淺談高職高專旅游專業英語教材的規劃

摘要：旅游專業具有很強的涉外性，如何把高職高專旅游專業學生培養成具有流利的口語表達能力的應用性人才，是高職高專院校和教師不容回避的問題。本文從旅游專業英語教材的使用現狀出發，結合高職高專學生的實際情況，提出了旅游專業實施英語教材規劃的可行性，并分析了旅游專業實施英語教材規劃的優勢。

關鍵詞：高職教育;旅游專業;英語教材;規劃

在全國第三次教育工作會議上，教育部提出要大力發展高職高專教育，并把發展高職高專(含成人高專)教育作為我國高等教育改革的重點之一。為了貫徹落實第三次全教會的精神，完善和規范高職高專英語課程的教學要求和教學內容，教育部于2000年10月頒發了《高職、高專英語課程基本要求》。《基本要求》明確提出了“以實用為主，應用為目的”的教學目標。就其培養目標而言，高職高專都是以培養生產、技術、服務、管理等方面的應用型人才為目標，突出實際應用能力的培養，基礎知識應為培養實際應用能力服務。旅游行業是我國新興的服務行業，更需要這方面的應用型人才。為了更好地服務這一行業，那么高職高專旅游專業應要求學生要以扎實的英語基礎知識和流利的口語表達能力來適應未來工作崗位。要使高職院校旅游專業學生的英語達到“應用”的目的，除了傳統教法的改變和教學手段的改進，教材的規劃也是非常重要的一環。我認為旅游專業所使用的教材，如：聽力、口語、泛讀、翻譯、寫作等課程內容應全部向專業靠攏。

高職教育教學以能力培養為主，“學一點，會一點，用一點”是基礎，這就要求所有的課程必須具有實用性，把學生的應用能力培養放在首位。因此我們要結合新的社會需求和學生的實際狀況，以及高職高專英語教學的特點，較好地規劃教材的使用，充分體現課程中教材的科學性、先進性、實用性、靈活性。

旅游專業具有很強的涉外性，學生在掌握服務技能的同時必須具有很強的語言技能，也正是這一特點的要求。就我院旅游專業來說，所開設的英語課程包括大學英語、旅游英語、英語聽說、英語寫作和英語泛讀等。如此繁雜的英語課程，只有旅游英語與旅游專業掛鉤，其他的課程與非旅游英語專業開設的課程甚至所使用的教材都是相同的。教材是教學內容和教學方法的知識載體，是教與學的主要工具，教材的優與劣直接影響到教學的質量和對學生的培養。

一、 旅游專業英語教材的使用現狀

眾所周知，長期以來我國無論什么專業的英語教學都是以考試為指南針的。盡管都知道英語僅僅是一種交流工具，可是實際上很少有人把它當做工具來掌握和使用。就拿我國高職高專A、B級能力測試來說吧。本來是一種能力測試，其本意是作為檢測英語教學質量的一種手段，但由于它是全國范圍一年兩度的統一考試，而且統一頒發證書，有的學校還把它與畢業證掛鉤，其意義就超過了一般性的常規檢測，自然而然就成為一種目標或指揮棒了。于是學生趨之若鶩，各個院校的通過率和優秀率也成為了評估院校是否合格的一個重要指標。在這種情況下，教師在選擇教材時，不由自主地皆為考試這一目標而選擇了。在這種大趨勢下，所有高職高專命運皆為此，旅游專業當然也不例外了。本來高職專用的課程教材就缺乏，很多院校不得不采用為過級服務的應試課本，聽的是A、B級聽力測試材料。這樣學習的口語是不會流利的，外國游客的問話是難以聽懂的。在工作崗位上必要的溝通都成問題，我們培養的學生怎么能成為實用性人才呢？這樣的英語教育顯然背離了高職教育的定位和目標，同時違反了高職教育的初衷。

目前，旅游專業的英語課程安排是處于一種互不聯系、各自為政的狀態，根本沒有達到知識的整合。比如我院旅游專業開設大學英語，大學英語的授課目的是給學生打下堅實的英語基礎，為學生學習專業英語課程作準備，這門課可以不與旅游專業扯上關系。旅游英語是專業英語，與旅游聯系最為緊密，沒有可說的。但口語課、聽力課、寫作課等采用的教材，都是采用的從考試角度編寫的課本，與旅游沒有任何關系，結果學生在學校期間上了幾百個學時的英語課，到了實際工作崗位上仍然聽不懂、表達不出來。況且學生所學習的各門英語知識，全是孤立存在的，比如旅游口語課上學過的單詞和短語collect call(受話人付款的電話)；在大學英語課中遇到了，沒有一人能夠說出它的意思，甚至說沒有學過；在寫作課中需要說明電話的付款方式，找不出合適的表達方式，這不足為奇。因為學習的內容沒有形成一個連貫的整體，沒有系統性，更沒有靈活性而言了。這樣既沒有達到開設旅游英語的目的，更沒有實現培養實用性人才的目標。

從以上兩點可以看出，高職旅游專業的現用英語教材存在極其不合理的因素，進行合乎實際的教材規劃勢在必行。

二、 旅游專業實施英語教材規劃的可行性

2004年上海市高職高專英語教學研討會上，該指導委員會主席許芳梅女士就強調“教師不但要有較強的英語基本功和交際能力，同時也要有相關學科的基礎知識”以及“轉變教學理念，把英語教學同基礎教育結合起來”。這就說明高職高專英語教學確實到了必須深化改革的時候。這些年來，每個英語教師對教學改革的理念已深入到心中，但如何去改、如何更有效地去改，也許不是所有的人都清楚。但是，對于拿著應試教材課本的教師來說，怎能夠實現培養實用性人才的理念呢？對著本本都是孤立之舟的教材課本怎能夠培養出專業英語純熟的學生呢？所以，對于高職高專英語教學的改革只能當做紙上談兵的空話了。

現在，國家一些權威出版社已經從不同層次出版了旅游專業英語系列的教材。比如：《實用旅游口語教程》《實用旅游聽力教程》《實用旅游英語應用文教程》《實用旅游泛讀教程》等等。這些教材都為我們高職高專旅游英語教學的改革打下了基礎，同時也為我們高職高專旅游英語教材的規劃開了一條先河。高職高專旅游專業使用這樣的系列英語教材，可以將各門英語課程和旅游專業課有機地聯系起來，從而達到所有專業知識整合起來的目的。

其次，我認為高職高專院校可以利用本校教師資源的優勢和特點，立足自己學校硬軟件環境，從本學校實際情況出發，根據本學校學生的特點，編寫出適合本學校本專業學生實際水平的教材。這樣，我們的教材規劃會做到有的放矢。

三、 旅游專業實施英語教材規劃的優勢

旅游專業實施英語教材規劃后，學生所學到的英語知識不再是孤立的了。比如原來所使用的聽力教材，都是從簡到難，大多數內容與旅游毫無關系。對于英語水平較低的高職學生來說，到了難的章節聽到的都是些陌生的詞匯、句子和短文篇章。這些內容盡管在老師的幫助下當時聽懂了理解了，但他們是很難牢固地記住的，更別說舉一反三地使用了。在他們走上工作崗位后，由于對外國人提出的問題內容感到陌生聽不懂，所以無法很好地服務于客人。實行教材規劃后，聽力課上學到的單純數字也可以成為房間號碼、電話號碼、車牌號碼等等；各自為政的詞匯和句子也會變成客人口中的日常術語和問話。

旅游專業實施英語教材規劃能夠使學生的學習和將來的工作結合起來，從而能夠達到學以致用的目的。眾所周知，高職高專學生的英語基礎普遍較差，不過要想他們在自己的專業領域內達到運用英語的目的還是可以實現的。實行有效的教材規劃有助于達到這一目標。因為實行有效的教材規劃符合教學法里美國著名心理學家、行為科學家斯金納提出的“強化理論”。這一理論在語言教學中得到廣泛運用：經過強化的行為趨向于重復發生，重復發生的行為有利于記憶。就拿下面舉的例子來說吧。在旅游口語課本中，預定房間時學生學到客人與服務員對話表達：

A: Hello， I want to book a single room which faces the sea.

B: Hold the line， please. I’ll find out.

在旅游聽力課本中，學生可以先聽到表達預定房間的內容，然后判斷談話人之間的關系( What’s the relationship between the two speakers? )；在旅游英語寫作課本中，學生可以把預定房間的對話內容改寫為信函形式。相同的內容可以舉一反三地運用，經過如此反復的強化學習，恐怕沒有幾個學生記不住此內容了。這樣就可以把所學習的內容統一起來了，形成一條有機的鏈條，隨用隨取。

總之，隨著我國旅游行業的快速發展，高職高專旅游專業英語教材的改革已經刻不容緩。英語作為國際通用語言，無論是商業談判、文化交流，還是旅游服務等等，用一口流利的英語直接與外國人交談成為旅游行業對旅游服務人員的基本要求，旅游專業英語教材規劃成為了首要任務。特別是高職高專院校培養的是一線的實用性人才，更應該把教材規劃當做首要任務來完成。

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（作者系華中科技大學語言學在讀博士，河南政法干部管理學院科研外事處）