煙臺葡萄酒再創發展新優勢

美麗的煙臺依山傍海，風景秀麗，素以“人間仙境”著稱于世。煙臺自然條件優越，地理位置獨特，地處山東半島北海岸，有世界“第七海岸”之美稱，是我國優良的釀酒葡萄產地。即將到來的金秋之分—9月23日，是煙臺葡萄酒節開幕的日子，煙臺人將以何種風貌迎接五湖四海的朋友呢？

煙臺現有葡萄種植面積7萬畝，具有悠久的葡萄與葡萄酒生產歷史，發展葡萄種植及葡萄加工有著得天獨厚的優勢，已成為我國葡萄與葡萄酒的主要產區之一。多年來，煙臺市立足資源優勢，優化結構，強化措施，大力發展葡萄酒產業，并把大力發展葡萄酒產業與民營葡萄酒經濟和招商引資工作有機地結合在一起，引進外地資源，著力培育葡萄酒產業集群，將葡萄種植及葡萄酒行業的資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，最終形成煙臺區域經濟的比較優勢。

煙臺葡萄栽培歷史悠久，果農具有豐富的栽培管理經驗，生產的果品品質優良，在我國葡萄種植行業具有較高的地位，很早就成為張裕等許多葡萄酒生產廠家的原料供應地。近年來先后又有中糧集團、天津王朝在煙臺建立了原料基地。煙臺現有葡萄種植面積7萬畝，其中釀酒品種占2/3，鮮食品種占1/3。栽培的葡萄品種50多個，其中紅色釀造品種15個，白色釀造品種8個，鮮食品種20個，釀造兼生食品種8個。煙臺是著名的釀酒葡萄產地，在長期的生產過程中，陸續出現了一批葡萄酒生產企業。經歷1989年和1994年全國性葡萄酒發展低谷后，從1996年開始煙臺步入葡萄酒發展的快車道，先后引進中糧、王朝、古井、大紅鷹等大型葡萄酒企業在煙臺落戶，建立基地。10余家小型葡萄酒廠通過幾年的市場錘煉，不斷進行資本積累，現已發展成為相當規模的企業。目前，全市現有大小葡萄酒企業50家，葡萄年加工能力達7萬噸左右，煙臺葡萄酒產業已形成初具規模的葡萄酒產業集群。煙臺葡萄酒產業發展具有如下特色：

一、民營葡萄酒經濟高度發展是煙臺葡萄酒產業發展的最大特色。多年來，煙臺市委、市政府高度重視民營經濟工作，并把其作為經濟發展的戰略重點之一，把民營葡萄酒企業作為招商的載體和引資的主體，采取了一系列政策措施，為民營葡萄酒企業的發展創造了良好的政治、法制、政策、輿論等外部環境，有力地促進了非公有制葡萄酒經濟的快速發展，使民營葡萄酒企業在葡萄酒經濟中的地位日益突出。一些民營葡萄酒企業充分發揮機制靈活的特點，依托資源和基礎優勢，積極招商引資，借助外力盤活存量，激活增量，實現了資本的嫁接與增值。如蓬萊市聚氨酯有限公司與香港一家公司共同投資34.3萬美元，組建“煙臺法羅利酒業有限公司”，年產4000噸葡萄酒、葡萄醋系列產業，盤活了存量資產近200萬元。天閣葡萄酒有限公司引進資金60萬美元，籌建了“璐熙酒業（蓬萊）有限公司”，年產高檔干型葡萄酒2000噸，銷售收入近5000萬元。蓬萊威泰酒業有限公司針對目前國內葡萄產業正處在加速提升階段，企業競爭激烈的實際，未雨綢繆，積極尋求掛靠全國知名企業，與杭州大紅鷹集團達成協議，共同投資2000萬元在蓬萊開發區組建了大紅鷹酒業（蓬萊）葡萄酒有限公司，該項目2001年底竣工投產。海市酒業有限公司立足企業實際，著眼長遠，充分利用市里提供的招商引資優惠政策，與大連四達商貿公司達成協議，在開發區征地30畝，共同投資980萬元組建“蓬萊嘉禾葡萄酒有限公司”，引進先進的葡萄酒灌裝生產線，生產“嘉禾”牌優質干紅葡萄酒，并由四達公司負責組建東北三省的銷售網絡。這些民營企業借助外力，引進了資金，引進了技術，引進了市場，使企業得以突破常規，實現跨越發展。煙臺發展民營葡萄酒產業立足資源優勢，優化投資環境，強化措施，以市場為導向，以科技作保障，合理規劃，加快膨脹葡萄種植及葡萄酒加工產業，著力將葡萄種植及葡萄酒行業的資源優勢轉化為產業優勢和經濟優勢，特別是小型民營葡萄酒廠經過近幾年的發展，已初具規模，收到明顯成效。如裕龍葡萄酒廠雖然規模較小，但注重品牌效益，開發的中低檔禮盒和高檔山楂酒深受市場歡迎，出現產銷兩旺的好局面。今年，該市優質釀酒葡萄標準化種植面積達5334公頃，葡萄酒產量有望突破10萬噸，年產值可達14.5億元，創利稅2.3億元，從而使葡萄產業成為煙臺市新的經濟增長點，為把煙臺建成“世界著名葡萄酒城”奠定了良好的基礎。

二、初具規模的葡萄酒產業集群是煙臺區域經濟的比較優勢。經過多年的發展，煙臺葡萄產業已形成初具規模的葡萄酒產業集群。這一煙臺區域經濟的比較優勢的形成與借助外力有直接的關系。他們認識到，葡萄酒是一個開放度較高的產業，只有借助外力，面向國內外兩種資源、兩個市場，優化生產要素配置，才能促進產業更大、更快發展。葡萄產業要形成葡萄酒產業集群，成為煙臺區域經濟的比較優勢僅靠市內生產要素的配置很難形成大的增長點與產業集群。因此，形成初具規模的葡萄酒產業集群的唯一有效的辦法就是走出封閉，借助外力，發展自己。他們先后論證包裝了10多個葡萄及葡萄酒產業項目，瞄準產業密集區進行

招商。1999年，由中國糧油進出口總公司投資1億元建設的中糧長城葡萄酒公司在煙臺成立。目前，長城、王朝、新天國際、金六福、古井、菲律賓康達、加拿大威利思等國內外10多家葡萄酒知名企業匯聚煙臺，投資16億元發展葡萄種植及葡萄酒業。如今，國內外10多家葡萄酒業巨頭的加盟，帶來了雄厚的資金、技術、品牌、市場，建起了20個葡萄酒生產項目，國際一流生產線裝備率達85%，達產后年可實現銷售收入10億多元。如煙臺中糧長城葡萄釀酒有限公司作為引進的最大的葡萄酒生產企業，充分利用自身資金、技術優勢，不斷拓展業務范圍，擴大企業規模，繼建設5000畝葡萄園之后，又追加投資1460萬元建一座5000噸發酵站、1400平方米地下酒窖和2880平方米倉庫及污水處理設施，進一步更新完善企業生產格局，形成年產葡萄21500噸和年加工優質葡萄酒10000噸的生產能力。今年，中糧集團斥巨資在煙臺的南王山谷打造中國最大的葡萄酒莊規劃正式揭標，從而滿足將來現代化葡萄釀酒企業的要求。總之，近年來借助外力，發展葡萄酒產業集群，做大葡萄酒產業的工作已初見成效，已形成了初具規模的葡萄酒產業集群，煙臺正成為我國葡萄酒業“大酒窖”。

三、獨特的歷史文化背景、資源區位優勢與優越的產業發展政策環境是煙臺葡萄酒經濟發展的內在的源動力。煙臺市地處膠東半島海岸，歷史悠久，有著豐富的人文、自然資源。煙臺自古以來就是重要的出海通道，不僅對外經貿活動十分活躍，各種文化的交流融合也造就了煙臺人的思維開放，接受新事物比較快。尤其是改革開放以來，優越的區位優勢使煙臺始終站在改革開放的潮頭。可以相信，隨著招商引資的力度逐年加大，現時代各種先進文化在煙臺的交流、融合，一定會迸發出前所未有的活力。煙臺是國內外著名的旅游勝地，每年來蓬萊旅游度假的中外游客達200萬人次。煙臺將休閑旅游業和葡萄酒業進行了巧妙結合，在煙蓬大道兩側規劃了18公里葡萄觀光長廊，建設無公害葡萄種植基地3萬畝，配以綠化、美化小品等景點，形成集葡萄莊園、葡萄酒加工及葡萄生態旅游為一體的葡萄長廊。特別是瑞事臨酒業有限公司充分抓住機遇，將葡萄酒廠建設與旅游開發有機結合，結合“八仙文化”，積極探索“酒莊”式生產模式。經多方考察論證，他們在“八仙文化”的發祥地、著名的旅游勝地蓬萊市劉溝鎮梁家村風景優美的丘陵地帶種植開發葡萄園400畝，投放資金近200萬元，建設了集種植、加工、旅游觀光和生態建設為一體的別具特色的“葡萄酒莊”，一方面為旅游觀光者講解葡萄酒加工釀造工藝，宣傳葡萄酒豐厚的歷史背景知識；另一方面宣傳“八仙文化”，并借機推廣宣傳企業產品，既增加了旅游收入，又為企業發展創造了商機，逐步形成了集“旅游觀光、生態建設、葡萄加工、娛樂飲食”于一體的新的經濟增長點。

煙臺葡萄酒產業發展正面臨新的嚴峻挑戰

一、民營葡萄酒經濟的先發優勢逐步減弱。筆者認為，目前民營企業投資減弱，除了市場環境和民營企業自身條件等制約因素外，主要有兩大體制性障礙：一是在競爭性領域面臨投資過剩的情況下，投資預期回報下降，投資激勵不足，無人愿意進一步投資。二是政府對于金融、證券業的控制直接阻礙了民營資本的擴張計劃。盡管近年來煙臺民間投資增長的迅猛勢頭讓人們充滿了期待，但我們同時注意到，由于體制和政策環境不完善，民間投資的增長出現了一系列的結構失衡，有的投資行為甚至偏離了軌道，沒有很好地發揮民營投資的天然優勢和巨大潛能，這使得2004年乃至以后葡萄酒民間投資的增長態勢充滿了種種懸念。特別是當前我國新宏觀調控力度的加大，使民間投資增長勢頭趨緩，這極大地影響到煙臺葡萄酒產業發展，煙臺民營葡萄酒經濟的先發優勢可能逐步減弱。這不能不引起我們的警覺！

二、產業集群發展弊端不可忽視。由于葡萄酒市場利潤空間還很大，葡萄酒行業的利潤也已躍升至所有工業行業的第七位，其產業績效優于其他酒類和飲料產業，再加上我國葡萄酒的產業門檻低，所以不斷有新的廠商和品牌進入，全國各地葡萄酒企業發展迅速。當前，在全國大的葡萄產區，發展葡萄酒的熱潮已經形成，各葡萄產區政府都在號召大力發展葡萄酒產業，建設葡萄酒城。在新疆、山東、云南、河北等葡萄酒大省區的葡萄酒產地已形成了遍地開花的局面，葡萄酒企業云集在某一產區的現象已屢見不鮮，葡萄酒產業集群的發展已成共性趨向。但從生產能力和市場需求來看，目前供應遠大于需求（尤其是在華東和華南市場）。從產品結構來看，當前中國葡萄酒市場已出現了結構性矛盾，出現了葡萄酒產品嚴重過剩，市場競爭加劇，降價成為重要乃至主要的競爭手段，從而造成價格水平下降，在有些地區出現了一定程度的過度競爭。從總體上看我國葡萄酒市場現狀令人擔憂。因此在葡萄酒產業集群的發展已成共性趨向的情況下，要加強總量控制，搞好產業結構調整，警惕低水平重復建設的發生。

三、發展的理念亟須更新突破。目前發展的一些理念亟待更新。要加快轉變思想觀念，徹底清理頭腦中的地方主義和自滿傾向。連讓外地企業進入本地市場平等競爭都做不到，又怎么能讓外地企業相信“你發財我發展”的承諾呢？外地企業又怎么敢投資呢？“本地”企業與“外地”企業的觀念需要改變，企業既不屬于“本地”，也不屬于“外地”，而只屬于市場。只有堅持這種理念，為企業發展創造良好的環境，對所有企業一視同仁，才能吸引更多的企業，促進經濟繁榮。另外，要確立產業化經營理念，強化創新意識和競爭意識。要樹立三種觀念：即大產業觀念，多元化市場觀念，產業生態化觀念。要以科學的發展觀，制訂好可持續發展的計劃，誠信為本，使葡萄酒的發展越來越興旺。

以新思維、新觀念再創煙臺葡萄酒產業發展的新優勢

近年來，煙臺葡萄產業經濟得到較快發展，但隨著形勢變化，特別是我國加入WTO以來，葡萄產業面臨著新的機遇和挑戰。要全面提升煙臺葡萄產業的競爭力，實現可持續發展，我們必須以新思維、新觀念，再創煙臺葡萄酒產業發展的新優勢。為此，特提出如下對策：

1.堅持以信息化帶動工業化，大力推進技術創新，積極培育差異型競爭優勢，全面優化和提升葡萄產業。煙臺葡萄產業經濟要走出一條經濟與資源、環境協調發展的新型工業化道路，必須樹立和落實科學的發展觀，堅持以人為本，統籌兼顧，協調發展。既要保護好各方投資者的積極性，又要解決葡萄產業經濟運行中現存的一些突出矛盾，遏制低水平重復建設、盲目投資。盡可能充分地綜合利用自然資源和能源，最大限度地維護自然界的生態平衡，實現經濟增長方式的轉變。這是解決煙臺葡萄產業經濟發展中的重大課題。所以，就必須在科學發展觀指導下，以信息化帶動工業化，用現代科學技術和信息技術改造傳統煙臺葡萄產業，實施可持續發展戰略，創建綠色煙臺葡萄產業，使其真正走上新型工業化的道路，培育差異型競爭優勢，形成核心競爭力。①技術創新是核心競爭力的關鍵。企業要想在激烈的市場競爭中取勝，并不斷擴大市場份額，必須依靠自身的實力，要有自己的核心技術，特別是擁有專有技術，做到人無我有，人有我優，人優我新，技高一籌。要善于吸收外國葡萄酒企業的先進技術，大力采用具有國際先進水平的新技術、新設備、新工藝，不斷提高產品檔次和質量。企業必須清楚地了解自己的核心技術是什么，對核心產品進行技術分解、歸類和整合，然后集中人力、物力、財力對專有技術和關鍵技術進行研究、攻關、開發、改造，并進一步提高和鞏固；要重視建立自己的技術創新體系和技術研發機構，要舍得投入，搞好新技術的開發和利用，增強技術儲備，以形成自有知識產權的核心技術。從煙臺目前的人才、科研現狀來講，靠自身力量想搞出重大科研成果難度很大，通過掛靠大專院校、科研單位，引進新技術、新成果來提升產業檔次更合時宜。②對于煙臺葡萄酒企業來說，必須從競爭對手和市場空缺中尋找機會，建立自己的比較優勢，并構建支撐這種優勢的潛在核心能力。煙臺葡萄酒企業要立足國際競爭，必須突出主營行業優勢，明確企業的規模、產業邊界；分析企業在產業中的競爭優勢，明確企業的競爭優勢、競爭戰略和手段。只有這樣，才能在激烈的競爭中取得勝利。同時，隨著加入WTO，市場準入，關稅減讓，非關稅壁壘的取消，國外資本和技術的進入，對中小企業的生存將是極大的挑戰。如果我們不加緊進行結構調整，必將在競爭中敗下陣來。因此，必須認真分析新形勢，充分認識葡萄產業結構調整的重要性、緊迫性，增強工作的主動性，切實把煙臺葡萄產業結構調整作為當前和今后一個時期工作的重點抓緊抓好，全面優化和提升葡萄產業。

2.堅持以葡萄酒莊建設引領葡萄酒產業集聚，大力推進基地建設，積極創造區域葡萄酒經濟的新優勢。葡萄產業與休閑、娛樂、旅游餐飲等行業的有機結合，可以有效地提高葡萄產業的社會、生態、經濟效益。葡萄酒旅游是每一個主要產酒國的重要項目。世界葡萄酒莊都坐落在著名的葡萄產區，自然環境獨特，其產品大都包含了當地的小氣候及地域特點，以品質高雅、風味獨特被消費者所歡迎。煙臺是全國著名的旅游城市，具備了國際上建設葡萄酒莊項目的3S原則，即大海、沙灘和陽光。雖然境內存在著50多家大中小型葡萄酒企業，但長期以來未能與旅游觀光業接軌，經濟效益及知名度受到嚴重制約。如何借鑒國外經驗，吸收國外先進的企業管理經驗，大力發展旅游葡萄產業，通過酒莊使國內外游客來煙臺享受葡萄海岸的飄香美酒，拓寬葡萄產業發展領域，這是我們近期所必須思考和解決的問題。因此必須借鑒國外經驗，積極探索“酒莊”式生產模式，與自然、人文景觀共同構成煙臺市的旅游特色。因地制宜地加快觀光、休閑等形式的葡萄旅游業發展，特別要適應假日經濟發展要求，加快開發“酒莊”、“酒堡”等旅游項目，帶動鮮食葡萄種植發展。同時葡萄酒是一個開放度較高的產業，只有借助外力，面向國內外兩種資源、兩個市場，優化生產要素配置，才能更好地促進產業的發展，堅持以葡萄酒莊建設引領葡萄酒產業集聚，盡快形成一批大的葡萄產業新的增長點是當前發展的重點。葡萄酒莊建設與基地建設是一脈相傳的，因此要進一步加強基地建設，擴大優良葡萄品種種植。基地葡萄的種植生產，要在立足長遠、統一規劃，著重走“劃區精植”的路子，鼓勵連片規模開發。同時煙臺葡萄酒企業應由“小作坊”向“大企業”轉變。積極借助外力，集中培植一批龍頭骨干企業，充分發揮聚合效應和規模效應，不斷增強帶動能力，提高煙臺葡萄酒企業的整體素質和管理水平，提高產品的技術含量和檔次，把煙臺葡萄酒企業做大做強。

3.堅持以大開放促進大發展，大力推進民營企業嫁接國際資本，積極提升煙臺區域葡萄酒產業的國際競爭力。世貿組織實施管理的“與貿易有關的投資措施協議”為煙臺市葡萄酒產業的招商引資工作帶來了難得的機遇。煙臺市委、市政府已針對煙臺葡萄產業的發展形勢，把葡萄產業列為四大經濟支柱產業之一，堅持以大開放促進大發展，采取掛靠、聯合、民營企業嫁接國際資本等方法，加大招商引資力度，借助外力發展自己，改分散經營為集約經營。有些大項目先后引進了法國、德國、美國等國家的先進技術，引進資金16億元，諸如中糧、大紅鷹、四達、喜相逢、家樂福、璐熙等大項目，穩步擴大全市葡萄酒生產的總體規模，由原來的年產2萬噸葡萄酒現已逐步擴大為年產7萬噸的規模，同時，限制了粗放型經營。現有民營企業是最好的招商載體。要充分發揮機制靈活的特點，依托資源和基礎優勢，積極招商引資，借助外力盤活存量，激活增量，形成新的產業龍頭。通過兼并、聯合與嫁接國際資本等形式，引導現有葡萄酒企業發展資產重組，解決各自為戰、低水平重復建設的問題，壯大企業規模，集中向外掛靠和招商。要加快葡萄酒經濟國際化進程，全力開拓國際葡萄酒市場。充分地利用我國入世后享有多邊、無條件最惠國待遇，積極調整出口葡萄酒產品的結構，努力擴大煙臺具有一定競爭優勢的葡萄酒產品出口。要針對不同類型的國家和地區采取不同的市場開拓戰略，對經濟低迷、需求不旺的美、日市場，既要讓利銷售、保住份額，又要不斷推出新產品、新品種，尋找新客戶，開辟新渠道；對經濟發展較快的歐盟國家要抓住歐元匯率穩定，市場容量擴大等帶來的機遇，開發適銷對路產品，贏得更大的競爭優勢；對非洲、南美、南亞、中東、獨聯體及東歐市場，通過開展進口貿易、補償貿易、對銷貿易、投資貿易等以進促出，經貿結合，綜合開拓。通過努力，把煙臺葡萄酒產業打進國際市場，參與國際大循環。