當(dāng)中國(guó)古典文化邂逅現(xiàn)代時(shí)尚的設(shè)計(jì)理念之后

[摘要]2006年底以巨資打造的俏江南北京LAN CLUB頂級(jí)會(huì)所的開業(yè)，設(shè)計(jì)師Philippe Starck驚艷的設(shè)計(jì)讓人意猶未盡，一年之后上海的分店也于今年7月也正式向消費(fèi)者展示了它的真實(shí)面貌。坐落在上海外灘的四層古典歐式建筑蘭會(huì)所與北京的會(huì)所卻截然不同，它給我們展示了一個(gè)中國(guó)古典文化與現(xiàn)代時(shí)尚元素相結(jié)合的低調(diào)內(nèi)斂的室內(nèi)空間。

[關(guān)鍵詞]蘭會(huì)所 古典文化 時(shí)尚理念 裝飾

俏江南LAN CLUB頂級(jí)會(huì)所是俏江南餐飲有限公司打造的極具奢華的傳播餐飲文化的時(shí)尚會(huì)所，其創(chuàng)始人張?zhí)m目前運(yùn)作俏江南旗下SouthBeauty(普通餐飲)、subu(針對(duì)年輕人的餐飲)和lanclub(針對(duì)高端人群的餐飲)三個(gè)品牌。因此，LAN CLUB與生俱來就注定了它不論是從裝飾設(shè)計(jì)上還是菜品選擇上都是以奢華之態(tài)來征服消費(fèi)者。

從設(shè)計(jì)上來說，北京LAN CLUB是世界著名的藝術(shù)大師菲利浦?斯塔克設(shè)計(jì)的7000平米的會(huì)所，光設(shè)計(jì)費(fèi)就高達(dá)1200萬元人民幣，而2008年7月開業(yè)的近5000平米的蘭#8226;上海（LAN CLUB）是繼北京之后的第二家頂級(jí)奢華餐廳會(huì)所。如果說北京的蘭會(huì)所只能用奢華、流光溢彩來形容其室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)，那么，當(dāng)你看到坐落在上海外灘的四層古典歐式建筑蘭會(huì)所時(shí)，你會(huì)找出截然不同的詞來形容它。法國(guó)設(shè)計(jì)師帕特里克#8226;吉爾斯（Patrick Gilles）和多蘿泰#8226;布瓦西耶（Dorothée Boissier）試圖將中國(guó)的傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代時(shí)尚完美的結(jié)合，詮釋一個(gè)他們眼中的中國(guó)餐廳。

一、中式+西式

1.具有中國(guó)特色的裝飾元素

上海LAN CLUB是利用外灘一座具有典型巴洛克歐式風(fēng)格的舊式建筑改建而成，從室外到室內(nèi)都利用了中國(guó)傳統(tǒng)的建筑裝飾元素，如雕花大門、鏤空的花窗、黑色屏風(fēng)、冰裂紋背景墻……無一不體現(xiàn)著設(shè)計(jì)師對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)元素的別有心得。特別是具有隔斷作用的鏤空門扇和花窗，既能將空間彼此聯(lián)通，又能使人的視線可以在花紋中隨意穿梭，透過冰裂紋的窗格，借景的手法同樣適用于現(xiàn)代的室內(nèi)空間。而家具和陳設(shè)是室內(nèi)裝飾中必不可少的元素，上海蘭會(huì)所里的家具和陳設(shè)處處都充滿中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾味道，古銅色的中式家具、以瓷器為主題的裝飾墻、樓梯間的白描壁畫、傳統(tǒng)的中國(guó)工筆畫和花鳥圖案……中式風(fēng)格成為一種符號(hào)，設(shè)計(jì)師都試圖將它作為一種空間游戲的工具，盡情的展現(xiàn)他們眼中的中國(guó)特色。

2.中西合璧，給中式做加法

在打造上海蘭會(huì)所時(shí)，設(shè)計(jì)師的意圖顯然是希望將兩種截然不同的文化互相撞擊，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的精煉秀美在設(shè)計(jì)師的表現(xiàn)下完全被顛覆，呈現(xiàn)出一種具有特別意味的效果。在一樓的非正式中餐廳中，餐椅和沙發(fā)都是訂做的，雖然從它的結(jié)構(gòu)和材料上來說都能找到中國(guó)的傳統(tǒng)元素，但是設(shè)計(jì)上卻失去了精巧細(xì)致之感，寬大的靠背配上簡(jiǎn)潔的線條，完全顛覆了人們對(duì)傳統(tǒng)的思維習(xí)慣；位于二層的中式餐廳，墻上的工筆畫和西式家具上的花鳥圖案相映成趣，傳統(tǒng)樣式與歐式家具彼此混搭；樓梯間的燈籠造型燈具更是一反傳統(tǒng)將色彩換成明麗清雅的藍(lán)色和極富神秘感的紫色，其中設(shè)計(jì)師的別有心得，讓人感受到在傳統(tǒng)的借鑒中依然能體現(xiàn)出許多細(xì)節(jié)的新鮮變化。

二、明麗+清雅

如果說北京的蘭會(huì)所堆砌了太多的浮華，那么上海蘭會(huì)所可以用明麗與清雅并存來形容。當(dāng)看慣了流光溢彩的裝飾，樓梯間墻壁的設(shè)計(jì)會(huì)讓人感覺與眾不同，白色的墻面和黑色櫻桃木樓梯扶手是這里僅有的兩種色彩，白墻猶如畫布，藝術(shù)家用略顯粗獷的筆法描繪出充滿東方風(fēng)情的山水畫譜，就仿如一縷清風(fēng)，讓人感覺格外清爽；二樓的圓桌餐廳，白色的墻面上用黑色的顏料繪制了中國(guó)畫中經(jīng)典的花草圖案，讓整個(gè)空間呈現(xiàn)出一副濃濃的工筆畫氣息；在包房設(shè)計(jì)中，彩色絲綢、蘇州古典家具、木質(zhì)門窗再加上裊裊茶香，這種借景抒情的方式會(huì)讓人不知不覺沉溺于其中；柱廊的地面采用了黑白兩色圖案做裝飾。

三、保守+夸張

與其說蘭會(huì)所室內(nèi)是一些抽象與具象的結(jié)合，到不如說是一種保守與夸張的對(duì)峙，蘭會(huì)所的入口是一個(gè)圓弧形的空間，四壁皆金，玄關(guān)處有兩幅黑色屏風(fēng)從天花板直落地面，組成了一個(gè)碩大的“龍”字；在中庭的空間中，設(shè)計(jì)師將冰裂紋圖形夸張?zhí)幚恚薮蟮难b置猶如一組抽象的雕塑，當(dāng)光影映照，墻面的不規(guī)則的窗格頗有異趣；專門定制的抽象的、具象的沙發(fā)的靠背圖案也在不自覺中創(chuàng)造出了豐富的空間細(xì)節(jié)。

四、光+色

進(jìn)入蘭會(huì)所你完全能感受到肆意流淌的光，有各種色彩的人工光源，還有陽(yáng)光普照的自然光線，設(shè)計(jì)師在室內(nèi)設(shè)計(jì)色彩的處理上也極為大膽。

室內(nèi)樓梯的燈光設(shè)計(jì)也別具特色。二樓樓梯口藍(lán)色的燈籠在轉(zhuǎn)至三樓，更是讓人難以想象，燈籠變得紫氣妖嬈，這似乎從一開始就要挑戰(zhàn)人們的視覺習(xí)慣，著實(shí)讓人驚詫于它的反傳統(tǒng)。二層圍繞中庭一圈布置了許多餐桌，顯得非常隨意。紅色的餐椅搭配紅色的吊燈、白墻黑瓦的環(huán)境，藍(lán)色、黃色、綠色的光影以及紅色的家具將黑瓦白墻的樸素空間裝點(diǎn)得濃妝淡抹，此時(shí)傳統(tǒng)文化的內(nèi)斂與和諧的意境被瞬間消解，取而代之的則是極盡張揚(yáng)的色彩。與一到三層不同，蘭會(huì)所的四樓仿佛要給人一種與眾不同的視覺口味，通過一個(gè)畫滿歐式宮廷壁畫的中庭，轉(zhuǎn)身便進(jìn)入了陽(yáng)光普照的半室外空間。這個(gè)由全透明玻璃組成的建筑頂棚，陽(yáng)光可以肆意的流淌在每一個(gè)角落，白色的基調(diào)、散落的咖啡座、一整堵的植物墻，仿佛是露天屋頂花園。最有特色的是設(shè)計(jì)師還在植物墻上種滿了各種各樣的花草，并組成圖案，隨著季節(jié)的更迭，植物墻也會(huì)呈現(xiàn)出不同色彩的搭配變換，設(shè)計(jì)師做到了在這四季的更迭中把人工與自然完美的結(jié)合。

設(shè)計(jì)師在有些空間的色彩的處理上也極為大膽。墻壁與天花板都刷成玫紅和翠綠色，出人意料的色調(diào)讓人感受到極強(qiáng)的視覺沖擊，同時(shí)也表達(dá)了設(shè)計(jì)師對(duì)傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代理解。在餐具設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)的朱紅色餐盤仿佛讓整個(gè)空間都保持著一種熱度，歡愉喜慶的氣氛充斥了房間的每一個(gè)角落。

當(dāng)你置身于上海這樣的大都市中，與蘭會(huì)所這幢巴洛克建筑擦肩而過，也許你不會(huì)注意到那兩扇綠色的雕花大門，但就在這略顯陳舊的建筑內(nèi)部，在這個(gè)近5000平米的四層歐式建筑中，設(shè)計(jì)師打造了一個(gè)獨(dú)一無二的超凡藝術(shù)空間。時(shí)尚、現(xiàn)代的手法演繹中國(guó)古典元素的奇思妙想，餐飲與藝術(shù)在這里實(shí)現(xiàn)了完美的交融，營(yíng)造出了兼具東方風(fēng)韻與國(guó)際品位的藝術(shù)空間。而不同的樓層格局，又在統(tǒng)一的復(fù)古風(fēng)格中呈現(xiàn)不同的藝術(shù)感，這就是蘭#8226;上海（LAN CLUB），就是這樣一個(gè)揉和古典風(fēng)韻與現(xiàn)代時(shí)尚于一體的藝術(shù)空間，以它前所未有的奢華完美展現(xiàn)上海這一國(guó)際時(shí)尚之都的獨(dú)特風(fēng)情。

（作者系浙江林學(xué)院研究生，單位為江西理工大學(xué)）