旅游管理專業（本科）人才培養改革

摘 要: 旅游管理專業本科教育具有一定的獨特性。中國地質大學旅游系從培養模式、專業特色定位、實踐教學創新、課堂教學內容和方法等方面，對旅游管理專業本科人才培養進行了較為全面的改革探索。

關鍵詞: 旅游管理 人才培養 改革

近年來，旅游專業教育得到了蓬勃發展，根據國家旅游局人事勞動教育司統計信息顯示，截至到2006年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和開設有旅游系或旅游專業的院校）1703所，其中高等院校762所，旅游高等院校在校生361129人，比上年增長17.1%。在如此規模的旅游高等教育中，本科層次的教育具有一定的獨特性，它既要遵循本專業操作性強的特性，又要注重本科生的通識理論教育，這對培養方案的設計和執行提出了很高的要求；同時，由于激烈的就業競爭，要求不同的高校旅游管理本科專業根據各自優勢突出自己的人才培養特點，培養區別于其他院校的特色人才，才能減輕就業市場中人才同質競爭的壓力，為本科畢業生的職業發展提供多種空間。

中國地質大學是教育部直屬重點大學，其旅游系旅游管理專業于1998年開始招收第一屆本科生，該專業的培養定位，是培養具有一定特點的旅游行業的高、中級專業管理人才和規劃人才。為達到這一定位要求，同時為使畢業生具備區別于兄弟院校的特色優勢，多年來，旅游系經過不斷探索，多次修訂培養計劃，改革培養方法，逐步形成了具有特色、較為系統的專業培養體系。

一、培養模式的選擇——“3+1”教學模式

當前，我國各校旅游管理專業本科教育絕大多數實行四年在校課堂教學模式，一般在第八學期進行2—3個月的實習。由于實習時間短，旅游企業通常不歡迎，造成學生實習比較困難的局面。另外，有的學校實行“工讀制”，即每周課堂教學4天，在旅游企業實習3天，如暨南大學中旅學院，但這種模式對于大多數高校而言，會因為高校周邊旅游企業較少而難于實施。

中國地質大學旅游管理專業是國內最早實行“3+1”教學模式的專業之一。旅游管理專業本科“3+1”教學模式，是指在教育部統一的教學計劃學時總數框架內，在打通前兩年基礎課、拓寬學生知識面的基礎上，通過精講壓縮專業課教學時數，將四年的課堂教學壓縮在三年內完成，留下近一年時間讓學生進行頂崗實習。這一培養模式適應旅游管理教學中理論和實踐環節并重的教學要求，校正了傳統教學中實踐環節學時安排偏低、理論教學與實踐脫節的問題，旨在探索在四年制本科教育框架體系下實現旅游管理專業人才培養目標的培養途徑。通過調研與論證，這一培養模式既符合我國中部地區旅游管理專業人才培養的實際，又有利于學生操作技能的提高及就讀與就業的平滑過渡。

二、專業特色的定位——地學特色

1.開創旅游地學領域，開設旅游地學課程。

地大旅游系充分利用學校傳統專業的學科優勢，揉合了生態學、地質學、土地資源學、人類學相關知識，并將其與現代旅游學緊密結合，在國內率先開創了旅游地學這一新的專業領域，開設旅游地學專業課程，填補了旅游學科的一項空白。旅游系教師有多人來自地學專業，積累了豐富的教學經驗，在加強旅游科研和教學改革的基礎上，突出了地學及相關課程的教學，增強了學生對自然旅游資源類型及成因的認識。

2.建立旅游地學實習基地。

地大旅游系依托學校實習總站，在北戴河設立了旅游地學教學實習基地。教學實習定于學生一年級暑期進行，作為旅游認識實習，以旅游地學的相關知識點為實習內容。通過現場指導，幫助學生進行濱海旅游景觀的成因及其演變趨勢探析，并對旅游資源進行合理的分類，使學生更直觀地了解地學與旅游的緊密聯系，樹立可持續發展的旅游觀念。

另外，本專業的部分課程，如《旅游區開發與管理》課程的教學中，借鑒《旅游地學》中的資源成因分析及分類方法，為區域旅游規劃提供依據；《生態旅游》課程教學中貫穿“天人合一”可持續發展觀；利用校內資源，開設《珠寶設計與鑒定》和《地球科學導論》等地學性質較明顯的選修課程。這些舉措的實施，使我們與兄弟院校的旅游管理專業相比，具有較鮮明的特點。

三、實踐教學的創新——“旅游活動月”

目前國內旅游專業的教學實踐環節普遍具有較強的集中性，不利于專業理論知識的適時消化，因此有必要在教學過程中適時穿插有效的實踐教學手段，開展專業綜合素質訓練在教學中的應用研究。另外，旅游專業學科知識點較為分散，學生在學習過程中往往受興趣和性格的限制，不自覺地陷入其中某一較為狹窄的專業方向，因此有必要研究如何在教學過程中采取有效的教學手段，引導學生自覺加強專業知識的綜合運用，全面提高學生綜合素質。旅游系經過幾年摸索，認為開展校園“旅游活動月”是適時進行專業綜合素質訓練的一種有效形式。

“旅游活動月”一般以專業綜合技能大賽的形式進行，根據教學安排，在每年的5月或10月間舉行，歷時一個月。活動共設立5個比賽單項，包括現場模擬導游、客房操作、導游詞創作、精華路線設計、專業論文寫作。比賽共分4周進行，前2周教師對學生進行賽前指導、督促學生練習，第3周進行預賽，第4周根據預賽成績，每單項選取8—11名學生參加決賽。

實踐證明，“旅游活動月”的開展在加強學生的實踐能力、拓展知識面、加強學生專業知識之間的有機聯系等方面有著明顯的效果，為學生以后的實習提供了一個平滑過渡的條件。其主要成績表現為以下幾個方面。

1.訓練了學生專業實用技能

“旅游活動月”5個比賽單項都是針對學生課堂教學所缺乏的環節而設置的，著重培養學生對專業知識的獲取、應用能力，主要包括實踐操作和理論設計兩大方面。在客房操作比賽中，盡管很多學生沒有學過相關專業課程，但通過教師的現場講授、示范操作，參賽學生增強了實際動手能力，并通過這次活動，加強了對培養實踐能力的認識；現場導游模擬是一種規范知識應用與自主創造相結合的活動形式，學生在熟悉旅游景點資料的情況下，可創造性地運用多種語言技巧和講解方法；專業論文寫作、精華路線設計、導游詞創作更加注重學生理論知識的運用能力和創造能力的培養，在專業論文寫作比賽中，教師要求學生嚴格規范論文格式，對論文內容和寫作方法進行精心指導，為學生今后從事理論研究和畢業論文設計作了一定的準備。同時，教師要求學生對專業論文、精華路線設計在現場答辯、講解時須用多媒體手段進行演示，增強了學生對現代多功能設備的應用能力。

2.提高了學生專業心理素質

在這次活動中，每一個單項比賽都是對學生心理素質的一次考驗。如現場導游要求學生面對評委和觀模者進現場的導游模擬；導游詞創作、精華路線設計、專業論文寫作都不是交上書面的作品了事，而是必須進行現場的講解和答辯。這些都要求學生理清思路、調節情緒、大膽表達、靈機應變，對學生心理素質是一次測試和考驗。

3.活躍、增強了專業氣氛

學校要求各院系在學生的培養上要拓寬專業口徑、夯實基礎，在專業教學計劃中基礎課程占去了大部分，留給專業課程和實踐環節的時間較少，因此，以往有些學生感覺專業氣氛不夠濃厚，對專業所涉及的行業、工作缺乏感性認識。開展“旅游活動月”這種活動，使學生對導游、旅游酒店、旅游產品設計等這些工作有了一個初步的感性認識，同時增強了學習專業知識的興趣。

4.融合了學生專業課程知識

課堂專業知識講授都是分不同課程進行的，如何將不同課程的知識融會貫通，須得有一個學生自己綜合運用、創造探索的過程。“旅游活動月”部分項目對知識的綜合運用提出了要求，如專業論文的寫作、精華路線設計，需要涉及旅游企業、旅游產品開發、旅游經濟學、市場學等多學科知識的靈活運用。這些活動對學生有意識地搜集多種專業資料、創造性地綜合運用所學知識具很大的促進作用。

5.擴大了旅游專業影響

曾經參加過“旅游活動月”開幕式和閉幕式的有校、院部分領導同志，省、市旅游局的相關領導同志，以及部分企業界管理人士，他們對活動的開展和組織做出了指導、提供了幫助。這些活動，擴大了本專業在校內的影響，加強了本專業與校外相關部門的聯系，增進了學生對本專業的認同感。

四、課堂教學的革新——與時俱進

旅游系根據旅游管理專業人才培養的實際需要，對原有的“形體訓練”課程從內容到上課方式都進行了系列改革。根據旅游從業人員語言溝通及禮貌禮儀的特殊要求，將該課程更名為“旅游語言”課程，將口頭語言及體態語言結合起來，強調旅游從業人員人際溝通技能的培養，并融入了旅游心理學的部分內容；編著了《旅游語言》教材，重新界定了旅游語言的概念，擴大并加深了該專業課程的內涵。

為提高教學質量，我系各位專業教師都積極投入課堂教學改革。在“旅游地學”課程教學中，教師投入大量精力制作了圖文豐富的多媒體教案，教案中直觀圖片等遠多于文字描述，真正意義上避免了黑板照搬，發揮了多媒體教學的功能。在“旅游市場”課程教學中，教師注重案例教學，引入了大量案例，在課程考試中也加大案例題的比例，有助于學生分析及應用能力的提高。在“旅行社管理”課程的教學中，教師采用項目設計的方式，引導學生進行專業綜合知識的應用。在“現代飯店管理”課程教學中，教師結合行業發展的時代特點，讓學生制作飯店網頁，極大地激發了學生創造力。導游基礎知識、導游業務等課程的教學，既注重導游素質培養，又緊緊圍繞“全國導游資格考試”而進行，近年來在“全國導游資格考試”中我系學生的一次性通過率在省內名列前茅。我系在教學創新和改革中經過幾年摸索，逐步形成了以“厚基礎，強技能”為特色的教學特點。

最后，我們也認識到，在旅游管理（本科）人才培養改革過程中仍存在一些問題，例如，實施“3+1”教學模式后，由于學生在外地企業頂崗實習，其找工作的時間難以保證，也給學生的入黨、輔修外專業課程等帶來了不便；“旅游活動月”的開展也遇到組織人手短缺的問題；教師與旅游企業的聯系還需進一步加強等等。對于相關環節的優化途徑，還需要不懈地探索。

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【本文是湖北省教育廳人文社科研究項目（2005Y032），以及中國地質大學（武漢）管理學院教學研究項目（2006-2008）的部分研究成果】