《瑣碎錄》中養生經

黃根柱

宋代養生家溫革在《瑣碎錄》中提出保健要訣：酒多血氣皆亂，味薄神魂自安。夜漱卻勝朝漱，暮餐不若晨餐。耳鳴直須補腎，目暗必須治肝。節食自然脾健，少思必定神安。認真一讀，仔細思之，對于現代人養生還是頗有借鑒意義的。

“酒多血氣皆亂”。關于酒。古今醫家都有科學論說。明代偉大醫藥家李時珍說，“酒，天云美祿也。而曲之酒，少飲則和血行氣，……痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。”現代醫家說，“酒是柄雙刃劍。少量是健康之友，過量是罪魁禍首?！爆F代研究證實。少量飲酒可延緩動脈硬化，預防部分心臟病。大量飲酒則會使人發胖，升高甘油三酯并消耗人體維生素B，影響鈣的吸收。因此，飲酒要做到“兩要”“兩不”，即：要喝低度酒(如葡萄酒、啤酒)，不喝濃度高的酒；要控制酒量(每天飲50～100毫升葡萄酒，或1罐啤酒)；不過量飲酒，不空腹飲酒。

“味薄神魂自安”。指清淡飲食有利于精神安定?！秴问洗呵铩分兄赋觯骸胺嗜夂窬?，爛腸之食?！薄娥B生隨筆》中謂：“凡食物不能廢咸，但少加使淡，淡則物之真味真性懼得”，并認為多食咸可致病。中醫學主張飲食宜清淡，忌過咸、肥膩?，F代醫學認為，食鹽過量容易造成高血壓，進而影響心腎功能。有的學者說：“食鹽過量等于慢性自殺?！泵绹L壽學會建議，每人每日食鹽量應為2～4克。

“夜漱卻勝朝漱”。古人很重視口腔衛生，雖然還沒有刷牙，卻十分注意漱口，講究口腔衛生。如今，人們用牙刷刷牙了，但有的人起床后刷牙，晚上不刷牙。這種習慣不利于口腔衛生。晚上不刷牙，食物殘渣不能及時清除，牙縫或不平的牙面上就會存留，經一夜的細菌作用，容易損壞牙齒。有人觀察，晚上刷牙，細菌總數可減少60％以上。所以，我們要養成飯后漱口，早晚刷牙的好習慣。

“暮餐不若晨餐”。俗話說，“一日之計在于晨”一日三餐中早餐最重要。美國學者文斯·瑞爾指出：“早飯必須是我們每日三餐中最好的一頓。”經過一夜睡眠，人體得到充分休息，腹內食物經過12個小時，也已消化吸收，腸胃比較空虛，而且新的一天開始，人體要參與各種活動，也需要充分的營養來增加精力，因此，應把早餐數量和質量安排好。有的人晚飯吃得很豐盛，這不利于健康，容易引發消化不良和高脂血癥，且影響睡眠，所以應該早吃好，晚吃少。

“耳鳴直須補腎”。中醫學認為，聽覺功能的靈敏與失聰，與腎藏精氣的盛衰有密切關系。《素問·陽應象大論》日“腎主耳……在竅為耳”。人到老年，腎中精氣減衰，故聽力減退，容易出現耳鳴。臨床上常把耳鳴，作為推斷腎氣衰弱的一個標志，應注意從補腎著手，并使髓海得養。

“目暗必須治肝”。《靈靈·脈度》中說：“肝氣通于目，肝和則目能辯五色矣。”《素問·五臟生成篇》中指出，“肝受血而能視。”肝血的充足與否直接影響眼睛的生理功能，肝氣調和，肝血充足，眼睛才能正常發揮其視物、辯色的功能。若肝血不足，雙目失養，就會導致視物不清，在治療上宜滋肝養血明目。中醫治療夜盲癥，常用食肝療法就是這個道理。

“節食自然脾健”。《本草綱目》中說，“飽食不節，殺人傾刻?！惫糯t家們常說，“欲想身體安，三分饑與寒?！爆F代醫學證實：長期飽食，易誘發高血脂、高血壓、動脈硬化、腦卒中、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風等。美國抗衰老專家希爾說，“長期飽食是用牙齒為自己掘墓?！彼?，我們要飯吃七分飽，切不可過量。

“少思必定心安”。思是認識事物、處理問題的精神活動。中醫學認為，思慮勞神，過度則傷心，陰血暗耗，心神失養。故《皇帝內經》中說，“心欲實，令少思?！薄端貑枴れ`蘭秘典論》中說，“心者，君主之官也，神明出焉……故主明則下安，以此養生則壽。”明代醫林狀元龔廷賢有一首攝養詩說出了“少思之妙”：

惜氣存精更養神，少思寡欲勿勞心，

食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻，

每把戲言多取笑，常含樂意莫生嗔，

炎涼變詐都休問，任我逍遙過百春。