幼兒吃飯教育談

我們中國人重視吃飯，民以食為天，一點沒錯。但現在的孩子吃飯是個大問題，不要吃，不肯好好地吃，爺爺奶奶父親母親騙哄全用上，也難讓孩子太太平平安安靜靜吃好一頓飯。我們常看到這樣的情景，奶奶端著碗，孫子到處竄，爺爺抓住，喂一口，吐一口，傷腦筋。靜下心來想想，在教育孩子的吃飯問題確實需要認真探討。

一、存在兩個問題

1. 忽視幼兒自主能力的培養

剛從小學到幼兒園工作時，看到小孩子不吃飯，心里又著急又無奈，又是喂又是哄，還不斷地向家長了解情況，并想了許多辦法，鼓勵小孩子吃飯，吃完飯的獎勵一顆五角星。吃飯進步了，可以怎么樣怎么樣。反正條件很誘人的，認為這樣就盡到教師的責任了。但當我看了一篇有關吃飯教育的文章后，我感觸很深。想到自己的教育方法，真是十分的可笑。真像文章中所說的：孩子不吃飯，說明他不餓，何必去哄他，甚至逼他吃呢？好像孩子永遠不會自己吃飽。美國人在吃飯這件事上的態度和做法卻體現了美國兒童教學的一個核心目標：體現了培養小孩子獨立自主的能力，孩子吃飯必須自己決定。吃什么？喜歡吃什么？或者自己是饑，還是飽。如果明明沒飽，為了貪玩而不再吃，那么過一會兒挨餓，就活該。那是他自己的選擇，得自己承受后果。真正嘗到苦處，下一次他就不會重犯。就這么簡單，這不是很好的經驗嗎？我們為什么不學呢？關鍵是我們的觀念問題，按我們中國人的教育方法，孩子的獨立自主性是沒有的，得大人說了算。這使我想到了我們班上的一個小女孩，她每一次吃飯總是要哄，到最后她會說：“老師，我不想吃了。”而我呢，總要說：“再吃一大口，否則不許離開。”據說，這孩子在家吃飯也是這樣的。這樣的日復一日，現在看看這孩子平時的表現，非常的聽話。而她平時發夾掉了，也不會自己撿，更不用說自己夾在頭上；畫畫、做手工遇到困難了，就會大聲叫：“老師，我不會。”還不停地哭，甚至大便后不會擦屁股（已是大班了），像這樣的小孩還不少。

2. 忽視了判斷能力的培養

平時，我們總是從另一個角度看吃飯這件事。認為孩子年紀小，缺乏生活經驗，沒有能力做出選擇，或者做出正確的決定。孩子們不喜歡吃青菜，那可是大事，會營養不良的。教師、家長一定要進行教育。孩子們才吃一點點飯就跑了，不可以，會餓壞的，必須逼著他們再吃。我們總有這個觀念。小孩子懂什么，哪會有他自己的意愿，想怎么就怎么，瞎鬧。依他們，都得營養不良癥，最后，家長會找到你。在這種環境中長大的孩子，他們的肚子永遠是飽飽的。回想起以前教的六年級學生吃飯時的表現，其實也是長期教育所養成的習慣。每當我值班時，總會不斷地嘮叨：什么東西該吃，什么東西要多吃，不要挑食，某某同學，你怎么又吃不下了……邊說邊在中間走動，嚴格地履行自己的職責。盡管這樣，當我一不留神，就有同學從后門溜出，把飯菜倒了。這是一小部分學生，第二天晨會課上，我還忘不了要批評那些不聽話的學生。這就所謂班主任工作的盡職盡力。再看看這些孩子獨立判斷的能力吧。每當我布置作業時，便會聽到不斷的詢問聲：“一行做幾道題，是否要空行寫？”甚至一行寫幾個詞語也要問。或者東張西望，看看別人是否也這樣做。我平時說這些孩子怎么像幼兒園里的小朋友，判斷能力怎么這么差。可如今去了幼兒園了，小朋友真什么都不懂，不管做什么，還沒動手，就問個不停，“是這樣嗎？要不要大一點？是否畫上一點？……”唉，真是什么都不懂，便為他們一一解答。現在想想，是我們的家長，我們的教師犯大錯了，包辦太多了。因此，不管是小學生，還是幼兒園小朋友，都會有這樣的表現。

我們不妨再來看看美國孩子，因為他們知道大人是不會逼他們吃飯的，飽與饑是自己決定的。而我們的孩子，從小懂得大人知道的事比小孩多，所以時時處處要聽大人的話。美國孩子從小有什么說什么，不想吃就不想吃，吃飽了就說吃飽了。他們有獨立的判斷能力，并且對自己充滿了信心，也知道父母對他們有充分的信任。我們現在的這些孩子，從小用不著自己知道是饑是飽。有大人關心他們，為他們安排好一切，他們只要聽話就餓不著肚子，營養充足茁壯成長。結果，美國孩子長大后最愛說的一句話是：我知道，我會；中國孩子長大后最愛說的一句話是：我聽話，我是好孩子。美國孩子半饑半飽，營養不良，目中無人，獨來獨往，橫沖直撞，頭破血流，（不是說這種行為好）最后卻能發明出玩意，開大公司，當大老板，想什么就說什么。我們的孩子則肚皮鼓鼓，面色紅潤；尊老愛幼，謙虛謹慎，服從領導，兢兢業業，（不是說這些不要）最后被大家選為勞動模范，優秀公民，人民代表，人家說什么就聽什么。

總而言之，吃飯不是件簡單的事。除了求生手段，或者人間享受，或者民族文化的標志等之外，吃飯還有一個重要功能，就是小孩子良好習慣的養成教育。這一點應該引起我們所有教師、家長們的注意。

二、對幼兒進行良好的吃飯教育

對幼兒進行良好的吃飯教育，幫助孩子養成良好的吃飯習慣，這已經成為家長和老師十分關注的問題。為此，我也作了一些嘗試，收到明顯效果。

1. 表揚激勵

幼兒在吃飯時，教師巡回觀察，發現有吃飯認真的小朋友馬上表揚。如：某某小朋友難怪現在聰明了，原來吃飯吃得好，其他小朋友也要像他一樣。幼兒受到了表揚心里美滋滋的，回家還會把此事告訴家長。漸漸的，一些幼兒也會以他為榜樣，認真地吃飯。常常是表揚一個影響帶動一批。

2. 正面教育引導

平時，孩子們在吃飯時，教師、家長要適當地作一些營養方面的介紹，以幫助幼兒不挑食。必要時，教師可以吃一口，即使口味不太好，你吃完后也得說一聲：“真好吃，快吃吧！”有的小朋友從來沒吃過那樣菜，你可以看著他吃，見他咽下去了，再說：“沒事吧！就是你一直不吃，才吃不慣的，以后每次都吃，開始少一點，慢慢會習慣的。”這樣就不會養成挑食的習慣。原來我班挑食的有好多，吃完飯后剩菜好多，現在情況好了，都能把營養配餐基本上吃光。

3. 教會孩子懂得吃飯的禮儀

吃飯時要有秩序，不要擠來擠去，不要高聲大叫，不要亂跑亂躥；不站在椅子上夾菜，吃飯時不要發出太大的咀嚼聲；對阿姨要有禮貌；也可讓孩子做些力所能及的事，如餐前擦桌子，分小盤、小勺子，餐后收拾桌子等，孩子樂意做這些事，也能做好這些事。

4. 營造吃飯的良好氛圍

幼兒吃飯時，老師要像對待自已的孩子倍加關心愛護，不要板起面孔監督孩子，要親近孩子。有些孩子不吃飯或吃得少，可能是因為身體不適而胃口不好，教師不要批評指責，而應問清原因并作適當安慰。在家里，也要營造一種良好的氣氛，不要為了一點小事吃飯時爭個不休，應少說或不說閑話，給孩子一個安靜的好環境。為讓孩子吃得歡，大人切忌說“這個不好吃，那個味道差”，尤其是蔬菜。因為現在的小孩子不吃蔬菜非常普遍。另外，那就是吃零食的問題。小孩子一直在吃零食，他不餓，怎么能吃得下飯呢？因此，喜歡吃零食的家長應該冷靜下來想想，孩子為什么不要吃飯？必須找原因。首先，自己要養成少吃或不吃零食的習慣，特別是臨近吃飯的時候，絕對不能吃零食。

相信只要我們的教師、家長對孩子的吃飯問題都十分重視的話，就用不著追著去給孩子喂飯了。他們自已會吃飯，吃得好，吃得有味。