高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)的思考

據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)：“到2020年中國(guó)將成為世界第一位旅游接待大國(guó)和第四位客源輸出國(guó)。”屆時(shí)我國(guó)入境游客將達(dá)1，37億人次，出境人數(shù)將超過(guò)1億人次。面對(duì)巨大的涉外旅游市場(chǎng)，涉外旅游人才的需求量也急劇增長(zhǎng)。

由于我國(guó)旅游高等教育起步較晚，旅游人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求的問(wèn)題十分突出。目前，涉外旅游人才不僅在總量上不能滿足市場(chǎng)需求，在質(zhì)量上更存在差距。旅游企業(yè)急需具有涉外旅游文化素養(yǎng)，外語(yǔ)溝通能力較強(qiáng)，精通出境旅游業(yè)務(wù)的涉外旅游人才。旅游業(yè)發(fā)展的這種態(tài)勢(shì)給旅游英語(yǔ)專業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間，但是如何培養(yǎng)適應(yīng)我國(guó)旅游發(fā)展需要，綜合素質(zhì)高，解決實(shí)際問(wèn)題能力強(qiáng)的涉外旅游人才是我們要思考的問(wèn)題。

一、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，調(diào)整高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)的建設(shè)

1 根據(jù)社會(huì)需求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，確定旅游英語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)涉外旅游市場(chǎng)對(duì)人才規(guī)格的要求，結(jié)合實(shí)際情況，制定旅游英語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)。高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)招收的是專科或高職層次的學(xué)生，培養(yǎng)的既不是學(xué)術(shù)研究型人才，也不是操作型基層服務(wù)人員，而是具有一定理論素養(yǎng)，專業(yè)技能熟練，有一定創(chuàng)新能力的應(yīng)用復(fù)合型涉外旅游人才。我們?cè)趯I(yè)建設(shè)過(guò)程中，要清醒認(rèn)識(shí)這一點(diǎn)，既不能走傳統(tǒng)本科教育的路子，偏重理論課程的教學(xué)，少開(kāi)設(shè)實(shí)踐性課程，培養(yǎng)“學(xué)究性”人才，也不能一味因循中等職業(yè)技術(shù)教育的做法，工具性、操作性課程開(kāi)設(shè)過(guò)多，理論性、素質(zhì)性課程少，培養(yǎng)“工匠性”人才。

2 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)為核心，優(yōu)化旅游英語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置

培養(yǎng)受市場(chǎng)歡迎的涉外旅游人才，首先要研究分析旅游市場(chǎng)對(duì)人才素質(zhì)能力的要求。旅游行業(yè)是綜合性服務(wù)行業(yè)，涉及吃、住、行、游、購(gòu)、娛六個(gè)方面，因此對(duì)人才綜合素質(zhì)的要求較高，知識(shí)面要廣，語(yǔ)言表達(dá)能力、組織協(xié)調(diào)能力、溝通應(yīng)變能力要強(qiáng)，同時(shí)旅游行業(yè)實(shí)踐性又很強(qiáng)，我們?cè)谠O(shè)置課程時(shí)要充分考慮市場(chǎng)需求，結(jié)合知識(shí)體系要求，既要開(kāi)設(shè)一些理論性課程，如管理類、人文社科類基礎(chǔ)理論課，使學(xué)生掌握涉外旅游接待與管理知識(shí)，增強(qiáng)職業(yè)后續(xù)發(fā)展能力，又要開(kāi)設(shè)一些實(shí)踐型、操作型強(qiáng)的課程，如導(dǎo)游實(shí)務(wù)實(shí)習(xí)、酒店服務(wù)實(shí)習(xí)等，幫助學(xué)生提高專業(yè)技能，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，鑒于對(duì)涉外旅游人才外語(yǔ)水平要求較高，我們要強(qiáng)化外語(yǔ)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)。課程設(shè)置要做到結(jié)構(gòu)合理，理論與實(shí)踐課程比例適中，開(kāi)設(shè)的課程門(mén)類要多，尤其是專業(yè)選修和人文素質(zhì)選修課可多開(kāi)設(shè)些，拓寬學(xué)生知識(shí)面，優(yōu)化學(xué)生知識(shí)結(jié)構(gòu)，滿足涉外旅游人才“博古通今”“中外俱通”的要求。

3 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生的運(yùn)用性能力

(1)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，以學(xué)生為中心，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力。作為旅游英語(yǔ)專業(yè)基礎(chǔ)課程的英語(yǔ)，是學(xué)生未來(lái)的工作語(yǔ)言，實(shí)踐性很強(qiáng)。我們?cè)谡n堂教學(xué)中，要設(shè)計(jì)各種各樣的活動(dòng)，如小組討論、角色扮演等讓學(xué)生有多種機(jī)會(huì)運(yùn)用英語(yǔ)表達(dá)思想，切實(shí)提高英語(yǔ)表達(dá)能力；而在旅游專業(yè)課程學(xué)習(xí)中，我們可以采用案例教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的方法，引導(dǎo)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

(2)注重實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。過(guò)去我們過(guò)于注重理論課的教學(xué)，不太重視實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。學(xué)生學(xué)了很多書(shū)本知識(shí)，走上工作崗位，卻發(fā)現(xiàn)根本用不上，難以快速融入工作環(huán)境。如果在校期間就開(kāi)一些實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程，讓學(xué)生到旅游企業(yè)一線去熟悉未來(lái)工作環(huán)境，接受相關(guān)專業(yè)訓(xùn)練，那么就相當(dāng)于讓學(xué)生提前接受了職前教育。鑒于當(dāng)前大多企業(yè)希望能節(jié)省職前培訓(xùn)成本的情況，我們的學(xué)生一畢業(yè)就能上崗，自然會(huì)受到旅游企業(yè)的歡迎。

(3)注重培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新的能力，增強(qiáng)職業(yè)發(fā)展?jié)摿ΑW(xué)生畢業(yè)后在某一崗位工作，積累一定經(jīng)驗(yàn)后，必然需要向更高層次發(fā)展。旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，市場(chǎng)變幻莫測(cè)，作為高層次的管理人員，需要不斷地在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，提升自己，更新觀念，引領(lǐng)企業(yè)順應(yīng)潮流。因此我們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中要讓學(xué)生學(xué)會(huì)自我學(xué)習(xí)，尋找方法，以滿足其終身學(xué)習(xí)、不斷發(fā)展的需要。同時(shí)還要鍛煉他們的想象力、創(chuàng)造力，保證他們職業(yè)上的可持續(xù)發(fā)展。

4 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，鼓勵(lì)學(xué)生在校期間取得職業(yè)資格證書(shū)，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

鑒于職業(yè)資格證書(shū)已經(jīng)成為應(yīng)聘某些職位的必要條件，為增加學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)，我們應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生在校期間考證，取得就業(yè)“通行證”，如導(dǎo)游資格證、飯店職業(yè)英語(yǔ)等級(jí)證等。畢業(yè)就業(yè)時(shí)，學(xué)生不僅有學(xué)歷證書(shū)，還有國(guó)家職業(yè)資格證書(shū)，擇業(yè)選擇余地更大，就業(yè)更順利。

二、高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)建設(shè)存在的問(wèn)題和建議

1 課程體系不完善，課程設(shè)置結(jié)構(gòu)不合理

旅游學(xué)科是門(mén)多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科，學(xué)科建設(shè)還不盡成熟，課程體系不夠科學(xué)，課程設(shè)置沒(méi)有統(tǒng)一。而高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)開(kāi)辦的時(shí)間又不長(zhǎng)，在培養(yǎng)涉外旅游人才方面經(jīng)驗(yàn)欠缺。因該專業(yè)是依托其他專業(yè)建立的，使得專業(yè)課程設(shè)置門(mén)類范圍過(guò)窄，其他專業(yè)的痕跡過(guò)重。旅游類相關(guān)課程也主要偏向?qū)в晤愓n程，文化類、旅游職業(yè)類課程過(guò)少。因此還需認(rèn)真調(diào)研，廣泛聽(tīng)取旅游業(yè)界人士的意見(jiàn)和建議，對(duì)課程設(shè)置做重新調(diào)整，并認(rèn)真處理好以下幾個(gè)方面的關(guān)系：一是理論課程與實(shí)踐課程的關(guān)系；二是基礎(chǔ)英語(yǔ)課程與旅游相關(guān)課程的關(guān)系；三是人文素質(zhì)類課程與旅游相關(guān)課程的關(guān)系。

2 師資隊(duì)伍力量薄弱，旅游專業(yè)素質(zhì)有待提高

目前高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)的師資力量薄弱，以從事英語(yǔ)教學(xué)的教師為主，大多未接受過(guò)旅游專業(yè)教育，不了解旅游行業(yè)實(shí)際情況，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)非常不利。一方面，我們可以從旅游業(yè)界引進(jìn)一些從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)旅游培訓(xùn)了解、對(duì)教學(xué)有興趣的資深人士充實(shí)到教師隊(duì)伍中；另一方面，我們要加大對(duì)現(xiàn)有師資的培訓(xùn)，如讓英語(yǔ)教師去進(jìn)修旅游專業(yè)課程，提高旅游專業(yè)素養(yǎng)；同時(shí)學(xué)校還要提供一些便利條件，鼓勵(lì)教師到旅游一線兼職，直接與旅游行業(yè)對(duì)接，增長(zhǎng)自身實(shí)踐知識(shí)，及時(shí)把旅游市場(chǎng)最新信息帶入課堂，保證旅游教育不與市場(chǎng)脫節(jié)。

3 專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室投入不夠，一些實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)課程操作不便

旅游英語(yǔ)專業(yè)要辦出它的特色，就需要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。因此，在教學(xué)中給學(xué)生提供一個(gè)學(xué)習(xí)兼模擬工作的良好環(huán)境，使學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)能夠和實(shí)踐操作接軌，是十分必要的。但目前高職高專院校旅游英語(yǔ)專業(yè)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)投入少，專業(yè)課程教學(xué)中涉及到的實(shí)踐內(nèi)容只能紙上談兵，沒(méi)有實(shí)踐設(shè)施，缺少直觀性和可操作性，學(xué)生不能及時(shí)地消化和理解書(shū)本的知識(shí)，也影響其動(dòng)手能力的提高。一些基本功實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，如禮儀實(shí)訓(xùn)，餐飲、客房操作實(shí)訓(xùn)，由于我們的實(shí)訓(xùn)時(shí)間不長(zhǎng)，旅游企業(yè)不太歡迎，也很難完全按照我們的教學(xué)要求來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，在實(shí)訓(xùn)課程的具體操作過(guò)程中存在著諸多不便。另外教學(xué)成本也相對(duì)較高。如果我們有專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)踐教學(xué)的安排會(huì)更合理，學(xué)生培訓(xùn)的針對(duì)性會(huì)更強(qiáng)，操作起來(lái)更方便。

4 教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)有待加強(qiáng)

建設(shè)校外教學(xué)實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生到旅行社、星級(jí)酒店及旅游景區(qū)去實(shí)地體驗(yàn)旅游服務(wù)行業(yè)的酸甜苦辣，對(duì)于提高職業(yè)素養(yǎng)極為有益。但在實(shí)習(xí)安排方面也存在一些問(wèn)題。通常情況下實(shí)習(xí)安排有固定的時(shí)間，但是旅游行業(yè)比較特殊，季節(jié)性較強(qiáng)，如果局限在某一教學(xué)時(shí)間，就有可能出現(xiàn)以下情況：一是旅游企業(yè)不太愿意接收；二是即使接收，由于旅行社或酒店業(yè)務(wù)量減少，學(xué)生學(xué)習(xí)、鍛煉的機(jī)會(huì)也相應(yīng)減少。因此，實(shí)習(xí)時(shí)間的安排上需要有更大的彈性。另外，我們要加強(qiáng)與旅游企業(yè)的溝通，走校企聯(lián)合的路子，真正做到互惠互利。雙方的合作才能長(zhǎng)久發(fā)展，我們的教學(xué)實(shí)習(xí)基地才能穩(wěn)定發(fā)展。