中國公眾營養堪憂 營養產業亟需尋求新突破

10月30日，國家發改委公眾營養與發展中心（PNDC）公布了2007年第3季度營養企業景氣指數，第三季度營養企業景氣指數為124.1，雖然較上季度大幅度上升了12個百分，但呈低位運行態勢；企業家信心指數 172.2仍在高度景氣區間運行。企業景氣指數季度之間波動較大，表明營養產業企業生產經營在總體上未能保持平穩的發展態勢。同時，公眾營養與發展中心宣布，由其主辦的第三屆中國營養產業高層論壇將于11月15日在京舉行。

公眾營養與發展中心產業處王萍博士告訴記者， “營養中心”此次從產量銷售額、訂貨狀況等10個方面16個指標，對2007年二季度中國營養企業景氣狀況進行了調查，由于營養產業原材料大部分來自農業的自身特點，農產品、食品價格的較大幅度上漲必然帶來生產成本增加，企業成本持續增加、原材料購進價格上升，令企業控制成本難度加大，對營養企業的經營造成困難。

營養企業在低度景氣區間運行

2007年3季度，中國營養企業景氣指數為 124.1，比國家統計局公布的各行業企業綜合景氣指數144.7低20.6個百分點，比去年同期下滑 2.9個百分點。但是與上季度相比，大幅度上升了12個百分點 。根據公眾營養與發展中心對中國營養企業景氣度的分級（參見附表1），中國營養企業仍在低度景氣區間運行。企業家預期下季度景氣指數為122.9，較本季度下滑 1.2個百分點。

營養素/營養強化劑、富營養食品仍然高位運行

營養素/營養強化劑、富營養食品兩個分行業3季度的景氣指數分別為146.3和133.3，在高景氣區間運行，其中營養素\\營養強化劑從06年第3季度開始一直維持在高景氣區間運行，這表明該類產品生產經營在總體上發展態勢良好。

與2季度比較，行業景氣排序發生了一些變化，五大行業景氣排序為營養素/營養強化劑、富營養食品、營養強化食品、功能食品、營養補充劑。

與上季度的排序比較，表現不佳的營養強化食品從低度衰退運行區間上升至低度景氣運行區間，并從末位上升至第3位，富營養食品與營養素/營養強化劑互調位置。預測2007年第4季度的行業景氣排序富營養食品排序還將有所下降。

功能食品類未能保持平穩的發展態勢

功能食品未能保持良好的發展態勢，從06年2季度到07年1季度一直保持在高景氣區間運行，從07年2季度開始下滑至低景氣度區間，本季度再次下滑7.5個百分點。企業家預測2007年第4季度的功能食品行業景氣指數將有所回升。

企業家對營養產業依然保持了十足的信心

盡管2007年3季度企業景氣指數回落至低度景氣區間，企業家對中國營養產業仍舊信心十足。本季度企業家信心指數為172.2，比上季度的信心上升了10.4個百分點；與企業家對本季度的預期相比，信心指數增加了19.3個百分點（詳見附表2 公眾營養與發展中心對中國營養產業信心指數分級表）。預計下季度企業家對營養產業的信心指數為175 ，比本季度有小幅上升，仍處于信心十足區間。

有75 %的企業家對所在行業總體運行狀況持樂觀的態度，22.2%的企業家認為變化不大，表明多數企業家對當前及未來宏觀經濟發展仍保持良好的信心與預期。

富營養食品類（奶及奶加工制品、豆及豆加工制品等）企業家信心呈高位平穩。2007年3季度企業家信心指數為183.3，近3個季度以來一直保持平穩狀態。

國內營養企業現狀亟需新突破

2006年的全國兩會上，公眾營養改善首次納入了我國《國民經濟與社會發展第十一個五年規劃綱要》，公眾營養改善納入政府職責，營養產業得到國家扶持。這是我國公眾營養改善事業前進的里程碑，意味著中國公眾營養改善事業進入了以中長期發展規劃為指導的新的歷史階段。

國家公眾營養中心主任于小冬指出，隨著我國公眾營養健康意識已經萌發，市場需求不斷擴大，可以說營養產業發展即將進入高速發展期。營養產業得到快速、持續和健康的發展，需要制定明確的發展目標和策略，執行嚴格的行業規范和標準，加強緊密的行業互助和團結，開展公正的行業自律和獎勵，以穩步提升產業的整體素質，逐步形成政府、消費者、企業間的相互信任和支持。今后，國家將從政策、法規、標準、資金等多個方面優先支持公眾營養改善工作。

盡管在過去的 10 余年間，我國居民膳食營養狀況不斷改善，但與膳食營養有關的高血壓、糖尿病、高血脂、超重和肥胖等健康問題卻日益突出。膳食營養缺乏、營養失衡、營養過剩所造成的營養性疾病，在整個疾病譜中所占比重越來越大，并且各種營養性疾病的發病年齡都在提前。從世界各國成功的經驗來看，強化食品是改善公眾營養的最佳途徑，而建立合理的膳食結構、食物多樣化是最主要的方法。由于平衡膳食、均衡營養緊靠飲食難于實現，特別是微量營養素在膳食中容易流失，于是補充多元微量營養素已成為現代人的一種養身時尚。

中國營養學會秘書長翟鳳英說，隨著我國經濟的發展，國民的膳食模式正處在急劇轉型期，也正是我國營養改善、預防與膳食相關疾病的最佳時期。如果不抓緊時間預防，將會嚴重影響我國經濟的發展。

隨著人們對健康問題重視度的提高，調整消費結構，投資營養、獲得高標準的生活和生命質量已經成為消費潮流。誠然，推動社會營養狀況改善工程單憑專家和學者以及媒體的呼吁已遠遠不足，無疑只有更多的企業投身該領域，提供更多選擇性的食品，提高健康飲食產品在消費領域的認知度，才能根本解決和改善我國居民膳食營養狀況。

據營養中心的調查顯示，盡管景氣指數保持低位運行，企業家對營養產業依然保持了十足的信息，信息指數上季度161.8%，處于信心充足的區域里，但這個月回到了信心十足的區域里運行，而且下個季度企業家信息指數還會有所提升175%。從我們的調查75%的企業家對所在行業總體運行狀況持樂觀的態度，22.2%的企業家認為變化不大，表明多數企業家對當前及未來宏觀經濟發展仍然保持良好的信心預期。

富營養食品類企業家信心指數從07年一季度到07年三季度，一直保持在38.3%，維持在高位狀態，下一個季度會到200%，可以看出這類食品企業家對這個行業信心十足。

企業家們也認為，營養產業的發展速度只有再快一些，才能夠消化掉價格上漲所帶來的負面影響因素。所以，11月15日第三屆中國營養產業高層論壇即將召開。兩年一度的中國營養產業高層論壇一直是中國營養產業界的一大盛會，隨著十七大的閉幕，營養產業作為最重要的“民生產業”之一必然會受到政府、企業、海內外投融資人士的高度關注。我們更希望能通過這次高層論壇能集思廣益，進一步促進營養產業的發展。