器官：耳語與旁白

舌

1、是的，我選擇了這塊長年不見天日的肉，或許也是最不起眼的一塊肉，卻又如此柔軟、富有奇妙的伸縮性。它濕漉漉的，像永遠深陷于一處沒有水草的沼澤地。

在它的表面，像撒上了一層芝麻似的，長滿顆粒狀的小東西，人們把這些芝麻叫作味蕾。味蕾是世上最富有良知的美食家，每一樣入口的東西，它都會在瞬間得出誠實的結論：鮮的或腐的、油哈氣的、發了霉的、隔夜的、焦糊的。味蕾的誠實是為了平衡接下來的謊言，為了某些善意的原因或敷衍的習慣，我們的表情和聲音與味蕾完全背道而馳：好吃極了！這是我最愛吃的菜！您可真有一手呀！

隨著食物的入口，舌頭現在開始攪拌起來了，像一架永不知疲倦的攪拌機，它沾著唾液及一些湯汁，然后裹起菜葉與肉片們，卷起來，彎過去，送給兩側及深處的牙齒，經過一番咀嚼與磨研，再由它負責勤勉地往咽喉的深處推進……胃部在迫不及待的盼望中開始興奮起來，愉快地通過擴張和收縮進行蠕動，分泌出帶著小泡泡的酸液……

出于對滋補的迷信，對熱量的需要，對刺激的需要，人們總是沉湎于那些放了太多香料與補品的湯，那些沸騰了太久的煲，那些紅通通一片的高辣火鍋。首先接受洗禮的當然是舌，它勇敢地伸出來，卻在瞬間感到了迷失與眩暈——暴發戶般混亂的搭配、被蒸氣與容器反復中和過的味道、毫無節制的辣與燙——舌頭上的味蕾，曾經富有高超分辨力和生命力的味蕾，終于在瞬間變得枯黃，像被摧殘過的草坪。