我國南瓜屬作物產業與科技發展的回顧和展望

摘要：全面論述了中國南瓜屬作物(南瓜、筍瓜、西葫蘆和黑籽南瓜)近20年來在產業化發展和科技水平提高方面取得的成就，著重剖析了南瓜產業化的5個鏈條在發展中的成績和問題；同時對其科學研究進展進行了全方位的論述和評價：并對未來南瓜屬作物產業化發展和科研工作提出了具體建議。

關鍵詞：南瓜屬作物；產業化；科技發展

1 南瓜屬作物在世界和我國發展概況

本文所指的南瓜屬作物。包括南瓜屬中4個栽培種，即南瓜(中國南瓜)、筍瓜(印度南瓜)、西葫蘆(美洲南瓜)、黑籽南瓜。南瓜具有良好的栽培特性，對環境條件適應性強，在世界范圍內栽培廣泛。據聯合國糧農組織(FA0)統計資料，2007年全世界南瓜種植面積150萬hm²，總產量約2023萬t，產值在全世界不同蔬菜作物種類中居第9位，年銷售產值達40億美元。2007年我國南瓜栽培面積約32.5萬hm²，占世界南瓜總面積的21.7％：總產量達625萬t。占世界當年南瓜總產量的30.9％。中國和印度是世界上2個南瓜主產國，其中中國栽培面積居世界第2。總產量居世界第1(表1)。自上世紀70年代以來，隨著人們食物結構的改善和對南瓜營養成分保健價值研究的深入，南瓜越來越受到重視，全世界南瓜栽培面積、單產及總產量迅速增長，從1981年到2002年的20年間，全世界南瓜總產量由818萬t增加到1691萬t，整整翻了1番。2002年以來，世界南瓜總面積略有下降，但單位面積產量增加了2％左右?？偖a量幾乎相平。此期，我國南瓜面積增長了35％，總產量增加了73.6％(表2)。

自上世紀90年代以來，南瓜屬作物在我國蔬菜栽培中有著突飛猛進的發展。特別是其中的南瓜、筍瓜、西葫蘆栽培面積顯著增加。根據農業部農業司的統計，1989年全國南瓜面積為4.2萬hm²，占全國蔬菜播種面積的0.6％，到1994年發展到5.6萬hm²，占全國蔬菜播種面積的1.5％，到本世紀初，雖未見正式的國家統計資料，僅據中國園藝學會南瓜分會對全國南瓜種子銷售量及典型調查估計，2006年我國西葫蘆播種面積約22萬hm²，南瓜和筍瓜(包括籽用南瓜、黑籽南瓜)種植面積達33萬hm²，總計55萬hm²?？偖a約1237萬t，占全國蔬菜播種總面積的3％，占總產量的2，5％。再據山東省農業部門統計，除西、甜瓜外，瓜類蔬菜播種面積有16萬hm²，其中42％為南瓜，僅次于黃瓜，居第2位。這些數字說明，南瓜的生產已不是可有可無的小作物，而是正在發展中的大作物了。

我國的南瓜產業經歷了發展、衰落、再發展的歷程。由于南瓜中含有較多的淀粉和蛋白質，根系發達，抗逆性強，對栽培環境要求不嚴格，易于種植，同時又具有耐貯運的特性，所以在戰爭年代或發生自然災害糧食缺乏時期，常被作為糧食代用品。以后隨著糧食生產的發展和飲食生活的不斷改善。南瓜消費量急劇下降，成為蔬菜生產中不被重視的作物，我國科研和教學單位對其栽培、育種、生理方面的基礎研究很少。除一些較好的地方品種在生產上應用外，優良一代雜種很少有人選育和推廣。但隨著人們對飲食保健的重視，在一些先進國家和地區。具有保健功能的黃綠色蔬菜受到人們青睞，特別是筍瓜中品質優良、口味良好、保健功能明顯的優良品種被大力推廣，使南瓜生產有了較大發展。

我國南瓜產業在20世紀90年代初期迎來了第2次發展的新高潮。其原因：一是隨著我國保護地生產的迅速發展，特別是日光溫室的大力推廣，使冬、春季蔬菜生產種類多樣化成為可能。短蔓型的西葫蘆因具有生長勢強，種植技術比較簡單，產量高而病害輕的優點。既可在早春露地種植，也適宜各種類型的保護地生產，促進了西葫蘆新品種不斷問世。二是自改革開放以來，一批早熟、菜用的筍瓜從國外引入，因其品質優良，粉質高，營養豐富，作為特菜種植可取得良好的經濟效益，因而開拓了市場。同時。也引起了國內育種家們的關注，相繼推出了一批新品種。三是由于廣大消費者對南瓜具有保健功能成分的關注。尤其因為南瓜中胡蘿卜素、維生素C以及多糖、果膠含量很高。是一種具有營養和保健功能的優良瓜菜。四是南瓜中干物質含量高，具有較好的加工適應性，適宜制作成各種類型的加工食品，南瓜粉、南瓜籽在國內外均有較大的市場。鑒于以上原因，西葫蘆、南瓜、筍瓜在我國的蔬菜行業中已成為一個新興產業而被廣大消費者和生產者所重視。

2 南瓜屬作物產業化鏈條

根據南瓜屬作物對國民經濟發展的應用價值，其產業化可分為以下5個鏈條：

2.1鮮食用南瓜產業鏈

鮮食用南瓜從田間生產，經過營銷渠道或短期貯藏，主要以嫩瓜或老熟瓜產品進入市場。我國鮮食南瓜主要產地有山東、河北、山西、陜西、湖南、安徽、廣西、海南等省區。自上世紀90年代以來，由國內外選育的優良雜種一代(中國大陸選育的早青、阿太、蜜本、蜜冠、無蔓南瓜、錦栗、壽星、京紅栗、吉祥、一串鈴南瓜等，我國臺灣省選育的東升等：國外引入的有冬玉、牽手、碧玉、惠比壽、栗自慢等)已基本覆蓋了南瓜栽培主產區。一些主產區栽培面積迅速擴大，如湖南省2000-2006年西葫蘆增加了2.8倍，南瓜和筍瓜增加了2.5倍。很多優良品種已進入各種類型保護地生產，并結合全國范圍的南菜北調、西菜東調等措施，鮮食用南瓜特別是西葫蘆已達到周年供應水平。

2.2籽用南瓜產業鏈

籽用南瓜是將田間生產收獲的老熟瓜，刨瓜去瓤，取出種子，將種子經過烘烤或煮烤、配料，加工成炒貨。成為休閑食品供應市場。南瓜籽主要集中在東北、西北、西南三大產區，種植面積約16.7萬hm²，年總產量4-5萬t。尤以黑龍江產區最大。籽用南瓜對于雪白類型產品種子質量要求是：種片要大，橫徑10-12mm，縱徑20-22mm，百粒重34-38g；色澤白凈，大小一致。籽用南瓜除滿足國內市場需求外，還是重要的出口外銷產品。例如東北產區年產量2萬t中有逾1萬t為出口產品。黑龍江省白瓜子集團是國內外最大的籽用南瓜生產開發龍頭企業，實行產業化經營。采取公司加基地、基地帶農戶的模式，避開了自然風險和市場風險給瓜農造成的損失。該公司已與45個國家和地區有貿易往來。籽用南瓜種植方式以單作為主，也有不少地區是與玉米間作。主要品種有：無權南瓜、齊南1號、賓縣大白板、平涼大自板、裸仁南瓜以及近年來推廣的優良雜種一代梅亞雪城2號等。

2.3南瓜種業產業鏈

隨著南瓜栽培面積不斷擴大。對南瓜育種和良種繁殖推廣提出了更高要求。由于上世紀80年代以前，南瓜種植面積不大，育種未受到育種單位重視，生產上大多是利用地方品種，自繁自育。國家也未投入必要的科研經費。雖然個別單位選育出了品種，但未能推廣利用而被束之高閣。改革開放后。國外南瓜新品種大量涌入，大大刺激和推動了我國南瓜育種與良種繁育工作的發展。育種上較為突出的國家事業單位有：山西省農業科學院蔬菜研究所、湖南省瓜類研究所、北京市蔬菜研究中心、中國農業科學院蔬菜花卉研究所、東北農業大學園藝學院、西北農林科技大學園藝學院及河南科技學院等；較突出的民間育種單位有：山西德豐種業、山西卓越種苗有限公司、黑龍江梅亞種業有限公司、合肥江淮園藝研究所、汕頭市白沙蔬菜原種研究中心、汕頭市金韓種業有限公司等。為了促進南瓜種業的發展，調動各單位的積極性，2001年成立了中國園藝學會南瓜分會，南瓜分會開展了多項業務活動，發揮了極為有益的作用。經過十幾年的努力，我國育成了一些接近國際水平的優良品種，受到了生產者和市場的歡迎。但南瓜的品質、產量、抗逆抗病性等方面與國外優良品種相比。仍有相當大的差距。

2.4南瓜食品加工產業鏈

由于南瓜淀粉和胡蘿卜素等營養物質含量高，既可當菜又可當糧，且耐貯藏和運輸。所以頗受消費者歡迎。隨著科學技術的發展。南瓜在食品加工應用上愈來愈多，以南瓜為主要原料可加工出的產品種類也越來越多。這為南瓜開發利用提供了可靠的技術保障。據不完全統計，南瓜食品加工產品逾90種，大致可分為6大類：(1)南瓜飲料。如南瓜全肉飲料、南瓜籽飲料、南瓜山楂復合蔬果茶、南瓜精口服液等。(2)南瓜發酵食品。如南瓜果醋、南瓜保健酒、南瓜乳酸菌飲料、南瓜番茄乳酸發酵飲料等。(3)南瓜糕點和糖果。如南瓜面包、南瓜月餅、保健型南瓜餅干、南瓜軟糖等。(4)南瓜粉。如南瓜全粉、速溶南瓜粉、南瓜營養快餐粉、南瓜精粉等。(5)炒貨食品。如膨化南瓜籽仁、鹽炒南瓜籽、多味南瓜籽、綠茶南瓜籽等。(6)其他南瓜食品。如低糖南瓜果醬、南瓜果膠、南瓜脆片、速凍南瓜餅等。在已面世的南瓜諸多系列加工產品中，以南瓜粉產銷量最大，深受市場歡迎。南瓜粉除可直接食用和保健外，還大量用于各種食品、藥品的配方組分和添加劑中(如南瓜晶、南瓜糊、南瓜蛋糕等)，世界一些發達國家對南瓜粉的需求主要依賴進口，日本、韓國是南瓜粉需求量很大的國家。近年來，南瓜粉成為我國重要出口創匯產品之一。換匯率高于馬鈴薯、玉米。我國南瓜粉采用的生產工藝主要是切片烘干粉碎方法和噴霧干燥方法。

2.5觀賞南瓜系列產業鏈

隨著我國都市城郊型農業的發展，一批旅游觀光園蓬勃發展，它以自然景觀為主體，配合一定的現代服務設施，將自然生態、歷史遺產、人文景觀和現代設施融為一體。在這一形勢下。觀賞南瓜成為耀眼的一族。觀賞南瓜充分體現了南瓜多樣化的特色，在南瓜屬作物中果實有周長。3.6m、重量296kg的巨型南瓜，也有小到20g的微型南瓜。這類南瓜多姿多彩，可作為藝術品陳列于居室客廳，供作觀賞；也可在庭院中棚架栽培。既可遮陰，又可觀賞，頗具田園詩意。此外，還可在南瓜上刻字、作畫，作為藝術品展覽或作禮品相贈。表現最為出色的是珠海市“農科奇觀”觀光園，它是珠海市農科中心利用科研資源、技術、品種優勢，結合藝術化包裝開創的農業生態旅游景點，現已成為“珠海十景”之一。先后接待了逾80個國家和地區的首腦政要、專家學者參觀訪問，逾50位黨和國家領導人親臨視察。有國內各省市考察團逾6萬人、逾130萬國內外游客前往觀賞。其中的觀賞南瓜是主角之一。

3 我國南瓜屬作物科學研究進展

根據筆者對《園藝學報》、《中國蔬菜》、《中國瓜菜》、《食品科學》等專業雜志發表的有關南瓜研究和試驗文章的統計，1995年至2008年6月，共計294篇。其中綜述39篇，種質資源與新品種選育86篇，栽培生理與技術77篇，生物技術與新技術應用26篇，病蟲害防治技術31篇，加工與貯藏35篇。中國園藝學會南瓜分會自2001年成立以來，先后舉辦了8次學術交流和新品種展示活動。并出版內部交流文集5集。

3.1豐富了南瓜種質資源。優良雜種一代正在向世界先進水平看齊，部分新品種有獨特優勢

經過十幾年的努力，我國筍瓜種質資源由極其貧乏發展到比較豐富和多樣，果色為灰、自、墨綠及紅色等多種類型；蔓性從單一長蔓類型發展到中蔓、短蔓類型，均應用于新品種選育中。同時。南瓜與筍瓜的種間雜交種，不僅只用于砧木新品種的選育。而且在鮮食用新品種上也有較大突破。西葫蘆育種突破了早青一代一統天下的局面，白皮、黃皮、花皮、墨綠以及淡綠等多種皮色，適于早、中、晚熟的配套品種。并可用于生食或炒食的多種類型品種大量涌現。近年來。已有部分品種特點與法國牽手、冬玉等優良品種接近。在南瓜育種方面。以蜜本南瓜為代表的雜種一代。因具品質優良、產量高、耐貯運等優點，在我國南方大面積推廣，并成為我國北方地區秋冬季節上市的主要南瓜品種之一。隨著優良雜種一代大量涌入市場，育種理論也有進一步的發展，例如，通過對筍瓜與南瓜有性雜交親和性研究后認為，表現親和性的組合可育種子數與親本相比無明顯差異，表現不親和的組合可育種子數只有幾粒甚至沒有。雜交親和的組合后代兼容了雙親的特征。在對西葫蘆的主要農藝性狀的遺傳相關與通徑分析后，明確了單瓜質量和結瓜數對產量形成直接作用最大：采用灰色關聯分析法分析了產量、單瓜質量、單株結果數與其他性狀的關聯度：通過親子相關分析為親本選擇和性狀改良提供了理論依據。

3.2南瓜生物技術與遺傳轉化研究不斷擴大和深化，獲得可喜進展

采用RAPD等技術從DNA分子水平反映了基因組的多態性，因而能揭示個體間的差異和物種的相關性。通過多位作者的研究，經聚類分析認為南瓜屬分為南瓜種、筍瓜種及西葫蘆種與傳統分類學的結果相符，同時進一步明確了南瓜屬的遺傳多樣性非常豐富，揭示了不同種間以及同一種不同品種間的親緣關系，為南瓜品種的鑒定、配置雜交組合及遺傳育種提供了更多信息。在明確南瓜的矮生和蔓生是1對相對性狀。其矮生性狀由顯性矮生單基因D控制的基礎上，又進行了與南瓜矮生基因連鎖的分子標記，提高了蔓性鑒別的準確率。還有學者進行了南瓜矮化突變體cga的遺傳、生理生化及相關基因表達的分析研究。在南瓜屬蔬菜細胞與組織培養方面，難度較其他蔬菜大，我國對此研究很少，但近年來離體培育技術被較多應用于南瓜屬作物快速繁殖、品種改良以及遺傳轉化研究中，并取得了一些進展。例如通過對黃狼南瓜進行愈傷組織誘導，結果顯示子葉是最適的外植體。有研究者研究了南瓜與筍瓜誘導不定芽生長調節劑的最適種類及配比，以及低濃度蔗糖分化培養基對西葫蘆胚珠再生芽的誘導效果優于較高的濃度。這些研究為南瓜基因資源的利用和育種提供了較好的途徑。

3.3科學評價南瓜保健功能，促進南瓜加工產業健康發展

南瓜含有較多的碳水化合物和蛋白質，并屬于高鉀低鈉蔬菜食品。特別是它含有豐富的類胡蘿卜素。是人體中所需維生素A最廉價、優質的天然來源。是抵抗生命疾病的有力武器。近些年來，對于南瓜多糖具有降糖、降脂等功效進行了大量的研究報道，研究者將南瓜中活性成分的分離提取與降血糖活性的檢測兩方面結合起來成功分離出具有較高降血糖活性的有效成分－南瓜多糖，經過臨床試驗證明對Ⅱ型糖尿病患者有一定的療效，并通過了國家級的成果鑒定。此外，還對不同南瓜品種果實生長發育過程中果膠物質、肌醇、多糖和還原糖含量的變化規律進行了較為深入的探討。對籽用南瓜種子脂肪和脂肪酸成分分析表明，較優良的南瓜籽油其營養價值與消化吸收性與大豆油、花生油相當。但亞油酸及不飽和脂肪酸比例偏高，南瓜籽油的開發，可以為廣大消費者提供一種新型的保健油。值得關注的一個問題是在2004年有媒體載文認為“南瓜降糖”的觀點是靠傳說蒙人十幾年的“謊言”和“鬧劇”，從而引起了全社會的關注與討論。筆者認為學術問題可按科學方法解決，但不能用政治帽子打壓。筆者衷心歡迎研究者提供更多的試驗數據說明問題。最近有研究論文從南瓜不同品種果實中還原糖的變化提出糖尿病人應食用適熟期采收的果實為宜的觀點。同時，筆者再次強調。南瓜的保健功能是多方面的，不能因為對降血糖有不同觀點而忽略南瓜其他的保健功能。

3.4南瓜栽培技術的提高和普及，促進了南瓜生產向高產、穩產方向發展

西葫蘆從露地栽培發展到多種保護地栽培?；咀龅搅酥苣旯袌?。在日光溫室中選用優良品種，采用長季節栽培技術，667m²最高產量可達到1.5萬kg，效益之高在2萬元以上，這比上世紀90年代初的高產記錄增加了1倍左右。產量低的金皮西葫蘆也達到8000kg，純效益在1萬元以上。筍瓜特別是西洋南瓜的栽培技術在90年代初期很少有報道。直至90年代中后期，有關報道陸續增加。除露地栽培技術外，大棚無公害早熟栽培技術也在廣泛推廣，主要是培育壯苗、合理密植、整枝吊蔓、人工授粉及溫濕度和光照控制等技術。籽用南瓜栽培技術也有很大提高，主要措施是縮小株距。擴大行距，合理密植，提高坐瓜率，增加單瓜籽粒數和百粒重。加寬瓜籽橫徑，清潔板面和防止凍板等。試驗表明，利用地膜覆蓋栽培籽用南瓜，667m²可產南瓜籽112kg。此外，栽培種類擴展很多，如黑籽南瓜、砍瓜、特大筍瓜、攪瓜、迷你南瓜、觀賞南瓜以及新興菜用南瓜苗等的栽培。利用黑籽南瓜作黃瓜砧木技術早已普及，在此基礎上，近年又培育了不少砧木新品種，并對其嫁接西瓜、甜瓜、黃瓜等瓜類作物的親和性及對接穗果實的品質影響進行了試驗研究。

3.5加強南瓜屬作物病蟲害防治研究，積極推進無公害和綠色產品生產

在一般人的概念中，南瓜是病蟲害很少、極易栽培的作物。實際上。當大面積而又連續多年栽培時，南瓜病蟲害的防治也是一個十分重要的問題。南瓜帶有共性的主要病害有：病毒病、白粉病、灰霉病、疫病和枯萎病等；主要害蟲有：美洲斑潛葉蠅、薊馬、斜紋夜蛾等。通過對5種病毒侵染瓜類作物癥狀的觀察，西葫蘆對小西葫蘆黃花葉病毒(ZYMV)、西瓜花葉病毒(WMV)、黃瓜花葉病毒(CMV)、番木瓜環斑病毒(PRSV-W)、南瓜花葉病毒(SqMV)均較敏感，并且較其他瓜類發病時間為早。南瓜對WMV、ZYMV、SqMV敏感。檢測了西葫蘆、南瓜等瓜類蔬菜白粉病的種類，初步確定了北京地區白粉病主要由S.fuliginea所致，并存在2個生理小種，優勢生理小種是小種2 France。對西葫蘆產量影響最大的果實腐爛病主要由根霉腐爛病、灰霉病、菌核病等引起。并提出了相應的病原診斷與綜合防治方法。近年來，在保護地內特別是在大棚和溫室內發現的銀葉病有發展趨勢，大多數學者認為它是由B型煙粉虱危害引起的。并初步提出了防治銀葉病的農業、物理、化學防治等綜合措施。隨著南瓜產業的發展，尤其是西葫蘆生產基本達到了周年供應水平，各主產區結合當地的具體情況，提出了病蟲害綜合防治的技術規程，可對其主要病蟲害起到良好的防治效果。

4 對南瓜屬作物未來產業化和科研工作發展的思考

4.1關于產業化

(1)南瓜屬作物產業化發展，應根據上述5個產業化鏈條的不同特點，提高其科技含量，加大推廣力度，創建自己的龍頭企業和名牌產品。本文上述的產業化鏈條僅是初步發展的形態，尚不完善，還須在總結經驗的基礎上。加大投資力度，使之不斷地做大做強。(2)關于南瓜產業化的組織模式和連接方式，應該是多樣化的，而且在它的發展實踐中可以看到，農業產業化經營的3種主要組織模式，即“龍頭”企業帶動型、合作社等中介組織帶動型、專業市場帶動型。應很好地總結經驗，以進一步指導南瓜產業化發展。(3)為使南瓜產業化向更高階段發展，主要應解決好產業化系統內主體地位不對稱的問題。即作為“龍頭”企業的公司處于強勢、主動和指導地位，而加盟農戶處于弱勢、被動、從屬地位。這一問題的解決，要得到政府應有的熱心和支持力度，發展農民合作社是培育農業產業化經營對稱主體的需要，是維護農民合法權益的需要。(4)上述5個南瓜產業化的鏈條，都有一個與時俱進、不斷發展提高的問題，根本問題是要有強大的技術支撐。要加強南瓜遺傳規律及新品種的選育，向世界先進南瓜育種水平看齊：加速南瓜保健功能成分的研究，為南瓜深加工技術提供科學依據：提高南瓜栽培技術水平和病蟲害綜合防治能力，確保南瓜生產的優質、高產和穩產。在南瓜產業化發展過程中，還要特別重視產前、產中、產后的有機聯系與協調。才能取得真正的社會效益與經濟效益。

4.2關于科研工作

4.2.1大力開展基礎性研究 對南瓜屬作物的基礎性研究比較薄弱，應在現有工作基礎上，采用常規技術和分子標記技術相結合的方法，深入進行生物學特性評價。構建南瓜核心種質和核心種質標準指紋庫。盡力爭取加強國際合作，大規模開展南瓜屬作物抗病、優質育種材料的創新研究。利用單倍體育種技術，進一步優化離體培養技術，逐步提高西葫蘆、南瓜單倍體育種技術與分子標記輔助選擇技術的結合與應用水平。此外，還應加強南瓜屬作物栽培生理和保健功能機理的研究。以便指導南瓜屬作物育種和加工技術的發展方向。

4.2.2根據南瓜不同產業鏈要求，選育適于規?；厣a的新品種 選育具有多抗性、果形勻稱、適于不同地區不同季節栽培不同類型的優質、高產西葫蘆系列品種。筍瓜應重點培育含粉量高，品質好，抗病毒病、白粉病的高產品種。特別要解決好紅皮筍瓜的花瓜問題。對于南瓜與筍瓜的種間雜交種，需進一步加強其遺傳規律的研究。為創造優良品種提供新的途徑。對筍瓜、南瓜的短蔓、中蔓發育特點深入探討，將有利于發揮南瓜產品的增產潛力。我國南瓜品種的種質資源較西葫蘆和筍瓜更為豐富，創造出優于蜜本南瓜的新品種，以適于我國南北方種植。培育優良籽用南瓜品種，提高種片質量和產量，并采用多種途徑，培育優良的肉、籽兼用型新品種。目前作為砧木用的黑籽南瓜需進一步向多抗性方向改進，以適應生產的多方面需求。同時，發掘和培育新的南瓜砧木品種，使其對接穗品質影響小，親和性與共生性強，抗病、抗旱、易嫁接的特點突出，將會對整個瓜類生產發揮良好的經濟和社會效益。加工企業與育種部門需有機結合。選育出有益于加工要求的新品種，生產出滿足不同人群需要的優良產品。

4.2.3加強南瓜保健功能研究 南瓜屬于低脂、低鈉、高膳食纖維食品。長期食用有較好的保健功能，是人們的共識。目前。關于南瓜保健功能的爭論主要集中在南瓜是否有輔助降血糖的功能上，這不僅關系到糖尿病病人的切身利害，也關系到南瓜的育種目標、栽培方向和加工技術的改進。筆者認為，這個純屬于學術討論的問題，可以通過科學方法去解決，上級有關主管部門應組織跨學科的多種力量進行聯合攻關，其結果將會推動整個南瓜產業的發展。

4.2.4加強南瓜屬作物高效、高產栽培技術研究西葫蘆在我國的栽培歷史較長，但對其栽培技術的研究比較薄弱。與當前的生產要求有較大差距。要深入研究西葫蘆生長發育與環境因子模擬模型及應用技術，實現對保護地內光、溫、水、氣、肥等諸多因子的優化精確控制，節省能源。降低生產成本。南瓜、筍瓜應進行露地和保護地內的優質、安全、高效、規范化栽培技術研究，特別要研究高產高效群體結構及其調控關鍵技術，提高其坐瓜率及果實質量。早熟菜用南瓜。在北方地區尚未推廣，市場宣傳極少，消費者對其認知甚微。如積極推廣其配套栽培措施，將會在蔬菜市場上形成一個新的亮點。在我國西葫蘆、南瓜、筍瓜的主產區。科研和技術推廣部門應大力合作，更加完善無公害高效栽培技術體系的建立與示范，有力推動南瓜產業的健康發展。

4.2.5大力開展可持續控制南瓜屬作物病蟲害關鍵技術研究 隨著南瓜產業的蓬勃發展，南瓜種植面積的擴大和栽培方式的多樣化，病蟲害問題也日趨突出。要盡快建立南瓜主要病蟲害快速檢測及診斷技術體系：建立早期預警與精確預測技術：利用最新創制的高效、廣譜、作用持久的生物農藥和各種新技術。防治病蟲害；同時要特別加強菜田土壤的培肥和維護，減少農藥和氮肥的施用量。關于南瓜的病毒病，除積極采用物理和化學等方法防治外。努力尋找國內外抗原材料。培育抗病品種，也是重要的途徑。對于銀葉病要給予足夠的重視，深入研究病因、傳染途徑和有效的防治方法，盡量控制其發生與發展。

4.2.6公辦與民辦共同努力，積極推動南瓜產業再上一層樓從現實情況看，由于客觀存在的體制問題，南瓜科研工作要獲得國家必要的經費支持難度很大。近年來南瓜產業和科研工作所以能取得的顯著成績和進步，是在生產的推動下。經過熱心科技工作者的努力，在公辦和民辦單位的支持下取得的。筆者希望，今后在繼續爭取國家經費支持的同時，要更加促進公辦和民辦企業協同努力，中國園藝學會南瓜分會以及各種類型的南瓜協會要發揮各自的積極性，為推動南瓜產業再上一層樓而努力奮斗。