提高蝦蟹育苗生產實習質量和效果的實踐與體會

摘 要：筆者全面總結了我院提高蝦蟹育苗實習質量和效果的做法，并談了自己的體會。

關鍵詞：蝦蟹育苗 實習質量與效果 基地建設 管理制度

蝦蟹育苗生產實習是水產養殖專業的一項重要實習內容，要求學生在校外實習基地直接參與育苗過程，參加生產勞動。目前學生都是80年代以后出生，幾乎未參加過生產勞動，怕臟怕苦；還有的學生輕實踐、重理論，懶動手，在實習中表現為眼高手低。另外，目前育苗生產單位幾乎都以承包形式經營，強調經濟效益，在聯系實習單位時，生產單位首先考慮的是在不增加較多麻煩前提下能為他們創造效益，同時對實習時間的和實習人數要求較為苛刻。這些單位交通不便、生活條件差，且育苗生產過程又具有明顯的季節性和連續性，學生的生產實習時間必須與實習單位的實際生產過程相吻合。這些都影響了蝦蟹育苗實習的質量與效果。

如何保證和穩定生產實習的教學質量，提高實習效果，我們采取了一系列改革與管理措施，經過幾年的具體實施，收到較好的效果。

一、加強實習基地與指導教師隊伍建設

作為生產實習基地，必須具有一定的生產規模，且育苗品種齊全、技術力量雄厚，具有較強的科研水平。我們選擇評價實習場所的基本條件包括：接受實習單位的領導與技術人員對實習工作的重視程度，技術人員的綜合能力，生產設施、設備的先進程度與單位威望信譽，學生食宿和實驗教學的基本條件。選定的實習基地予以掛牌并簽訂協議，長期使用。院校與基地之間進一步在生產、教學、科研等方面建立長期穩定的良好協作關系，基地為院校提供示范和實習場所，院校為基地提供人員和技術等。雙方共同努力創造一個雙贏的局面，使生產實習走上良性循環。目前連云港九州育苗場、東順育苗場、江蘇省榆城集團等十余家企業已經成為我們實踐教學的重要窗口。

在指導教師的選擇上，首先選派理論教學、科研能力和實踐經驗強的教師擔任指導教師，他們既能圓滿地完成實習指導工作，又能幫助實習單位解決實際生產和科研中遇到的問題；對于年輕教師，在其具備生產實踐和一定的業務能力后，方能擔任實習指導工作；另外，經適當的培養和考察后，還聘用實習單位中具有指導經驗的技術人員擔任校外實習指導教師。

二、規范教學文件，健全管理制度

建立一套規范完整的實習文件，包括實習計劃、教學大綱、實習任務書、實習指導書、小組實習情況匯總表、聘用校外實習基地指導教師一覽表、實習情況意見反饋表、實習動員會議記錄等，要求內容具有科學性、先進性、實用性和可操作性。例如教學大綱與實習指導書對生產實習的內容、目的、任務、要求、地點、時間及實習生產的工藝流程和操作規程做出明確的說明。管理制度包括現場工作制度、作息制度、研討會制度、請假與行為規范制度等，要求健全、內容明確合理，突出教師的監督、引導作用。

三、注重實習前準備

生產實習時間安排為八周，實習準備是否充分，對于實習質量有著重要的關系。首先，在不同的地點、不同的場合，采用不同的方式，有內容、有實質地而非空洞說教般地進行思想道德教育，提高學生投身生產實習的主動性、積極性。其次，召開實習前動員大會，宣傳動員與鼓動，使學生搞清實習基地情況、組織紀律要求及人身安全注意事項，明確實習目的意義、實習大綱、實習內容、教學目標、管理制度、考核內容和方式等，使學生真正把實習當作理論與實踐相結合的重要課堂。最后，物質準備包括實習用的儀器與器皿、各種藥品與配制等，要求物品齊全，能滿足實習所需，并要求實習過程中記錄運用效果與破損情況。

四、實習的實施

1.完善實習形式

采用代職頂崗、承擔工作實職的實習方式，使學生在實習結束時能夠熟練掌握育苗生產中的各個環節和技術要領，并能結合實際問題完成實習報告。另外，通過現場講授、開展科學小試驗、召開階段總結會與研討會等途徑，使學生掌握主要生產環節的關鍵技術和系統觀測與收集數據的方法，學習開展科學試驗的思路與方法，激發他們的創新意識，培養綜合分析問題和解決問題的實踐能力，培養勞動觀點、群眾觀點、集體主義觀點、事業心、責任感和克服困難等綜合素質。

2.加強思想政治和安全教育與作風培養

首先，帶隊教師要為人師表，身教重于言教，除了與實習單位相互協作、積極協調之外，注意自己的言行對學生潛移默化的影響，關心學生，嚴格要求自己，與學生住同樣的房間，分散到各組學生中與學生同桌用餐；在生產車間，悉心指導，為學生解決各種難題，保證學生能掌握各個主要生產環節的工藝流程和操作技能。其次，磨煉學生意志，培養學生吃苦耐勞的作風，在缺乏娛樂設施并且值夜班的情況下，教師一方面告訴他們如何休息以及恢復體力的方法，一方面鼓勵學生闖過難關。另外，培養學生的集體主義精神，教師反復強調發揚團結協作的精神，激勵學生們的集體榮譽感，逐漸形成男生幫女生，體力好者幫體力弱者的風氣。最后，注意安全隱患，培養學生的安全意識，蝦蟹育苗實習單位地處荒僻的海邊，水源多，容易溺水；育苗車間空氣濕度大、噪音強、用電多，容易觸電；育苗車間構造復雜，學生熬夜疲勞容易碰撞以及掉入池子或下水道；另外育苗場周圍治安情況通常比較差。針對以上情況，教師對于安全教育常抓不懈，從平時在校、實習動員到往返旅途、實習期間狠抓安全教育，始終向學生灌輸安全意識，取得了較好的效果。

3.強化組織管理

實行學生、教師自我評價、專家評價與實習單位評價相結合，充分體現學生的主體地位和教師的主導作用。實習領導小組負責制訂計劃、組織協調、督促檢查，主管領導定期巡回檢查，發現問題及時解決。實習單位領導親自過問，密切配合，選派業務水平高，責任心強的專業技術人員擔任學生實習指導，他們言傳身教，保證了實習的順利進行。

五、綜合評定成績與總結

綜合評價實習效果的主要內容包括學生對主要生產環節關鍵技術掌握的程度、科學試驗技能的培養與水平、分析與解決實際問題的綜合能力、事業心和創業魄力等綜合素質、實習報告水平等5個方面。指導教師應在實習結束后根據學生的表現、廠方的評價和實習報告的質量等，客觀公正地給出實習成績，并寫出書面總結報告。

我們要求學生必須按時做好實習日記和實習報告，嚴格遵守實習時的考勤與考核制度；教師要嚴格執行實習成績的評分標準，尤其要注重反映學生動手能力和技能掌握程度。

實習結束后，為了做好實習總結工作，教師要根據實習任務的完成情況、實習效果、教師的指導方法、學生的表現、實習情況意見反饋表及實習中存在的問題進行總結，經教研室會議通過后，報系和教務處。

六、體會

1.培養計劃的制定要與實際生產需求相吻合

培養計劃中實習環節的制定，在不影響整個教學進程和教學質量的基礎上，應考慮生產單位的實際需要，必須具有相對的穩定性和一定的靈活性。育苗生產季節性較強，實習的時間與長短安排一定要與育苗生產的主要生產環節相一致，這樣才能既完成實習任務，達到實習效果，又能為實習單位解決生產困難和創造經濟效益。這樣的協作關系才能穩固長久，使生產實習走上良性循環的軌道。

2.實習效果

學農不愛農的思想在農業院校長期存在，但是通過生產實習，加深了學生們對專業的感情，看到了學農的前景。通過實習，培養了能力，增長了才干，促進了知識結構的完善。

3.實習指導教師的業務能力和綜合素質是保證和提高生產實習質量的關鍵

要抓好實習，管好學生，關鍵在教師。教師松一尺，學生松一丈；教師不管，學生放羊。帶隊教師不僅應具有較強的業務能力和豐富的生產經驗，而且應具有一定的組織領導能力、群眾工作能力和較高的綜合素質，其中包括強烈的事業心、責任感和吃苦耐勞與獨立分析問題、解決問題的能力。我校充分調動教師的積極性，教師在生產實習的教學中敢挑重擔，不論實習單位的條件有多艱苦，都與學生們同吃、同住，認真負責、精心指導，全面負責幾十名學生的組織領導、業務教學和思想道德的培養，以及與實習單位的協調和周邊社會環境關系的處理等多項工作。

4.全面考核、綜合評定

如何客觀、全面、公正地衡量學生在實習過程中的成績，我們認為主要應該考核學習對知識的理解和運用，著重考核學生分析問題、解決問題的能力。

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