《園藝植物栽培學(xué)》課程教學(xué)研究與實踐

摘 要：我國目前的高等教育對各學(xué)科專業(yè)進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整，系列課程也進行了相應(yīng)的整合。《園藝植物栽培學(xué)》作為合并后園藝專業(yè)的核心課程之一，是由原來的果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和花卉栽培學(xué)三門課程合并而成。本文對這門課程的教學(xué)進行了探討、研究與實踐，取得了一定的成效。主要是構(gòu)建了較為完善的、有機的《園藝植物栽培學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容體系，強化了學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，改革了傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果，從而提高了園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：課程理論教學(xué)實踐教學(xué)能力培養(yǎng)教學(xué)方法和手段

20世紀(jì)末我國高等學(xué)校按照“寬專業(yè)、厚基礎(chǔ)、重應(yīng)用”的教育改革方針，對各學(xué)科專業(yè)進行了結(jié)構(gòu)調(diào)整，在此背景下許多農(nóng)業(yè)院校將原來劃分過細的果樹、蔬菜、花卉專業(yè)合并成園藝專業(yè)，課程也進行了相應(yīng)的整合，將原果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和花卉栽培學(xué)三門課程合并為一門課程《園藝植物栽培學(xué)》，并將其作為園藝專業(yè)的專業(yè)核心課程。那么怎樣將原來的果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)和花卉栽培學(xué)三門課程的內(nèi)容有機地整合成一門課程——《園藝植物栽培學(xué)》？這門課究竟給學(xué)生上些什么內(nèi)容？與原來的果樹、蔬菜、花卉栽培學(xué)課程有什么區(qū)別？原三門課程的課時都有60多學(xué)時，合并后的園藝植物栽培學(xué)課時只有80學(xué)時，怎樣使學(xué)生在有限的學(xué)時內(nèi)完整地學(xué)習(xí)園藝植物栽培的基本原理、基本知識和基本專業(yè)技能？采用什么樣的教學(xué)方法和手段？講授的內(nèi)容是否符合園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際情況？達到一個什么樣的教學(xué)目標(biāo)？等等。這些問題在國內(nèi)外同類院校還沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和做法。因此，對這些問題進行思考、探討與研究很有必要。我們課題組對此邊研究邊實踐，取得了一定的成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、構(gòu)建了較為完善的、有機的課程教學(xué)內(nèi)容體系，避免了多門課程內(nèi)容的重復(fù)和交叉

課程的整合不能簡單地將原來的果樹栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、花卉栽培學(xué)三門課程進行拼湊或刪減，而是有機地融合。即抓住園藝植物在分類、生物學(xué)特性、生長發(fā)育及其與環(huán)境條件的關(guān)系、繁殖、田間管理等栽培原理和技術(shù)等方面的共性，將果樹栽培、蔬菜栽培和花卉栽培的核心內(nèi)容有機地融合在一起，使課程內(nèi)容得到精簡和優(yōu)化。

為此，我們在充分考察和借鑒同類院校做法的基礎(chǔ)上，結(jié)合園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我校的實際，研究確定了《園藝植物栽培學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容體系，詳見表1。

從表1可見，本課程有較完善的理論教學(xué)內(nèi)容體系。主要將原來的分課程講授的果樹、蔬菜、花卉的種類和分類、生長發(fā)育規(guī)律、生長發(fā)育及其與環(huán)境條件的關(guān)系、繁殖與育苗、田間管理等方面的帶有基礎(chǔ)性和共通性的原理、知識和技術(shù)進行了有機的歸納與整合，刪除重復(fù)、交叉、陳舊的內(nèi)容，增加實踐性、新技術(shù)應(yīng)用等方面的教學(xué)內(nèi)容。把果樹、蔬菜和花卉的內(nèi)容融合一起后，還保持了課程內(nèi)容的系統(tǒng)性和完整性，但在不同章節(jié)和內(nèi)容的取舍上根據(jù)園藝生產(chǎn)的實際情況有所側(cè)重和不同。如：成花、開花、坐果等內(nèi)容以花卉和果樹為主，設(shè)施園藝以蔬菜、花卉為主，嫁接、修剪等內(nèi)容以果樹為主等。

本課程還有較完善的實踐教學(xué)內(nèi)容體系。實踐教學(xué)分為實驗教學(xué)和教學(xué)實習(xí)兩部分。實驗項目主要有6個，（見表1）目的在于通過學(xué)生動手操作、比較與鑒別，加深學(xué)生對園藝植物栽培的基礎(chǔ)知識的認識、理解和掌握；教學(xué)實習(xí)項目主要有5個，（見表1）側(cè)重于園藝專業(yè)基本技能的訓(xùn)練，即果樹和觀賞園藝植物的嫁接技術(shù)、整形修剪技術(shù)以及草本植物的植株調(diào)整技術(shù)的訓(xùn)練。

二、強化實踐教學(xué)，注重應(yīng)用能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練

園藝專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)就是要培養(yǎng)出適應(yīng)21世紀(jì)社會要求的應(yīng)用型人才。應(yīng)用性人才的本質(zhì)特征是具有專業(yè)基本知識和基本技能的實際應(yīng)用能力，即具有明確的職業(yè)性、實用性、實踐性和高層次性［１］。園藝學(xué)科是一門應(yīng)用性很強的學(xué)科，因此，強化實踐教學(xué)，注重應(yīng)用能力的培養(yǎng)與訓(xùn)練具有重要的意義。

對于園藝學(xué)科來說，現(xiàn)代化教育手段取代不了實地操作訓(xùn)練。認不了、不會做、不熟練，永遠是實踐性教學(xué)要解決的問題，因而本課程內(nèi)容體系強化了實踐教學(xué)，實踐考核成績占課程總成績的50％。在實踐教學(xué)中依據(jù)園藝植物生長發(fā)育規(guī)律，按季節(jié)安排了14天的教學(xué)實習(xí)，20學(xué)時的實驗教學(xué)，并增加了綜合性實驗的比例。實驗教學(xué)采取室內(nèi)與室外相結(jié)合的方式進行，室內(nèi)主要以園藝產(chǎn)品的實物為素材，對水果、蔬菜、花卉等進行解剖，了解其構(gòu)造以及各器官間的相互關(guān)系。室外主要以現(xiàn)場教學(xué)為主，重在對園藝植物生長發(fā)育規(guī)律的觀察研究，如莖、枝、芽特點、開花結(jié)實習(xí)性、物候期等，教師在現(xiàn)場講解，學(xué)生再分組觀察記載。

教學(xué)實習(xí)主要是強化園藝專業(yè)技能的訓(xùn)練。教學(xué)實習(xí)采取校內(nèi)基地實習(xí)和校外實習(xí)相結(jié)合的方式進行。校內(nèi)基地實習(xí)強調(diào)實際操作和技能訓(xùn)練。實際操作就是讓學(xué)生參與播種、植株栽植、施肥、灌溉、除草、人工授粉等園藝植物生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的操作。技能訓(xùn)練主要是強化嫁接、修剪等專業(yè)基本技能的訓(xùn)練。嫁接、修剪等技術(shù)不是操作幾次就可以掌握的，需要多練習(xí)，教師應(yīng)現(xiàn)場指導(dǎo)，現(xiàn)場考核，要求人人過關(guān)；校外實習(xí)部分主要是選擇有代表性的、管理水平高的果園、蔬菜基地和植物園等，結(jié)合單位生產(chǎn)實際，進行相關(guān)的觀察、記載、操作和管理，讓學(xué)生了解和掌握園藝生產(chǎn)一線的實際問題，開闊學(xué)生的視野，掌握園藝植物生產(chǎn)前沿的新技術(shù)、新設(shè)施以及園藝企業(yè)的現(xiàn)代化的經(jīng)營管理理念。教學(xué)實習(xí)重在培養(yǎng)學(xué)生在園藝植物生產(chǎn)實際中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能，從而提高園藝專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。近幾年園藝專業(yè)學(xué)生先后在湖北省果茶所、武漢市維生種苗公司、福建超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團武漢分公司龍王嘴蔬菜基地、荊州市金秋科技園等單位實習(xí)，得到所在單位的一致好評，認為我們培養(yǎng)的學(xué)生下得去、肯動手、做得好、做得了，并且有多名學(xué)生被實習(xí)單位錄用，有2名學(xué)生現(xiàn)已成為超大公司的技術(shù)骨干。

三、改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段，提高課堂教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量

課程合并后，我們必須改變傳統(tǒng)的單靠粉筆教學(xué)的課堂模式，在課程學(xué)時大幅減少的情況下，利用現(xiàn)代教育技術(shù)和先進教育手段，將原來的果樹栽培、蔬菜栽培、花卉栽培的核心內(nèi)容都講到，使許多難以理解的專業(yè)知識能夠形象化、圖片化、直觀化，使學(xué)生在單位時間內(nèi)獲得和掌握盡可能多的專業(yè)知識，從而提高教學(xué)質(zhì)量。為此，我們從果樹、蔬菜和花卉生產(chǎn)一線收集大量的教學(xué)素材和教學(xué)圖片，制作了信息量十分豐富的多媒體課件，實行多媒體教學(xué)。多媒體教學(xué)盡量做到理論聯(lián)系實際，使課堂講授的內(nèi)容真實、生動、直觀，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如在講解修剪原理和技術(shù)時，教師制作了修剪過程的動畫，并與田間的實物圖片相結(jié)合，將復(fù)雜的修剪原理和技術(shù)形象化、直觀化，促進了學(xué)生對修剪原理和技術(shù)的理解和掌握，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高了課堂教學(xué)質(zhì)量。

同時，充分利用互聯(lián)網(wǎng)加強師生交流、互動和學(xué)習(xí)。由于《園藝植物栽培學(xué)》是將原來的果樹、蔬菜、花卉三門課程合并為一門課程，合并后課時又大量壓縮，課程內(nèi)容多，信息量大。采用多媒體教學(xué)雖然直觀，但學(xué)生在短時間內(nèi)很難將所學(xué)知識消化吸收。因而我們在校內(nèi)精品課程網(wǎng)站上建立了網(wǎng)上師生互動平臺——在線答題。學(xué)生有問題可以在學(xué)校《園藝植物栽培學(xué)》精品課程網(wǎng)站上的在線答題欄目提出，任課教師及時地給學(xué)生回復(fù)、答疑，為學(xué)生解決課程學(xué)習(xí)中的問題。學(xué)生網(wǎng)上提問十分活躍，因沒有任何拘束，從中教師可以了解學(xué)生學(xué)習(xí)的真實情況，以便更好地促進以后的課堂教學(xué)，從而提高教學(xué)質(zhì)量。

因此，本課程組的教師平時都注意積累大量的教學(xué)素材，改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段，提高了單位教學(xué)時間內(nèi)的信息量，從而提高了課堂教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量，教學(xué)效果好，深受學(xué)生的歡迎，其中有多名教師在近幾年獲得了長江大學(xué)的優(yōu)秀教學(xué)質(zhì)量獎，本課程被評為長江大學(xué)的精品課程。

結(jié)語

經(jīng)過近幾年的教學(xué)研究與實踐，我們構(gòu)建了較為完善的、有機的、科學(xué)的《園藝植物栽培學(xué)》課程教學(xué)內(nèi)容體系，強化了學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，改革了傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和教學(xué)效果，從而提高了園藝專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

參考文獻：

[1]張翠霞，許匯冬，張永紅.淺談實踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的地位和作用.實驗室研究與探索[J].2005，24（增刊）：9-11，16.

本課題是長江大學(xué)2004年的教研項目（JY04031）。