綠蘆筍嫩莖產(chǎn)量的形成及其影響因素

蘆筍又名天門冬、龍須菜。以使用其嫩莖為主，其嫩莖香肥脆嫩，滋味鮮美，有特殊的芳香味，是世界十大名菜之一。

1、嫩莖形成

嫩莖是由地下莖的鱗芽萌生而來(lái)的，鱗芽的多少與同化養(yǎng)份的供給有關(guān)。同化養(yǎng)份供給充足，形成的鱗芽群多而粗壯。而鱗芽的萌發(fā)與伸長(zhǎng)更依賴于同化養(yǎng)份的供給。初春采筍前期，嫩莖的形成全依賴于前一年由莖葉光合作用合成、運(yùn)轉(zhuǎn)儲(chǔ)蓄在根中的同化養(yǎng)份。在留母莖采收期間，則將大部分貯藏養(yǎng)份供給母莖的生長(zhǎng)發(fā)育，待母莖形成后，再有其枝葉合成的同化養(yǎng)份直接供給鱗芽的發(fā)育、萌發(fā)和嫩莖的生長(zhǎng)。

2，影響產(chǎn)量因素

2.1根株素質(zhì) 根株素質(zhì)是指地下莖及其鱗芽和貯藏根的發(fā)育狀況。貯藏根是指地上莖葉光合成養(yǎng)份的貯藏量，其庫(kù)容的大小與貯藏根數(shù)量有關(guān)，并影響光合作用的強(qiáng)度，貯藏養(yǎng)份的多少還將影響鱗芽素質(zhì)及其發(fā)生嫩莖的多少。因此根莖素質(zhì)的高低對(duì)產(chǎn)量的形成有重大影響。凡是能影響根莖素質(zhì)的因素和技術(shù)措施都將影響產(chǎn)量的提高。在根莖養(yǎng)育期急于起產(chǎn)或采收期過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)影響歷年的累計(jì)產(chǎn)量較低。

2.2莖葉的繁茂程度與養(yǎng)份積累 嫩莖抽生和地上莖葉形成初期都需要有充足的貯藏養(yǎng)份供應(yīng)，而后由繁茂的地上莖進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)份。這些養(yǎng)份不僅供給植株生命活動(dòng)的需要，而且直接供應(yīng)嫩莖抽生(采收期間)或積累在貯藏根中，供翌年嫩莖抽生及最初時(shí)期地上莖葉形成和生命活動(dòng)。由此可知，形成繁茂的莖葉并維持相當(dāng)長(zhǎng)的同化時(shí)期是合成及積累更多養(yǎng)份，供當(dāng)年或翌年發(fā)生大量嫩莖的物質(zhì)基礎(chǔ)。

2.3溫度與水份 鱗芽萌發(fā)和嫩莖生長(zhǎng)，最低溫度為5℃左右，但在10℃以下萌芽稀疏不整齊且伸長(zhǎng)十分緩慢，收獲量極少。當(dāng)溫度超過(guò)12℃時(shí)，鱗芽萌發(fā)整齊，產(chǎn)量大增。在整個(gè)收獲期中，每天的嫩莖莖數(shù)和產(chǎn)量均隨溫度變化而波動(dòng)。據(jù)有關(guān)研究資料，自鱗芽萌發(fā)至收獲所需天數(shù)，隨溫度變化而不同，如嫩莖長(zhǎng)到30cm左右，在11.4℃時(shí)要16天，14.2℃時(shí)為12天，19.7℃時(shí)為7天。25.3℃時(shí)為4—5天，30.8℃時(shí)為3天。嫩莖中含90％以上的水份，故其伸長(zhǎng)需有足夠的水份供應(yīng)。在天氣干旱時(shí)，常因水份不足影響鱗芽萌發(fā)和嫩莖的伸長(zhǎng)導(dǎo)致產(chǎn)量不高。

2.4栽培密度 在密植條件下，由于幼齡期單位面積上發(fā)生莖數(shù)多，故可提高早年產(chǎn)量，但也會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量較早下降趨勢(shì)，而稀植產(chǎn)量上升期可延長(zhǎng)較多年份。因此栽培上應(yīng)根據(jù)各自種植條件確定株行距。

2.5采收持續(xù)期 過(guò)早起產(chǎn)或采收持續(xù)期過(guò)長(zhǎng)會(huì)妨礙根株的發(fā)育和株叢的繁茂，縮短有效生育期及其同化養(yǎng)份積累，影響植株的壽命和總產(chǎn)量。但是在不影響根據(jù)素質(zhì)和保證地上莖葉有足夠有效生育期條件下，及時(shí)起產(chǎn)，適當(dāng)延長(zhǎng)采收期，反而更有利于促進(jìn)根株的發(fā)育和產(chǎn)量的提高，停采過(guò)早適得其反，使植株莖葉過(guò)旺影響通風(fēng)透光，降低光合作用效能，且易遭受病蟲(chóng)害感染。因此不僅不能發(fā)揮根莖當(dāng)年的增產(chǎn)潛力，還會(huì)影響以后的產(chǎn)量提高。

3、提高產(chǎn)量的途徑

3.1品種選擇 可選擇ApolloF1、GrandeF1，AtlsaF1等優(yōu)良的一代品種。

3.2合理密植 為爭(zhēng)取早期效益。應(yīng)適當(dāng)密植，以行距1.2—1.4m，株距0.2—0.25m為宜。

3.3加強(qiáng)日間管理

3.3.1灌根 扒開(kāi)根盤，用5％菌毒清500倍液灌根，可防治蘆筍莖枯病和根腐病。

3.3.2施肥 在3月中下旬要施足催芽肥，6月中下旬施好壯筍肥，8月下旬要重施秋發(fā)肥。其中催芽肥和秋發(fā)肥要求畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥3—5立方米，優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥50—100kg。壯筍肥可適量少施、巧施。

3.3.3化學(xué)除草 畝用33％二甲戊樂(lè)靈150g，于芽前進(jìn)行土壤處理，可防除一年生禾本科和一些闊葉雜草，如馬唐，狗尾草，牛筋草等。

3.3.4病蟲(chóng)害防治

1)藥劑涂莖 所留母莖生長(zhǎng)到15cm時(shí)，可用40％多菌靈膠懸劑+5％井岡霉素各0.5kg兌水10kg涂莖。

2)化學(xué)防治 涂莖后7—10天，可用50％多菌靈500倍+70％代森錳鋅700倍或70％甲基托布津700倍等噴霧，能有效防治蘆筍莖枯病等。如有害蟲(chóng)可加入20％殺滅菊酯等進(jìn)行防治。

3.3.5覆蓋薄膜 蘆筍對(duì)溫度反應(yīng)敏感，在采收初期進(jìn)行地膜覆蓋，可使早期產(chǎn)量提高15％左右，一級(jí)筍增加50％，產(chǎn)量高峰提前10天。能增加蘆筍的經(jīng)濟(jì)效益。