講解等。情景式課堂，老師要根據教學內容通過閱讀、聽磁帶、看錄像等方式，給學生講解有關的專業術語、口語表達等知識，然后給出特定的場景，讓學生通過角色扮演(Role play)，使學生仿佛置身其境，充分發揮自己的想象力，來達到學習的目的。這種方法可以極大地培養學生的學習興趣，學生有了濃厚的學習興趣，就會轉變學習動機，由表層的應付考試轉變為深層次的提高自身素質。同時，學習態度也會由被動式的“要我學”轉變為主動式的“我要學”，這兩方面的效果顯然是不同的。

3. 多媒體教學——聲像課堂

現代計算機技術的發展為《旅游英語》教學提供了先進的教學方法和教學設備。利用先進的多媒體技術可以讓學生在聲光配套、音形結合的環境中學習英語，達到良好的教學效果。聲像教室具有再現真實世界、直觀生動、學習語言與學習文化同步等特點。多媒體材料可以是多方面的，如一些介紹景點的影音資料，一些相關的電視節目、網絡資料等，內容涉及中國有名的景點介紹、地方文化、旅游設施等內容，是很好的教學資料。在教學中，筆者發現利用多媒體設備，適當穿插一些課本以外的知識，并給予講解和練習，對學生提高專業知識水平和英語運用能力都有很好的幫助。

三、旅游英語教學中存在的問題及對策

目前，旅游英語由于存在一些客觀、主觀因素，還有一些難題需要解決，主要問題如下：

1. 教材內容陳舊

良好的教材是保證教學質量和效果的根本。目前《旅游英語》教材版本很多，它們的難度、選題都有不同的層次。這顯然并非壞事，因為可以滿足多層次的需求。而教材是反映一定時期的政治、經濟、文化、技術、社會現象等的產物，隨著時代的發展，即使是優秀的教材也會失去原有的魅力和價值，因此，對教材的改革也是刻不容緩。首先教材要突出專業性。旅游英語課是涉外餐旅企業管理與服務專業的一門專業基礎課，也是關于專業知識的英語口語課。它要求教材內容必須包羅萬象，不僅要闡述旅行社、旅游景點方面的知識，也應介紹飯店賓館交通運輸各個部門的情況。其次教材必須選擇實用性強的內容，否則培養出的學生要么脫離實際，要么曲高和寡。最后，教材要突出新穎性。中國的旅游業要同世界接軌，這一要求使得旅游英語教材必須吸收國外的先進知識與理念。

2. 教學設備需要更新、完善

《旅游英語》的多樣化教學離不開先進的實驗室、語音室、多媒體教室。目前很多高校由于教學設備不足而不能滿足《旅游英語》教學的要求。雖然一些學校配有語音室，但數量不足，其目的主要為公共英語或英語專業學生使用，而對于專業英語教學卻常常忽略。多媒體教室需要良好的投影效果，較好的音響設備，但在某些教室雖然配有電腦、投影儀，但缺乏較好的音響設備，這就影響了學習的效果與教學質量。因此，要提高旅游英語的教學水平，還必須加大投資，完善、更新教室設備。

3. 師資水平有待進一步提高

目前，《旅游英語》師資隊伍主要由英語專業出身的老師和旅游專業出身的年輕老師組成。前者雖然有深厚的英語知識，但缺乏旅游專業的基礎知識，這與《旅游英語》的專業性強的特點不相符；而后者雖然具備專業知識，但其英語水平卻不及前者。面對新興專業教育，部分教師的教學指導思想轉變不夠及時，因而削弱了旅游英語教育的實用性和技術性。盡管英語專業是門實踐性很強的專業，但是目前的教學現狀與旅游英語總體要求還有很大差距。因此，教師除了應具有的英語專業相關的知識外，還應充分利用信息時代的資訊優勢加強對旅游英語專業知識、旅游英語口語、旅游業英語、導游英語等相關知識和技能的學習；同時，旅游英語專業的教師也應深入實踐，深入到旅行社、飯店等餐旅部門，不斷豐富、加強自身的實踐能力，使教學更有針對性、實用性。同時，教師要善于將旅游專業知識，實踐經驗融入到日常課堂教學中，擴大學生旅游方面的詞匯量，舉例要盡可能選用學生今后工作中所需的句子、片段，使學生循序漸進地掌握專業知識，打好語言基礎。

4. 學生水平參差不齊

教學效果的好壞與學生素質密切相關。在教學過程中，我們發現有的學生有較好的英語水平，已通過了四、六級英語考試，而有的則較差。不同水平的學生對老師教學方式、教學內容、進度有不同的要求。水平較高的學生希望老師采用全英語教學，內容要深一些，進度稍快一些；而有的學生希望采用漢語教學，進度放慢。筆者認為，教師可以根據學生的反饋意見，綜合學生的整體水平來安排進度，采用英語為主、漢語補充解釋的雙語教學方式。

四、結論與啟示

筆者通過教學實踐認為，《旅游英語》具有實踐性強、專業性強、綜合性強等特點；《旅游英語》的課堂教學應以互動式課堂、情景式課堂、聲像課堂等為主。針對教學中存在的問題，筆者認為：要根據學生的水平、專業培養目標來選擇合適的教材，另外也可采用優秀的外文原版教材；加大投資，完善、更新教室設備；培養具有旅游管理知識和英語知識的教師，根據學生反饋的意見，綜合學生的整體水平來安排進度，采用英語為主、漢語補充解釋的教學方式。

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