中國有機茶之鄉(xiāng)——休寧

千年茶鄉(xiāng)茶韻飄香

休寧位于皖南南邊陲，地處皖浙贛三省交界的大山之中。境內(nèi)群山連綿，森林茂密，由于這方水質(zhì)純凈、空氣清新、氣候溫和、四季分明、雨量充沛、日照適宜，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，動植物資源豐富，素有“華東生物物種資源庫”之美譽。得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，為茶樹生長提供了良好的條件，極有利于茶葉中氨基酸、葉綠素和芳香類物質(zhì)的合成，因此這兒盛產(chǎn)的綠茶鮮醇濃厚、綠色營養(yǎng)，曾被英國著名有機茶專家唐米尼譽為“中國綠茶金三角”。

休寧植茶制茶始于唐，聞于明，興于清，特別是明代中葉休寧松蘿茶問世，帶動了中國炒青綠茶的繁榮。清代徽州綠茶集中于休寧縣屯溪鎮(zhèn)精制出口，故稱“屯綠”，是中國最早出口歐美的綠茶，曾經(jīng)占據(jù)了中國綠茶外銷的半壁江山。中國茶葉博物館館長王建榮長期從事茶文化研究，是浙江茶葉學(xué)會副秘書長。他查閱了大量有關(guān)“哥德堡號”的資料，也對當(dāng)時中國出口茶葉的生產(chǎn)區(qū)進行了研究和分析。王館長說：“根據(jù)資料記載，哥德堡號沉船上有370噸中國茶葉，數(shù)量最多的是安徽休寧地區(qū)的松蘿茶。1200多年的制茶歷史，造就了名揚古今的“瑯源松蘿”、“白岳黃芽”、“金龍雀舌”等傳統(tǒng)名茶及新開發(fā)的“茗洲”、“鳧綠”、“霞雨”等中國綠茶精品。其中“新安源銀毫”榮獲第三屆國際名茶評比銀獎；“松蘿嫩毫”、“黃山翡翠”牌綠茶，“松蘿山”牌眉茶、“新安源”牌綠茶榮獲省名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號，新開發(fā)的新安源有機茶還被國家農(nóng)業(yè)部推薦為2008年北京奧運會指定產(chǎn)品。

20世紀(jì)80年代末，休寧縣根據(jù)國際飲品消費潮流，對有機茶進行開發(fā)。有機茶開發(fā)是一項前無古人的開創(chuàng)性事業(yè)，為了“打好黃山牌，發(fā)展有機茶”，該縣于1998年成立了茶業(yè)局和有機茶開發(fā)指揮部，堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點，制定了有機茶地方標(biāo)準(zhǔn)，初步形成了“政府引導(dǎo)、企業(yè)運作、茶農(nóng)參與”的市場化運作機制，建立了“企業(yè)服務(wù)、科技創(chuàng)新、民兵示范、協(xié)會管理”四大網(wǎng)絡(luò)，營造了全縣上下齊心協(xié)力抓有機茶開發(fā)的良好氛圍，使“開發(fā)有機茶”這一星星之火得以燎原。隨后，該縣有機茶開發(fā)得到國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部、科技部的肯定，先后被列為“國家級有機茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國無公害茶生產(chǎn)示范縣”和國家“星火計劃”。到2006年，休寧縣眉茶的加工出口量已達1.6萬噸，占全國出口總量的20%，獲頒證有機茶園面積達到2.1萬畝，成為名副其實的中國眉茶出口第一縣和中國有機茶之鄉(xiāng)。