綠蘆筍嫩莖產量的形成及其影響因素

蘆筍又名天門冬、龍須菜。以使用其嫩莖為主，其嫩莖香肥脆嫩，滋味鮮美，有特殊的芳香味，是世界十大名菜之一。

1、嫩莖形成

嫩莖是由地下莖的鱗芽萌生而來的，鱗芽的多少與同化養份的供給有關。同化養份供給充足，形成的鱗芽群多而粗壯。而鱗芽的萌發與伸長更依賴于同化養份的供給。初春采筍前期，嫩莖的形成全依賴于前一年由莖葉光合作用合成、運轉儲蓄在根中的同化養份。在留母莖采收期間，則將大部分貯藏養份供給母莖的生長發育，待母莖形成后，再有其枝葉合成的同化養份直接供給鱗芽的發育、萌發和嫩莖的生長。

2，影響產量因素

2.1根株素質 根株素質是指地下莖及其鱗芽和貯藏根的發育狀況。貯藏根是指地上莖葉光合成養份的貯藏量，其庫容的大小與貯藏根數量有關，并影響光合作用的強度，貯藏養份的多少還將影響鱗芽素質及其發生嫩莖的多少。因此根莖素質的高低對產量的形成有重大影響。凡是能影響根莖素質的因素和技術措施都將影響產量的提高。在根莖養育期急于起產或采收期過長，就會影響歷年的累計產量較低。

2.2莖葉的繁茂程度與養份積累 嫩莖抽生和地上莖葉形成初期都需要有充足的貯藏養份供應，而后由繁茂的地上莖進行光合作用制造養份。這些養份不僅供給植株生命活動的需要，而且直接供應嫩莖抽生(采收期間)或積累在貯藏根中，供翌年嫩莖抽生及最初時期地上莖葉形成和生命活動。由此可知，形成繁茂的莖葉并維持相當長的同化時期是合成及積累更多養份，供當年或翌年發生大量嫩莖的物質基礎。

2.3溫度與水份 鱗芽萌發和嫩莖生長，最低溫度為5℃左右，但在10℃以下萌芽稀疏不整齊且伸長十分緩慢，收獲量極少。當溫度超過12℃時，鱗芽萌發整齊，產量大增。在整個收獲期中，每天的嫩莖莖數和產量均隨溫度變化而波動。據有關研究資料，自鱗芽萌發至收獲所需天數，隨溫度變化而不同，如嫩莖長到30cm左右，在11.4℃時要16天，14.2℃時為12天，19.7℃時為7天。25.3℃時為4—5天，30.8℃時為3天。嫩莖中含90％以上的水份，故其伸長需有足夠的水份供應。在天氣干旱時，常因水份不足影響鱗芽萌發和嫩莖的伸長導致產量不高。

2.4栽培密度 在密植條件下，由于幼齡期單位面積上發生莖數多，故可提高早年產量，但也會出現產量和質量較早下降趨勢，而稀植產量上升期可延長較多年份。因此栽培上應根據各自種植條件確定株行距。

2.5采收持續期 過早起產或采收持續期過長會妨礙根株的發育和株叢的繁茂，縮短有效生育期及其同化養份積累，影響植株的壽命和總產量。但是在不影響根據素質和保證地上莖葉有足夠有效生育期條件下，及時起產，適當延長采收期，反而更有利于促進根株的發育和產量的提高，停采過早適得其反，使植株莖葉過旺影響通風透光，降低光合作用效能，且易遭受病蟲害感染。因此不僅不能發揮根莖當年的增產潛力，還會影響以后的產量提高。

3、提高產量的途徑

3.1品種選擇 可選擇ApolloF1、GrandeF1，AtlsaF1等優良的一代品種。

3.2合理密植 為爭取早期效益。應適當密植，以行距1.2—1.4m，株距0.2—0.25m為宜。

3.3加強日間管理

3.3.1灌根 扒開根盤，用5％菌毒清500倍液灌根，可防治蘆筍莖枯病和根腐病。

3.3.2施肥 在3月中下旬要施足催芽肥，6月中下旬施好壯筍肥，8月下旬要重施秋發肥。其中催芽肥和秋發肥要求畝施優質土雜肥3—5立方米，優質復合肥50—100kg。壯筍肥可適量少施、巧施。

3.3.3化學除草 畝用33％二甲戊樂靈150g，于芽前進行土壤處理，可防除一年生禾本科和一些闊葉雜草，如馬唐，狗尾草，牛筋草等。

3.3.4病蟲害防治

1)藥劑涂莖 所留母莖生長到15cm時，可用40％多菌靈膠懸劑+5％井岡霉素各0.5kg兌水10kg涂莖。

2)化學防治 涂莖后7—10天，可用50％多菌靈500倍+70％代森錳鋅700倍或70％甲基托布津700倍等噴霧，能有效防治蘆筍莖枯病等。如有害蟲可加入20％殺滅菊酯等進行防治。

3.3.5覆蓋薄膜 蘆筍對溫度反應敏感，在采收初期進行地膜覆蓋，可使早期產量提高15％左右，一級筍增加50％，產量高峰提前10天。能增加蘆筍的經濟效益。