中日旅游專業(yè)本科課程體系比較研究

[摘要]本文首先從時(shí)代背景入手，闡述進(jìn)行中日旅游專業(yè)本科課程體系比較研究的必要性；進(jìn)而通過(guò)對(duì)中日兩所比較有代表性的高等院校旅游專業(yè)本科課程體系的培養(yǎng)目標(biāo)、現(xiàn)狀與特點(diǎn)的分析，探討中日旅游專業(yè)本科課程體系中存在的差異，以及差異形成的原因和差異所產(chǎn)生的不同影響；最后，結(jié)合我國(guó)旅游業(yè)和旅游高等教育的實(shí)際情況，提出日本給我國(guó)帶來(lái)的啟示，從而促進(jìn)我國(guó)旅游管理專業(yè)的課程體系建設(shè)。

[關(guān)鍵詞]旅游專業(yè)；本科；課程體系；比較

[中圖分類號(hào)]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1002—5006(2008)12—0082—06

我國(guó)旅游業(yè)經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展取得了巨大進(jìn)步，社會(huì)對(duì)旅游管理人才的需求越來(lái)越大，高等旅游教育，特別是本科教育，在近30年間也得到了快速的發(fā)展，為我國(guó)培養(yǎng)了大量的旅游專門人才。但是，正如許多學(xué)者所指出的那樣，這種發(fā)展更多地表現(xiàn)為數(shù)量規(guī)模的擴(kuò)張，在課程設(shè)置、能力訓(xùn)練和職業(yè)道德教育等方面還存在問(wèn)題，尤其是在課程設(shè)置方面，我國(guó)已明顯滯后于國(guó)際旅游業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。為了盡快縮小與國(guó)際水平的差距，我們有必要認(rèn)真研究別國(guó)的旅游本科教育，借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)。本文試將中日兩國(guó)旅游專業(yè)本科的課程體系作一比較，淺析我國(guó)存在的不足，以推進(jìn)我國(guó)旅游管理專業(yè)本科課程體系的優(yōu)化。

1 中國(guó)與日本高等院校旅游專業(yè)本科課程體系的概述

1.1研究樣本的代表性分析

1.1.1中國(guó)南開(kāi)大學(xué)

南開(kāi)大學(xué)于1981年，受國(guó)家旅游局委托和資助創(chuàng)辦旅游系，是國(guó)內(nèi)最早開(kāi)辦旅游專業(yè)本科的高等院校之一。1991年，第一批獲得了國(guó)內(nèi)旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)(現(xiàn)為旅游管理專業(yè))碩士學(xué)位授予權(quán)。1995年，南開(kāi)大學(xué)旅游學(xué)系被世界旅游組織列入世界主要旅游教育機(jī)構(gòu)名錄。據(jù)2006年5月《科學(xué)時(shí)報(bào)》公布的中國(guó)大學(xué)及學(xué)科專業(yè)排行榜，南開(kāi)大學(xué)旅游管理專業(yè)在本專業(yè)國(guó)內(nèi)院校排名第7位，屬于國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)一流院校。目前，旅游學(xué)系的教學(xué)理念和課程體系已在國(guó)內(nèi)多數(shù)旅游院校推廣。

1.1.2日本立教大學(xué)

立教大學(xué)是東京6所著名的大學(xué)之一，也是日本旅游教育的先驅(qū)者。1967年，日本教育部批準(zhǔn)立教大學(xué)在社會(huì)學(xué)部(院系)設(shè)立四年制的旅游學(xué)科(專業(yè))，它成為日本唯一的、作為獨(dú)立學(xué)科的四年制本科旅游教育機(jī)構(gòu)。這是日本旅游教育史上的劃時(shí)代事件，它標(biāo)志著日本旅游教育完成了從注重實(shí)踐操作的應(yīng)用型教育向旅游基礎(chǔ)理論教育的嬗變。1998年4月，立教大學(xué)以旅游學(xué)科為主體成立了日本第一所旅游學(xué)部和旅游大學(xué)院(研究生院)。日本立教大學(xué)旅游教育經(jīng)過(guò)40年的發(fā)展，在日本旅游教育界有著中心的地位，培養(yǎng)了許多具有高素質(zhì)、國(guó)際意識(shí)豐富、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)的人才，其學(xué)科設(shè)置和發(fā)展在一定程度上代表了日本旅游學(xué)科建設(shè)的方向。

1.2研究樣本的基本情況

南開(kāi)大學(xué)和立教大學(xué)是受到中日兩國(guó)旅游學(xué)術(shù)界和旅游業(yè)界以及社會(huì)各界廣泛認(rèn)可的一流的旅游高等院校，可以比較有代表性地反映兩國(guó)旅游高等教育的基本情況。

1.2.1南開(kāi)大學(xué)旅游管理專業(yè)本科課程體系

(1)培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的高層次旅游管理人才，要求學(xué)生具有堅(jiān)實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)和寬廣的知識(shí)面，具有較全面的外語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)、譯的能力，具有較強(qiáng)的人際溝通能力，能夠勝任各類旅游企業(yè)和政府旅游主管機(jī)構(gòu)的管理工作。

(2)課程設(shè)置的現(xiàn)狀

南開(kāi)大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程可以分成六類：A類為校公共必修課，一般開(kāi)設(shè)在大一、大二學(xué)年；B類為院系(旅游管理專業(yè)設(shè)在商學(xué)院旅游學(xué)系)公共必修課，一般與A類課程同時(shí)開(kāi)設(shè)在大一、大二學(xué)年；C類為專業(yè)必修課，主要開(kāi)設(shè)在學(xué)生的大三學(xué)年，極個(gè)別的課程開(kāi)設(shè)在學(xué)生的大四學(xué)年；D類為專業(yè)選修課，主要開(kāi)設(shè)在學(xué)生的大三、大四學(xué)年，而學(xué)生可以根據(jù)自己的具體情況決定學(xué)習(xí)課程的具體學(xué)年；除以上課程之外，學(xué)生也可以根據(jù)個(gè)人的興趣選修學(xué)校開(kāi)設(shè)的各類全校性公共選修課程(E類)以及學(xué)校內(nèi)其他學(xué)院的選修課程(F類)。

主要課程有：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游法原理、旅游人類學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、飯店經(jīng)營(yíng)管理、度假村經(jīng)營(yíng)管理、旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游企業(yè)人力資源管理、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游資源評(píng)價(jià)以及旅游業(yè)公共關(guān)系等。

(3)課程設(shè)置的特點(diǎn)

南開(kāi)大學(xué)商學(xué)院取消按專業(yè)招生，實(shí)行“按大類招生、統(tǒng)分結(jié)合”的原則。學(xué)生在入學(xué)后的前3個(gè)學(xué)期按照類別(旅游管理屬工商管理類)學(xué)習(xí)相同的專業(yè)基礎(chǔ)課，第四學(xué)期開(kāi)始按照雙向選擇的原則，分不同的專業(yè)學(xué)習(xí)專業(yè)課程?？梢?jiàn)，南開(kāi)大學(xué)商學(xué)院是非常重視基礎(chǔ)課程教育的。而專業(yè)課程基本上是按照旅游學(xué)科體系來(lái)設(shè)置的，理論知識(shí)的全面性、系統(tǒng)性和邏輯性較強(qiáng)。

1.2.2立教大學(xué)旅游學(xué)部旅游學(xué)科課程體系

(1)培養(yǎng)目標(biāo)

該專業(yè)為飯店業(yè)、旅行社業(yè)、航空業(yè)和城市產(chǎn)業(yè)等服務(wù)性行業(yè)培養(yǎng)具有高素質(zhì)、國(guó)際意識(shí)豐富、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)的人才，具體培養(yǎng)能夠在經(jīng)營(yíng)、策劃、地方行政等方面的創(chuàng)新者，培養(yǎng)改革旅游事業(yè)和產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，培養(yǎng)振興區(qū)域經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)導(dǎo)者。

(2)課程設(shè)置的現(xiàn)狀

立教大學(xué)旅游學(xué)部的課程可以分成六類：A類為綜合教育科目，是全校共通的課程，涉及自然、人文與社會(huì)三大科學(xué)領(lǐng)域；B類為專業(yè)相關(guān)基礎(chǔ)科目，包括法學(xué)、商學(xué)、政治學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、經(jīng)營(yíng)學(xué)、地理學(xué)等課程；C類為專業(yè)基礎(chǔ)科目，是學(xué)習(xí)和研究旅游的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，也是旅游學(xué)科的核心課程，其中，旅游概論、旅游企業(yè)論和旅游調(diào)查法是必修課，其余則為選修科目，必修科目在一年級(jí)時(shí)學(xué)完，其他科目在二年級(jí)時(shí)學(xué)完；D類和E類分別為專業(yè)基干科目和專業(yè)展開(kāi)科目，從二年級(jí)開(kāi)始學(xué)習(xí)專業(yè)基干科目，并在大三、大四年級(jí)學(xué)習(xí)專業(yè)展開(kāi)科目，在專業(yè)基干科目與專業(yè)展開(kāi)科目里又分為旅游文化、旅游規(guī)劃和旅游經(jīng)營(yíng)3個(gè)學(xué)科；同時(shí)為了達(dá)到畢業(yè)時(shí)所要修滿的學(xué)分，學(xué)生還必須在專業(yè)選擇科目(F類)中再選修一些科目，這就強(qiáng)化和擴(kuò)展了學(xué)生的知識(shí)面。

主要課程有：旅游地理、日本區(qū)域地理、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游開(kāi)發(fā)、旅游事業(yè)論、語(yǔ)言與文化(英語(yǔ)、法語(yǔ)、德語(yǔ))、環(huán)境教育、外國(guó)區(qū)域地理、旅游調(diào)查法、環(huán)境心理學(xué)、接待消費(fèi)論、國(guó)際旅游論、國(guó)際合作旅游開(kāi)發(fā)、旅游心理學(xué)、旅游行為學(xué)、旅游文化學(xué)、旅游社會(huì)學(xué)、觀光地域社會(huì)論、接待產(chǎn)業(yè)會(huì)計(jì)學(xué)、旅游文化人類學(xué)、住宿產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)論、旅行社經(jīng)營(yíng)論、旅游人力資源管理、旅游投資論、旅游交通及各種實(shí)習(xí)等。

(3)課程設(shè)置的特點(diǎn)

立教大學(xué)除了讓學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)課程外，還為他們安排了旅游文化、旅游規(guī)劃和旅游經(jīng)營(yíng)3個(gè)模塊的階段性課程，學(xué)生可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)興趣和將來(lái)的就職方向不斷調(diào)整和選擇自己喜愛(ài)的學(xué)習(xí)領(lǐng)域。立教大學(xué)旅游學(xué)部注重多學(xué)科教育，豐富國(guó)際感覺(jué)和培養(yǎng)具有真才實(shí)學(xué)的旅游人才。

2 中國(guó)與日本旅游專業(yè)本科課程體系的差異比較分析

2.1主要差異的比較分析

2.1.1課程體系設(shè)計(jì)中心的差異

中國(guó)旅游管理專業(yè)是以旅游學(xué)科以及相關(guān)學(xué)科的理論知識(shí)為中心構(gòu)建課程體系的，理論知識(shí)系統(tǒng)、全面，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，但缺乏對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)；日本旅游學(xué)科則是根據(jù)學(xué)校已有教師的專長(zhǎng)和學(xué)生將來(lái)的就職方向以及學(xué)生對(duì)知識(shí)的關(guān)心程度而構(gòu)建課程體系的，應(yīng)用性與實(shí)際可操作性強(qiáng)?？梢?jiàn)，兩者的課程體系設(shè)計(jì)中心有著本質(zhì)的差異。

2.1.2培養(yǎng)目標(biāo)的差異

中國(guó)旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有高級(jí)旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才；日本旅游學(xué)科本科的培養(yǎng)目標(biāo)則是為旅游業(yè)以及旅游業(yè)以外的其他領(lǐng)域培養(yǎng)具有高素質(zhì)、國(guó)際意識(shí)豐富和專業(yè)知識(shí)扎實(shí)的人才。相比之下，中國(guó)人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位有些狹窄，也沒(méi)有表現(xiàn)出明顯的國(guó)際化傾向。

2.1.3課程結(jié)構(gòu)的差異

在南開(kāi)大學(xué)商學(xué)院，公共課100多門，專業(yè)課40多門。在公共課和專業(yè)課中都規(guī)定了必修課。開(kāi)設(shè)的科目除基礎(chǔ)外語(yǔ)、體育是兩年科目，高等數(shù)學(xué)、數(shù)據(jù)庫(kù)和面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計(jì)、軍事理論與軍訓(xùn)、英語(yǔ)聽(tīng)力與閱讀是一年科目外，其余的都是半年科目。一年科目和兩年科目的課程只能連續(xù)在兩個(gè)或者4個(gè)學(xué)期內(nèi)完成。在專業(yè)方向課里開(kāi)設(shè)了酒店管理、旅行社管理和旅游資源3個(gè)方向的課程，課程安排相對(duì)簡(jiǎn)單淺顯，沒(méi)有體現(xiàn)學(xué)生由淺入深的學(xué)習(xí)過(guò)程。在立教大學(xué)旅游學(xué)部，專業(yè)基礎(chǔ)教育科目將近200門，專業(yè)教育科目70多門。除專業(yè)基礎(chǔ)科目規(guī)定了4門必修課以外，其余科目均為任意選修課。開(kāi)設(shè)的科目除討論課(演習(xí)課)、畢業(yè)論文等少數(shù)是全年科目外，其他科目原則上都是半年科目，學(xué)生可以將一學(xué)年的課程分成上下兩個(gè)學(xué)期靈活進(jìn)行選修。課程設(shè)置的針對(duì)性強(qiáng)，在專業(yè)基干科目和展開(kāi)科目里都開(kāi)設(shè)了旅游文化、旅游規(guī)劃和旅游經(jīng)營(yíng)3個(gè)學(xué)科，對(duì)3個(gè)學(xué)科近3年的專業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)生可以學(xué)到許多深層次的知識(shí)。學(xué)生可以集中選修一個(gè)學(xué)科的科目，也可以跨學(xué)科進(jìn)行選修學(xué)習(xí)。當(dāng)然，學(xué)生要先以自己所屬學(xué)科的科目學(xué)習(xí)為主，這樣有利于學(xué)生由淺入深逐步地展開(kāi)學(xué)習(xí)。

2.1.4課程內(nèi)容的差異

中國(guó)旅游管理專業(yè)很多課程的內(nèi)容不是多年沉淀下來(lái)的經(jīng)典理論，就是其他學(xué)科的嫁接理論，課程內(nèi)容不僅陳舊和不實(shí)用，而且變化較少，與市場(chǎng)需求和旅游業(yè)的最新發(fā)展脫離得比較遠(yuǎn)。南開(kāi)大學(xué)旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容涉及面較窄，只重點(diǎn)涉及了傳統(tǒng)的三大塊方面的內(nèi)容，即旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃，而關(guān)于環(huán)境保護(hù)、居民參與、旅游行政論、旅游需求調(diào)查、旅游地研究以及旅游文化等方面的內(nèi)容還相當(dāng)薄弱，課程內(nèi)容設(shè)置的國(guó)際化趨勢(shì)也不明顯。日本立教大學(xué)重視學(xué)生的興趣和未來(lái)的職業(yè)需要，盡量緊密地結(jié)合用人單位的需求，旅游課程開(kāi)設(shè)的領(lǐng)域非常的寬泛，課程內(nèi)容除涉及了旅行社、飯店業(yè)，旅游開(kāi)發(fā)計(jì)劃等，還涉及了職業(yè)指導(dǎo)、社會(huì)教育、景觀論、旅游文化、旅游交通、國(guó)際旅游、會(huì)議產(chǎn)業(yè)、體育產(chǎn)業(yè)以及多種語(yǔ)言的學(xué)習(xí)等方面，其在增進(jìn)國(guó)際理解、可持續(xù)發(fā)展、旅游行政管理和旅游文化建設(shè)等方面發(fā)揮了重要作用。

2.1.5課程實(shí)施與組織的差異

為了能夠讓學(xué)生在最短的時(shí)間內(nèi)盡可能系統(tǒng)全面地掌握整個(gè)旅游專業(yè)的基本知識(shí)與理論，目前國(guó)內(nèi)不少旅游院校的教學(xué)依然沿襲“教師講、學(xué)生記”的填鴨式傳統(tǒng)教學(xué)方法，進(jìn)行大班形式的授課，從理論到理論，平鋪直敘，蒼白無(wú)力，往往是“言者有意，聽(tīng)者無(wú)心”，嚴(yán)重影響教學(xué)效果。這就要求旅游專業(yè)的教師能在課堂中運(yùn)用理論與實(shí)踐相結(jié)合的創(chuàng)新教學(xué)方法，幫助學(xué)生全面提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。在教學(xué)組織的過(guò)程中，我國(guó)高校對(duì)幻燈片、視聽(tīng)、計(jì)算機(jī)、多媒體和互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代媒體的應(yīng)用略顯不足。立教大學(xué)旅游學(xué)部的討論課屬專業(yè)選擇科目，從二年級(jí)開(kāi)始在10至20名學(xué)生的規(guī)模內(nèi)由學(xué)部制定“專業(yè)討論課”的方向，在教師的指導(dǎo)下，在3個(gè)學(xué)年內(nèi)，學(xué)生選取一個(gè)與專業(yè)討論課有關(guān)的主題，從調(diào)查研究的方法到閱讀專門文獻(xiàn)以及進(jìn)行野外調(diào)查，徹底地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，通過(guò)3個(gè)學(xué)年在討論課上的學(xué)習(xí)來(lái)完成畢業(yè)論文。在討論課的基礎(chǔ)上，一般科目也正在采納共同研究和現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)的形式，從理論與實(shí)踐的兩方面進(jìn)行學(xué)習(xí)。在語(yǔ)言教學(xué)中以英語(yǔ)為主，包羅了世界主要國(guó)家的語(yǔ)言，從基礎(chǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)(全校共通)到專業(yè)語(yǔ)言學(xué)習(xí)，從初級(jí)到同聲翻譯，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平滿足學(xué)生的需求，采用小班形式教學(xué)。靈活利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行調(diào)查與分析，并靈活利用互聯(lián)網(wǎng)收集各種信息。為了應(yīng)對(duì)大眾信息化社會(huì)的到來(lái)，采取了相應(yīng)的教學(xué)方法，對(duì)信息處理的教學(xué)也加大了力度。除此，立教大學(xué)旅游學(xué)部還制定了學(xué)術(shù)輔導(dǎo)員制度，由專任的輔導(dǎo)員就有關(guān)學(xué)習(xí)計(jì)劃和將來(lái)的就業(yè)方向與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一的詳談。

2.2差異形成的原因比較分析

2.2.1歷史與社會(huì)文化因素

中國(guó)的歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。中國(guó)早在古代社會(huì)就普遍存在著“重理論輕實(shí)踐、師道尊嚴(yán)”的社會(huì)價(jià)值觀念，束縛了人的創(chuàng)新思維和能力的發(fā)展。儒家文化又講中庸、重和諧，使人缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。到了近現(xiàn)代，我國(guó)的教育體制主要是仿照社會(huì)主義國(guó)家前蘇聯(lián)來(lái)建設(shè)的，而前蘇聯(lián)教育學(xué)家大多認(rèn)同科學(xué)、學(xué)問(wèn)以及知識(shí)對(duì)人的形成具有的重要意義。日本是個(gè)狹長(zhǎng)的島國(guó)，歷史不是那么悠久，所以它本身的文化積淀并不多。但日本特別重視對(duì)東西方外來(lái)文化的借鑒和吸收，既“崇尚”東方儒家傳統(tǒng)道德又“嫁接”了西方文明成果，這使得日本教育文化具有兼容性和多元性的特征。這種拿來(lái)不是單純的模仿，而是基于模仿背后的“日本本位”心理以及把外來(lái)的東西納入本國(guó)文化體系的轉(zhuǎn)化能力?？梢?jiàn)，日本是非常注重本國(guó)教育的實(shí)用性和民族性的。

2.2.2教育體制因素

在中國(guó)，由于基礎(chǔ)教育至今尚未擺脫以追求升學(xué)率為主的應(yīng)試教育，再加之獨(dú)生子女特有的成長(zhǎng)環(huán)境，致使學(xué)生在思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、身心素質(zhì)和學(xué)習(xí)要求等方面存在一定的缺陷。經(jīng)過(guò)高考，學(xué)生可以憑借自己的考試成績(jī)進(jìn)入大學(xué)學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)。這些學(xué)生在經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)教育階段以后，仍然重視理論知識(shí)的掌握，理論學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，而忽視了自己的興趣愛(ài)好和能力的發(fā)展。這些勢(shì)必會(huì)造成畢業(yè)生在進(jìn)入旅游行業(yè)之后眼高手低，不愿意從基層做起，習(xí)慣于進(jìn)行理論的學(xué)習(xí)，缺乏動(dòng)手和實(shí)踐能力，社會(huì)適應(yīng)性差。日本在二戰(zhàn)前采用的是德國(guó)教育制度，實(shí)行的是專門教育，戰(zhàn)后采用的是美國(guó)教育制度，實(shí)行的是教養(yǎng)教育?，F(xiàn)在，日本大學(xué)強(qiáng)調(diào)教養(yǎng)教育，加大本科生基礎(chǔ)教育的比重，將本科生的一部分專業(yè)教育移到研究生教育階段。另外，日本還提倡“個(gè)性”教育，根據(jù)區(qū)域和學(xué)科的特點(diǎn)，采取個(gè)性化的發(fā)展模式。

2.2.3旅游行業(yè)因素

中國(guó)旅游發(fā)展走的是一種發(fā)展中國(guó)家所共有的模式，表現(xiàn)為旅游發(fā)展在目的上以經(jīng)濟(jì)利益為導(dǎo)向，在過(guò)程上以“先發(fā)展國(guó)際旅游后發(fā)展國(guó)內(nèi)旅游”為選擇次序，在戰(zhàn)略上采取“適度超前”的發(fā)展策略。這種模式所營(yíng)造的氛圍也籠罩著旅游教育領(lǐng)域。中國(guó)高等旅游教育一直采取的是外延式擴(kuò)張發(fā)展模式，其結(jié)果只能是全國(guó)范圍內(nèi)高等旅游院校數(shù)量很多，但整體教育質(zhì)量卻很低。日本旅游業(yè)的發(fā)展與其自身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著十分密切的聯(lián)系。日本的經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)新的階段，這個(gè)階段的特點(diǎn)是日趨強(qiáng)化的工業(yè)化和成熟的生活方式。從生活方式上講，人們?cè)谙e開(kāi)支方面更加多樣化，追求旅游、體育和文化的活動(dòng)，擴(kuò)大豪華消費(fèi)品的開(kāi)支。由于日本著名旅游景點(diǎn)少，以及消費(fèi)水準(zhǔn)偏高，嚴(yán)重影響了日本入境旅游的發(fā)展，但是，在強(qiáng)大經(jīng)濟(jì)實(shí)力的作用下，日元升值，促進(jìn)了日本出境旅游的發(fā)展，使與之匹配的高等旅游教育呈現(xiàn)出國(guó)際化的傾向。

2.2.4旅游教育發(fā)展程度不同

中國(guó)旅游專業(yè)教育起步于1978年，經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展已經(jīng)形成了一個(gè)多層次結(jié)構(gòu)的專業(yè)教育體系。但由于成立的時(shí)間晚，基礎(chǔ)還比較薄弱，中國(guó)的旅游教育還處在一個(gè)整體質(zhì)量有待提高的階段，還沒(méi)有進(jìn)入真正以“旅游活動(dòng)”為研究對(duì)象的教育研究體制的完善階段，這給旅游教育的發(fā)展帶來(lái)了不利影響。日本旅游專業(yè)教育進(jìn)入大學(xué)教育階段后，從總體來(lái)看，日本的旅游專業(yè)教育正在進(jìn)入真正以旅游為研究對(duì)象的綜合性、邊緣性教育研究體制的完善階段。除立教大學(xué)是以旅游學(xué)科為學(xué)部名稱外，其余各大學(xué)均以國(guó)際、產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)等與旅游相結(jié)合的形式作為學(xué)科的名稱，學(xué)科所屬學(xué)部以商學(xué)部為最多，其次為社會(huì)學(xué)部、經(jīng)濟(jì)學(xué)部和國(guó)際學(xué)部等。就是說(shuō)，作為旅游學(xué)的學(xué)科基礎(chǔ)當(dāng)首推商學(xué)和社會(huì)學(xué)，而旅游現(xiàn)象的產(chǎn)業(yè)和社會(huì)生活側(cè)面應(yīng)當(dāng)成為旅游研究的主要對(duì)象。

2.3差異產(chǎn)生的影響比較分析

2.3.1教育的發(fā)展道路不同

我國(guó)改革開(kāi)放打開(kāi)國(guó)門后，先是入境旅游“一枝獨(dú)秀”，接著是國(guó)內(nèi)旅游“遍地開(kāi)花”，出境旅游也“含苞待放”，旅游教育相對(duì)于旅游業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出滯后性，因而選擇外延式的規(guī)模擴(kuò)張發(fā)展道路也是在中國(guó)旅游業(yè)“井噴”式發(fā)展背景下的不得已之策。日本由于對(duì)旅游學(xué)科設(shè)置的審批比較嚴(yán)格，再加上相繼出臺(tái)的日本旅游法規(guī)作為支撐體系，使得它的旅游高等教育發(fā)展呈現(xiàn)出循序漸進(jìn)地有序擴(kuò)展。從另一角度來(lái)看，也反映了由于日本旅游業(yè)尤其是入境旅游和國(guó)內(nèi)旅游，多年來(lái)基本是徘徊不前或微增，導(dǎo)致日本旅游教育的規(guī)模有限，比較容易走內(nèi)涵式的發(fā)展道路。

2.3.2行業(yè)進(jìn)入性不同

目前，我國(guó)旅游高校的專業(yè)課設(shè)置更加偏重于理論化，而原本應(yīng)該重點(diǎn)加強(qiáng)的學(xué)科基礎(chǔ)理論、專業(yè)基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能課程被大大壓縮，致使學(xué)生基礎(chǔ)理論不扎實(shí)、知識(shí)面狹窄、學(xué)習(xí)能力不足以及實(shí)踐技能不強(qiáng)，最終導(dǎo)致學(xué)生的行業(yè)進(jìn)入性差，進(jìn)入行業(yè)后缺乏發(fā)展的后勁力。日本旅游專業(yè)本科課程設(shè)置注重多學(xué)科，強(qiáng)調(diào)學(xué)科的基礎(chǔ)性和實(shí)用性。在教學(xué)中，教師鍛煉學(xué)生的獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新能力，力爭(zhēng)培養(yǎng)具有真才實(shí)學(xué)的旅游人才。因此，學(xué)生的行業(yè)進(jìn)入性強(qiáng)，進(jìn)入企業(yè)后很快就會(huì)適應(yīng)并勝任自己所從事的工作。

2.3.3學(xué)生的就業(yè)去向不同

在中國(guó)高校里，學(xué)生選課余地小，就業(yè)面窄，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。學(xué)生的就業(yè)去向基本停留在旅游業(yè)的各類旅游企業(yè)、事業(yè)以及機(jī)關(guān)單位等。這與我國(guó)旅游專業(yè)設(shè)置的過(guò)細(xì)和過(guò)窄有關(guān)，既不利于學(xué)生的就業(yè)，也不利于科研的發(fā)展。而日本旅游學(xué)科的設(shè)置相對(duì)科學(xué)合理，在課程安排上，時(shí)刻與學(xué)生的就業(yè)去向相結(jié)合，特別是專業(yè)科目的3個(gè)學(xué)科分類基本上決定了學(xué)生將來(lái)的就業(yè)去向。學(xué)生選擇余地大，就業(yè)去向多樣化，畢業(yè)生就業(yè)率高。畢業(yè)生發(fā)揮才干的地方不只停留在旅游業(yè)，在旅游業(yè)以外的其他領(lǐng)域也有所作為，這些行業(yè)不僅有旅行社業(yè)、賓館娛樂(lè)業(yè)、運(yùn)輸業(yè)，還有商業(yè)、服務(wù)業(yè)、通信業(yè)、制造業(yè)等。

2.3.4人才的國(guó)際化視野不同

中國(guó)旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)計(jì)大多參照國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，而很少考慮國(guó)際旅游業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，因而，培養(yǎng)出來(lái)的人才視野相對(duì)狹窄，不能適應(yīng)旅游國(guó)際化的需要。而日本旅游高校充分認(rèn)識(shí)到了21世紀(jì)全球經(jīng)濟(jì)一體化會(huì)對(duì)人的素質(zhì)和能力提出更高的要求這一國(guó)際形勢(shì)，所以在人才培養(yǎng)目標(biāo)的制定上和課程內(nèi)容的安排上緊緊與國(guó)際接軌。不僅要培養(yǎng)國(guó)內(nèi)旅游人才，還要培養(yǎng)能夠滿足國(guó)際化需求、具有國(guó)際化特點(diǎn)的旅游人才。一些有特色的學(xué)科設(shè)置，如國(guó)際旅游開(kāi)發(fā)合作論、比較文化論、外國(guó)史等是值得我們借鑒的。

3 日本對(duì)我國(guó)旅游管理專業(yè)本科課程體系的啟示

通過(guò)對(duì)中日兩國(guó)旅游專業(yè)本科課程體系的研究，我們發(fā)現(xiàn)了很多的差異。盡管雙方可能或多或少的都存在著一些不足之處，但很明顯，日本的旅游專業(yè)本科課程設(shè)置是有很多值得中國(guó)借鑒和學(xué)習(xí)的。我國(guó)應(yīng)該在比較研究中不斷地完善和健全旅游管理專業(yè)的課程體系。

3.1從培養(yǎng)人的角度來(lái)設(shè)置課程

從立教大學(xué)旅游學(xué)部所開(kāi)設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)教育科目和專業(yè)教育科目來(lái)看，充分體現(xiàn)了以下4點(diǎn)內(nèi)容：關(guān)于內(nèi)心世界豐富的人的形成；關(guān)于自我教育能力的培養(yǎng)；關(guān)于重視基礎(chǔ)、基本的教育與推進(jìn)個(gè)性教育；關(guān)于重視文化傳統(tǒng)與推進(jìn)國(guó)際理解?？梢?jiàn)，每一門課程都是針對(duì)學(xué)生(人)的興趣和將來(lái)的工作而設(shè)計(jì)的，而且每一方面都是有理論支撐的，從以上來(lái)看，我們是可以感悟到其課程的設(shè)置是從培養(yǎng)真正的人的角度來(lái)考慮的。

3.2強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)性、實(shí)用性與寬口徑

日本旅游專業(yè)本科的課程設(shè)置合理，強(qiáng)調(diào)學(xué)科基礎(chǔ)性、實(shí)用性與寬口徑。立教大學(xué)旅游學(xué)部在專業(yè)基礎(chǔ)教育科目中，開(kāi)設(shè)了自然科學(xué)、人文科學(xué)與社會(huì)科學(xué)等近200門課程，在專業(yè)基礎(chǔ)科目中開(kāi)設(shè)了16門課程，學(xué)科內(nèi)容涉及面廣。在專業(yè)基干和展開(kāi)科目中，開(kāi)設(shè)了旅游文化、旅游規(guī)劃和旅游經(jīng)營(yíng)3個(gè)模塊課程，課程的內(nèi)容由淺入深逐步地展開(kāi)。通過(guò)4年的學(xué)習(xí)，旅游專業(yè)學(xué)生不僅具備從事旅游業(yè)務(wù)工作的能力，還具備能夠適應(yīng)工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等經(jīng)濟(jì)管理和行政管理業(yè)務(wù)工作的基本能力和素質(zhì)。他們將來(lái)不但能在旅游業(yè)，而且能在與旅游業(yè)相關(guān)的更廣泛的領(lǐng)域內(nèi)施展才華。

3.3強(qiáng)化國(guó)內(nèi)與國(guó)外課程的銜接

面對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)開(kāi)放人才的要求以及高校教育國(guó)際化的趨勢(shì)，旅游專業(yè)也必然會(huì)對(duì)人才的全球化視野提出更高的要求，旅游教育的國(guó)際化將是大勢(shì)所趨。日本立教大學(xué)的課程設(shè)置就比較注重國(guó)際交流的迫切性，比如適時(shí)增加多種語(yǔ)言在課程中的比例，開(kāi)設(shè)諸如國(guó)際旅游論、外國(guó)地志以及地域文化論等課程。所以，從培養(yǎng)國(guó)際旅游人才的角度，旅游專業(yè)的課程體系設(shè)置不應(yīng)忽視國(guó)內(nèi)與國(guó)外課程的銜接及對(duì)全球化過(guò)程的評(píng)價(jià)、認(rèn)識(shí)和適應(yīng)。

3.4與市場(chǎng)需求和學(xué)生就業(yè)緊密相關(guān)

不論是什么專業(yè)，培養(yǎng)的人才終歸是要進(jìn)入社會(huì)的。旅游專業(yè)是一門應(yīng)用性強(qiáng)的專業(yè)，更是一個(gè)與旅游業(yè)接觸緊密的專業(yè)。旅游高校應(yīng)加強(qiáng)同旅游企業(yè)的聯(lián)系，從用人單位主動(dòng)獲取反饋信息，自覺(jué)調(diào)整課程設(shè)置。所以，旅游人才的培養(yǎng)不能忽視旅游業(yè)對(duì)人才的要求與需求。否則，旅游教育也就喪失了存在的基礎(chǔ)。同時(shí)，各高校也應(yīng)把課程的安排與社會(huì)的當(dāng)前需求以及學(xué)生將來(lái)的就業(yè)方向緊密結(jié)合起來(lái)，增加學(xué)生的就業(yè)機(jī)會(huì)。我國(guó)今后應(yīng)該在學(xué)生將來(lái)多樣性就職及前瞻性教育方面多作考慮。

[責(zé)任編輯：宋子千；責(zé)任校對(duì)：王玉潔]