旅游管理本科教育的課程體系現狀分析

摘要： 本文從我國旅游業的發展對旅游專業人才素質要求的視角，剖析了我國旅游管理本科教育中存在的問題，并以中國地質大學旅游管理專業為例進行了分析，在此基礎上提出了旅游管理（本科）教學改革的基本思想和具體措施。

關鍵詞： 旅游管理 本科教育 課程體系

隨著世界經濟的發展，旅游業已經逐漸形成產業化，社會對旅游人才的需求和要求也逐漸擴大和提高。我國的高等旅游管理專業的教育從1979年的上海高等旅游專科學校的誕生至今，已經為我國的旅游事業培養了一大批優秀的人才，然而面對日益提高的市場對旅游人才的需求，旅游高等院校的人才培養模式迎來了新的挑戰。人才培養模式的主要落腳點和重難點是課程體系和教學內容的改革，而課程體系與教學內容之間存在著一種指導與體現的關系，也就是說課程體系是教學內容的指導，教學內容是課程體系的體現。所以說，旅游管理專業的教學改革一定要由一個合理的課程體系和與之相適應的教學內容相組合而成。

關于教學內容與課程體系的配套改革，教育部在1998年發布的《關于深化教學改革，培養適應21世紀需要的高質量人才的意見》中已經提出了原則性的要求。［１］目前，我國現行的旅游管理專業過多地依賴其它學科，缺少自己的特色，較少考慮旅游業本身對旅游人才的要求，因此導致大量旅游專業的畢業生找不到合適的工作的同時，相當多的旅游企業招不到合適的旅游人才。［２］因而，我們要重視旅游管理專業的課程設置和教學內容，緊跟時代發展和旅游業發展的要求，及時調整，培養出適應市場需求的高等旅游專業人才。

一、目前我國大學本科旅游管理專業課程體系的特點

我國的大學本科旅游管理專業的課程體系的發展經歷了一個比較長的發展時期，到現在已經開始慢慢成熟了，但是仍然存在不少問題，具體表現如下：

（一）課程體系的目標不清。

我國的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學科、職業教育、專科教育發展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業教育的目標不明晰，一方面它想要和相鄰學科、職業教育、專科教育區分開來，體現出高等教育的優越性，另一方面，由于旅游管理專業本身對從業人員，無論是對基層工作人員還是管理人員都有很強的實際操作技能方面的要求，我們在培養高等人才時不可能忽略技能層面，更重要的是要培養高級人才的綜合能力，但是技能和綜合能力培養的度很難把握，這就導致我們目前課程體系的目標不清。

（二）課程體系的依賴性強。

因為我國的旅游管理教育從一開始就是依托地理、中文、外語等學科而建立起來的，所以在課程體系上存在著很多的對原有母系學科的依賴，雖然經過了長期的發展，但是還沒有認識到研究合適自己的、獨立的、合理的課程體系的重要性，仍然抱著得過且過的思想。它只是在沿用母系學科的課程的基礎上簡單地添加了一些旅游方面的課程，造成旅游管理高等教育課程體系的強烈依賴性。

（三）課程體系的層次模糊。

由于歷史的原因，我國旅游管理教育很晚才從職業教育中起步，教學管理體系既不規范又深受職業教育模式的影響。目前我國高等旅游教育快速發展，使得我們有一些急功近利、揠苗助長的思想存在，所以在大學本科旅游管理教育的課程體系中，存在著大量的操作性和知識性的課程，理論課程比例相對偏低，導致旅游院校的畢業生大多感覺到課程深度不夠，理論薄弱。在對中國地質大學旅游管理專業本科畢業生對學校本科教育深廣度的調查中，學生反映其深度不夠的占67.1%，反映其面太泛的占6.2%，反映其面太窄的占12.1%，由此我們可以看出，學校本科教育的突出問題是深度不夠。并且與旅游專科教育相比，85.3%的學生認為本科教育應突出綜合素質培養，14.7%認為應突出理論素養。

（四）課程體系的保守性嚴重。

在我國大學本科旅游管理專業教育的課程體系中，我們可以看到明顯的保守性色彩。大致說來是本科旅游管理專業的課程設置在很大程度上老化嚴重，沒有能夠考慮到現在的時代特征和目前旅游管理專業人才的需求情況以及就業面，還僅僅把培養目標局限于培養旅游行業的直接系統的從業人員，忽略了旅游行業的介入系統和支持系統，這種思路極窄的課程體系嚴重制約了我們旅游專業畢業生的就業方向以及技能水平。

二、對中國地質大學旅游管理專業課程設置的評價

教育專家拉塞克和維迪努在《從現在到2000年教育內容發展的全球展望》一書中，與傳統教育目標相比較，提出了新的教育三層次，即態度和技能、實用技術、知識。新的三層次已成為國際教育的明顯趨勢。這種新的三層次劃分與我國提出的由應試教育向素質教育轉化是不謀而合的［３］。

學校的培養目標是一切教學活動的出發點和歸結點，課程體系是培養目標全面和具體的體現，只有新的教育方向和目標才會帶來課程體系的更新。我們要清楚地認識到：旅游管理專業培養的人才不僅要具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政部門、旅游企事業單位，特別是各類大中型賓館、飯店、旅行社等相關部門從事旅游經營管理工作，還有可能到旅游介入系統、旅游支持系統中工作的全面發展、綜合素質高的人才。所以，旅游業對人才的要求和高等旅游教育對畢業生的基本素質的要求同時決定了該專業的課程設置，也就是要求專業課程的設置必須與專業的培養目標高度一致。

中國地質大學旅游管理專業的培養目標是：以“3+1”模式為依托，培養德智體全面發展、求實創新、具有旅游管理專業知識和扎實的實際操作能力的高級專門人才。

從培養目標來看，該專業的培養目標比較空泛，沒有能夠明確地提出能夠量化的、有實際意義的、清晰的培養目標，即使目前有一種培養旅游行業職業經理人的思路，但仍然沒有明確該從哪些方面培養具有哪些特質的職業經理人。筆者認為，首先應該修定教學目標，最好使得該目標能夠有比較明確的量化標準，這樣利于進一步制定與之相適應的課程體系。本科的旅游專業培養目標應該更多地偏重于學生的綜合能力、素質，以及思考、解決問題的能力的培養，在了解一定的基礎技能的前提下，厚基礎，加強管理能力上的培養，盡量使畢業生能夠擁有寬厚的知識面、扎實的基礎、良好的綜合素質，以及創新的、實踐的能力。

中國地質大學的旅游專業是依托地學專業發展起來的，在它的課程設置中可以清楚地看到地學特色的東西，比如旅游地學、珠寶知識，另外在課程的講授中，也會牽涉到相當多的地學特色內容，比如旅游區規劃與管理等課程，這是該校旅游專業的一個亮點，它充分結合了原來所依托的專業，又沒有過分地依賴，所以，從這個意義上來說，該校的旅游專業課程設置還是有一定的過人之處的。

三、發展思路

（一）增加基礎學科比重。

我國高等院校的學制一般是4年，以中國地質大學旅游管理專業本科的課程體系為例，本科專業第一學年安排的是一些基礎學科，第二學年安排的是專業基礎課，第三學年安排的是專業課，第四學年主要是安排畢業實習和畢業論文的寫作，這樣的課程安排在一定程度上有輕基礎、重專業之嫌。而事實上，學生只有掌握了扎實的管理學科的基礎知識，專業知識學習和應用才能夠得心應手。旅游管理專業在這方面的表現尤為明顯，沒有數學數學基礎，旅游經濟和旅游財務管理的課程學起來就非常困難。因此，建議適當降低專業課的比重，延長基礎課的學時，把大學的前兩個學年用來開展基礎學科教育，后兩個學年進行專業教育和畢業實習。

（二）對某些專業課程進行合并調整。

不少學校的旅游管理專業的課程有相當一部分內容是重復的，建議對這樣的課程實行“關停并轉”，也就是說對那些重復的課程實行合并，停掉部分類似的課程。比如旅游市場營銷這門課程，實際上是市場營銷課程的細化學科。有些高校用《旅游市場營銷》來替代《市場營銷》或者兩者都開的做法很不合理，《市場營銷》遠比《旅游市場營銷》更基礎，知識體系也更完備，絕對不能用《旅游市場營銷》代替，二者都開也大可不必，可以考慮合并為《市場營銷》一門課程；至于在旅游業方面的應用，則可以由專業教師以專題講座的形式進行補充。

（三）樹立大旅游思想，培育大旅游人才。

隨著旅游業的不斷發展，它越來越牽涉到更多的產業，不再簡單地局限于旅游的直接部門。因而，很多學者提出了“大旅游”觀點，即旅游是一個巨大的產業系統，由直接系統（旅游主題、旅游資源或項目、旅游媒體或服務業）、介入系統（通過直接系統介入服務如電信、金融、保險等）和支持系統（即支持直接系統的行業和部門如旅游農業、旅游工業、旅游房地產和社會文化管理部門等）三大系統構成［４］。按照“大旅游”的觀點，我們在課程體系的設置上要注重加強基礎知識的鋪墊，適當淡化專業傾向性，培養具有更強綜合素質的旅游復合人才。

（四）全英語化教學的嘗試。

我們可以引進在該校在工商管理專業開設全英語教學班的做法，彌補目前旅游管理在專業英語教學中的不足。目前旅游英語的教學還較多地停留在理論的層次，在全球化的形式下，對于未來的旅游從業人員，更需要把英語當作一種工具和交流的手段，所以，我們應該重視英語交流，爭取進行全英語教學。

（五）繼續加強學生的專業實習和實踐。

在該校該專業的課程設置中，學生安排了大四一整年的實習時間。筆者認為這是非常有必要的，在這一年里，學生可以學到技術操作性的東西，還可以面對社會，看到最前沿的職業需要，以及就實際工作中的問題，和教師進行溝通、交流，在工作中得到教師的指導，增加實際工作的能力和在找工作過程中的核心競爭力。

總的來說，該校的旅游管理專業能夠依托于原有地學專業，發展出了有自己特色的旅游管理教育。它有很多成功之處，但是仍然存在很多不可避免的問題，所以我們應該努力順應時代發展和社會需求，改革調整課程體系，爭取使該專業課程更加合理，使該專業的畢業生能夠在市場競爭中處于優勢。

參考文獻：

［1］羅茲柏，羅有賢.高等教育旅游管理專業課程體系設計研究［J］.旅游學刊，1997年教育增刊.

［2］陳才.對旅游管理專業（本科段）課程體系改革的幾點思考［J］.旅游學刊，2003，（7）.

［3］拉塞爾·維迪努.從現在到2000年教育內容發展的全球展望［M］.1996.

［4］楊梅，張陸，牟紅.大旅游教育——旅游高等教育的新思路［J］.重慶工學院學報，2000，（6）：18-20.