乳清蛋白成為時尚健身人士新寵

新近，美國乳品出口協會與中國運動營養專業機構聯手，在京城富力城富力會健身俱樂部召開發布會，邀請國內頂級營養專家共同探討有關乳清蛋白的營養話題。

在發布會上，北京大學醫學博士常翠青教授指出：“乳清蛋白可為那些追求優異成績和迅速恢復體力的運動員和健身消費者帶來益處。乳清蛋白質是優質完全的蛋白質，含有全部的必需氨基酸。乳清蛋白質還是最豐富的天然支鏈氨基酸（亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸）的來源。這些對身體活動水平高的人群如職業運動員和希望通過體育鍛煉提升健康的人群非常重要。”

近年來，乳清蛋白的影響范圍也已逐步從運動健身專業人士觸及到普通消費者中間，成為運動營養品的熱門話題之一。此外，乳清蛋白在減脂塑體方面的獨特優勢已經得到了越來越多專業人士的認可。乳清蛋白能夠在降低熱量攝入的情況下增強飽腹感，適當抑制食欲，并促進脂肪利用，幫助保持骨骼肌，從而起到改善肌體肌肉質和脂質構成，發揮減脂塑身的作用。

研究表明，每天補充20克乳清蛋白可以在不影響體重的情況下，明顯降低機體脂肪含量。在同期進行的另外一個試驗中，乳清分離蛋白(WPI)結合阻力訓練可以增加肌肉重量和力量，提高肌纖維的做功能力。參與訓練的男性在訓練前與訓練后的肌肉活組織切片的檢查結果顯示，與補充碳水化合物的對照實驗組相比，補充乳清分離蛋白(WPI)后肌肉纖維的體積增加很明顯。科學研究還表明，乳清蛋白含有一些具有生物活性的成分，對控制體重、改善肌體肌肉質和脂質構成以及一些其它的健康生物學效應有積極的作用。綜上不難看出，正是乳清蛋白的高營養價值和特殊生物功效使它得到了國內外營養專家的認可和好評，也是它得以成為時下時尚健身人士新寵最重要的原因。