食用藥粥也須辨證

2個月前，王女士因胃潰瘍在醫(yī)院作了胃大部分切除術(shù)。術(shù)后，她出現(xiàn)飲食減少、食后腹脹、口干、大便秘結(jié)的情況。聽朋友說用藥粥可以調(diào)治，于是到藥店買了制附片15克，紅參、砂仁各10克，大棗10個，加大米50克煮粥服食。可是，沒想到藥粥還沒服完2劑，口干更甚，胃部灼熱疼痛，大便狀如羊屎。這到底是怎么回事呢？

其實，這是因為王女士術(shù)后傷陰，屬陰虛證，卻服用了溫陽的藥粥造成的。陰虛生熱，應(yīng)用滋陰藥粥調(diào)治，她卻用溫陽藥粥，豈不是火上加油？果不其然，王女士改服3劑滋陰藥粥后，所有癥狀都消失了。

藥粥是以藥物與粳米加適量水共同煮成。然而，食用藥粥也和治療疾病一樣，應(yīng)該講究辨證論治。補虛藥粥分4大類。

◆補氣類

這類藥粥適用于氣虛所致的少氣懶言，面色無華，神疲乏力者。可選用參芪粳米粥（黨參、黃芪各15克，粳米50克）。若還有脾氣虧虛，四肢困倦，慢性腹瀉，婦女白帶過多等表現(xiàn)，或病多體弱者，可選用四君粳米粥（黨參、炒白術(shù)、茯苓各15克，炙甘草10克，粳米50克）。

◆溫陽類

這類藥粥適用于陽氣不足所致的腰膝酸冷，四肢不溫，性功能低下者。若腎陽不足，性功能低下，便秘者，可選用蓯蓉粳米粥（肉蓯蓉15～30克，粳米50克）。若身體虛弱，性功能低下，夜間多尿，胃脘寒冷者，可選用麻雀粳米粥（麻雀肉5～10只，粳米50克，蔥白3根）。

◆滋陰類

這類藥粥適用于陰精虧虛所致的腰膝酸軟、虛煩失眠、盜汗、手足心熱、午后低熱、口鼻干燥、干咳少痰、大便干燥者。若肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦！⒀岫Q、虛汗不止、遺精尿頻、腎虛帶下者，可選用棗皮粳米粥（棗皮15～20克，粳米50克，白糖適量）。若肺陰不足、干咳少痰、虛煩失眠者，可選用百合粳米粥（百合30克，粳米50克，冰糖適量）。若肺胃陰虛、心陰不足、陰虛內(nèi)熱、手足心熱、咽干口燥、盜汗，可選用麥冬粳米粥（麥冬20克，粳米50克，冰糖適量）。

◆補血類

這類藥粥適用于血虛所致的頭暈眼花、心悸怔忡、失眠健忘、面色蒼白或月經(jīng)量少者。氣不攝血、頭暈心悸、失眠健忘、月經(jīng)量少者，可選用黃芪當(dāng)歸粥（炙黃芪15克，當(dāng)歸30克，粳米50克）。血虛頭暈、頭發(fā)早白、血虛便結(jié)者，可選用芝麻花生粥（芝麻15克，紅皮花生20克，粳米50克）。血虛引起的心悸、失眠、不孕不育者，可選用棗仁熟地粥（熟地、棗仁各15～20克，粳米50克）。

此外，在辨證服用藥粥時，還應(yīng)注意以下5點：

（1）胃脹者在食用藥粥時，應(yīng)忌食大棗。大棗雖有補脾益胃之功，但胃脹時，多因氣滯所致，大棗味甘，甘能滿中，食后會使胃脹更甚，得不償失。

（2）胃炎患者服用藥粥時，應(yīng)忌飲濃茶、咖啡。因濃茶、咖啡屬刺激性飲料，不但不能緩解胃炎發(fā)作時出現(xiàn)的疼痛，而且會刺激胃黏膜，使胃痛更加嚴(yán)重。

（3）胃病患者出現(xiàn)反酸癥狀時服藥粥食，應(yīng)忌糖。因糖會使胃酸分泌增多，加重病情。

（4）腹瀉者在食用藥粥時，應(yīng)忌肥甘厚味之品。因肥甘厚味，會抑制胃酸分泌，影響消化。

（5）潰瘍病患者服用藥粥時，應(yīng)忌食牛奶。因牛奶會增加胃酸分泌，對潰瘍的愈合不利。

編輯/李衍