ＨＡＣＣＰ原理在危險品物流安全問題中的應用

摘要：危險品物流是一種特殊商品的物流，其在運輸、倉儲等過程中都存在著較大的安全隱患，將預防性的理念應用在危險品物流管理中，運用HACCP的方法，結合危險品物流的特點，從配送中心的作業環節來控制危險品物流安全問題，確定安全的臨界范圍及監控方法，制定校正措施，建立有效的記錄及檔案管理系統。

關鍵詞：HACCP；危險品；物流；安全

中圖分類號：F724文獻標識碼：A文章編號：1002-3100(2007)10-0079-03

Abstract: The dangerous goods logistics is a kind of special logistics. The security problems exist during its transporting and storing. Combining HACCP and the characteristics in dangerous goods logistics， it puts forward the solution of controlling the security of transporting dangerous goods from the view of distribution center， and finds a way to monitor and correct it， and finally creates a management system to recording data and profiles.

Key words: HACCP; dangerous goods; logistics; security

危險品通常是指具有易燃、易爆、毒性、腐蝕性和放射性的化學品以及以它們作為原料所制成的各種產品。危險品物流是一種特殊商品的物流，其管理過程的基點是安全性，這也是它區別于普通商品物流的重要體現。

目前，我國的物流業正在快速發展，已經取得了顯著的成績。但是，危險品物流業尚處于發展的初級階段，各方面還存在許多亟待解決的問題，應引起有關部門和專業工作者的高度重視。危險品物流安全管理就是其中的一個值得關注的問題[1]。考慮到危險品的安全性以及近年來危險品運輸和倉儲中發生事故的經驗教訓，本文將HACCP技術引入到危險品的安全管理過程中，目標是有效降低或消除危險品在管理過程中發生事故的可能性，確保其在物流過程中的安全。

1HACCP的含義及基本原理

1.1HACCP的含義

Hazard Analysis Critical Control Point即危害分析和關鍵控制點，簡稱HACCP。它是由食品的危害分析（Hazard Analysis）和關鍵控制點（Critical Control Point）兩部分組成。HACCP是目前全世界范圍內應用最廣泛的用于解決食品安全問題的管理體系，共有七個基本內容。HACCP可以克服傳統的食品安全管理方法的許多局限性，找出可以預見的各種危險，及早進行預防或處理，避免在事故發生后再來尋找事故的原因，將食品危險性減至最低。HACCP是一種預防性措施，對食品生產、流通中的每個環節、每項措施的危害風險進行鑒定、評估，找出關鍵點并加以控制[2]。

1.2HACCP的基本原理

（1）進行危害分析和提出預防措施（Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures），首先，要對危險品物流作全面的危害分析，并對整個配送中心作業過程做出詳細評價、繪制流程圖。

（2）確定關鍵控制點（Identify Critical Control Point），按危險品物流配送中心流程圖將能夠控制危害的工序作為CCP確定下來。列出可能的危害一覽表，指明哪里可能發生危害及控制危害要采取的措施。

（3）建立關鍵臨界值（Establish Critical Limits），根據危險品的管理標準，建立合格的監控方式，確定特定的指標以判斷在此CCP是否已得到控制。

（4）建立關鍵控制點的監測措施（CCP Monitoring），CCP的關鍵限值應用的關鍵是引人監測程序以證實并連續記錄CCP的控制。

（5）糾偏措施（Corrective Actions），在監控中，當特定的CCP與管理標準相偏離時所采取的糾偏措施。

（6）建立完整的記錄和檔案（Establish complete record），確定HACCP系統是否有效地發揮其功能的方法（包括實驗、檢驗方法）。

（7）審核（Auditing），根據以上原則采取適當的手段進行記錄，并確定記錄文件的保管方法。

2HACCP在危險品物流主要環節的應用

危險品物流雖然是一種特殊商品的物流，但它也有和普通商品物流相同的幾個重要環節，下面分析HACCP方法如何在危險品物流管理的這些環節中具體應用。

2.1進行危害分析（HA），明確預防措施。危險品是一種特殊的商品，對其進行危害分析應該掌握各種危險品的性質、特點、運輸方式、存儲方式等內容，根據特征危險品分類和確定其風險類別程度，并制定出減少危險品物流作業過程中引起危險的相關措施，將損失降到最低。

危害是相對的，對不同消費群體、不同企業來說，危害的標準是不相同的。在HACCP的控制體系中必須對危害有明確統一的認識和規定，才能有效識別和鑒定危害的來源，否則無法取得一致的危害分析結果。

我們以一個配送中心的物流作業為例，分析一下物流作業中的危害點。這個配送中心的作業流程如圖1。

危險品物流作業中影響作業質量的危害主要有貨物遺失、數據差錯、貨物損壞、貨物運輸和存儲方法不當導致危險、作業時間延期以及其它風險危害等，具體危害分析見表1。

2.2確定關鍵控制點（CCP）。根據所控制危害的風險與嚴重性，分析影響危險品物流的關鍵因素，從而確定安全控制的關鍵點，具體關鍵控制點見表2。

2.3制定每個關鍵控制點的臨界指標。關鍵點的控制在于確定安全與不安全產品的界限，只要所有的關鍵控制點控制在各自特定的臨界范圍，危險品將是安全的。物流作業中影響作業質量的危害主要有貨物遺失、數據差錯、貨物損壞、作業時間延期和其它風險危害等[3]，依據以上的危害分析制定了下列的幾個臨界指標：

物流作業的危害臨界指標的限制值分別如下：（1）貨物遺失率上限0.3%；（2）貨損率上限2%；（3）標準作業時間達標率下限96%；（4）作業準確率下限98%。

由于貨物不同，以上臨界指標僅作為參考，在應用過程中根據企業具體情況制定相應的臨界指標。

2.4建立每個關鍵控制點的監測措施。包括監控內容、監控手段和方法等內容的程序，確保完全符合關鍵限值。對控制限值的監控可以采取繪制指標管制散布圖的方式，將需要監控的指標量進行準確記錄，在散布圖上比較實際值與控制限值的差異[4]。散布圖可以按周或月繪制，也可以根據實際情況而定，如圖2所示。

在圖2的示例中，在第1、2、3、6個監控時段，監控指標處于安全區；在第4、5、7個監控時段，指標已經在危險區。當某個時段內指標進人危險區，就必須要引起危險品作業管理的注意，盡快查找原因，并采取糾偏措施。對原因的查找，一般可采用故障樹分析或其他類似的方法。

但受監測條件和監控成本限制有時必須考慮間隙監控，監控頻率的確定需要考慮關鍵控制點的穩定性、危險品安全性、監控成本和糾偏成本。

2.5建立糾偏措施。建立當監測結果顯示某關鍵控制點失控時，HACCP系統必須要立即采取的糾正措施，而且要求是預防性的，即必須在偏離而導致安全性受到危害之前就采取措施。

2.6建立完整的記錄和檔案。已批準的HACCP計劃方案和有關記錄、文件都要建檔備查。

2.7審核。危險品物流企業建立的HACCP體系需提供給有關認證或監督機構審批，送審包括所有的關鍵控制點和監測的記錄HACCP的確認活動包括確認CCP的正確性、CCP的控制界限符合標準、企業HACCP系統的有效運行，定期對HACCP做評估并不斷改進。

根據以上的論述，本文建立了一個基于HACCP原理的危險品物流安全模式，將其應用于危險品物流配送中心的整個運營過程中，可以在危險品安全問題上起到更好的效果。

3結論

HACCP體系提供了一種系統、科學、結構嚴謹、適應性強控制手段。將HACCP管理體系應用于危險品物流安全系統中，對采購、運輸、倉儲等各個環節都予以檢驗控制，可以降低危險品安全潛在風險。目前我國危險品物流處在高速發展的階段，暴露出了很多問題。在危險品物流管理過程中，無論在政策法規的制定、技術裝備的應用、還是從業人員的選擇使用，都需要采取預防性方法[5]。

HACCP作為一種預防性的安全控制措施，其在危險品物流中應用實施，若要得到良好的實施效果，要結合現在危險品物流業實際的安全問題情況，確定關鍵控制點，制定規范的作業流程，建立良好的檢測系統。危險品物流是一種特殊商品的物流，它在管理中的預防也有自己的特殊性，預防要形成長效機制，要貫穿整個的管理過程，形成一條預防的控制鏈，對最終危害達到有效控制。

參考文獻：

[1] 苑久富，王海燕，何凡. 危害分析與關鍵控制點技術在危險品運輸管理中的應用[J]. 安防科技，2006(3):23-25.

[2] 蘇永龍，鐘磊鋼. HACCP在物流作業管理中的應用[J]. 物流技術，2004(1):22-23.

[3] 羅一新. 危險品物流的安全管理[J]. 中國工程科學，2006(2):29-30.

[4] 霍紅. 危險化學品儲運與安全管理[M]. 北京：化學工業出版社，2004:135-145.

[5] 何凡，王海燕. 預防性方法在危險品物流管理中的應用[J]. 物流技術，2005(4):26-27.

注：“本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內容請以PDF格式閱讀原文。”