無公害山茱萸栽培技術

1、簡介

山茱萸，別名藥棗、萸肉、棗皮。屬山茱萸科山茱萸屬植物，為落葉喬木或小喬木，樹高3-10m，樹葉黑綠色，單葉對生，卵形或橢圓形，葉長4-12cm，葉寬2-6cm，頂端漸尖，基部楔形，葉面疏生毛，背面毛密。側脈6-8對花為兩性花，黃色傘狀花序，每一花序由20-30朵子花組成，傘形花腋生，先葉開放，花黃色。核果橢圓形，熟時深紅色。生產于浙江。分布于安徽、陜西、河南、山東、四川等省。伏牛山區、天日山區和秦嶺分布較集中。垂直分布范圍250-1300m。但以海拔600-900m之間的生長發育最好。果肉內含有16種氨基酸，另外，含有大量人體所必需的元素。另外，含有生理活性較強的皂甙原糖、多糖、蘋果酸、酒石酸、酚類、樹脂、鞣質和維生素A、C等成分。其味酸澀，具有滋補、健胃、利尿、補肝腎，益氣血等功效。主治血壓高、腰膝酸痛，眩暈耳鳴、陽萎遺精，月經過多等癥。

(1)品種簡介 有山茱萸和川鄂山茱萸。藥用栽培主要是山茱萸。目前雖無品種，但調查表明，種內經濟狀具有顯著變異，容易選育新品種。

(2)生長發育要求 土質肥沃，土層深厚，排水良好的壤土和砂質土壤。山茱萸在北京地區能安全越冬，成樹在晉中、晉南地區也可安全越冬。

(3)對環境條件要求

①氣候適宜年平均溫度8-17.5℃，具強抗寒性，可耐短暫的-18℃低溫，年降雨量為600-1500ram的地區。

⑦地形 多分布于陰坡，半陰坡及陽坡的山谷、山下部。以海拔250-800m的低山栽培較多。

2、栽培技術

2.1選地整地 選擇排水良好，肥沃疏松的砂壤土或壤土地。PH低于4.5則生長不良。目前，各產區山茱萸生長結果最佳的土壤為石灰巖發育的黑色淋溶石灰土、花崗巖發育的山區紅黃壤。每公頃施肥6萬—7.5萬千克，深耕耙細整平，做成寬1Om的畦準備播種。

2.2繁殖方法

2.2.1有性繁殖

2.2.1.1種子采摘 秋季果熟時選壯大臬實，除去果肉、洗凈。因種子皮厚而硬，播種前需催芽。

2.2.1.2種子處理 將種子放置于1％-2％堿液中，手搓3-5分鐘，然后加開水燙，邊倒開水邊攪拌，直至水浸沒種子為止。涼一會，再搓3-5分鐘，后用冷水泡24小時，再將種子撈出放在水泥地曬8小時，如此反復3天，待有90％種殼裂開，即用濕沙與種子按4：1混合后沙藏。

2.2.1.3播種育苗 在春分前后，將已破頭萌發的種子挑出播種，播前在畦上按25cm的行距開深5cm左右的淺溝，將種子均勻撒入溝內覆土3-4cm，保持土壤溫度，40-50可出苗。15公頃需用種子750-1050kg。幼苗長出2片真葉時進行間苗，苗距7cm，除雜草，6月上旬中耕，入冬前澆水1次。并給幼苗根部培土，以便安全越冬。

2.2.1.4移栽 第二年春季苗高60cm可以移栽。以發梢前移栽最好。每公頃栽植450-750株為宜，對間套作物的地塊每公頃栽300株左右。栽植以后及時養護管理，對水、肥、光、氣、熱的要求是保證豐產穩產的重要措施。

2.2.2無性繁殖 無性繁殖植株可早6-8年結實，保持優良母樹的特性。選果大、果多、肉厚、出皮率高作母株。溫度低的地區注意晚花單株的選擇，使花期避開低溫多雨的天氣。

2.2.2.1壓條繁殖秋季收果后或大地解凍芽萌動前，將近地面二三年生枝條彎曲至地面，將切至本質1／3枝條埋人已施腐熱廄肥皂土中，蓋15cm砂壤土，枝條先端露出地面。勤澆水，壓條第二年冬或第三年春將已長根的壓土扒開，割斷與母株連接部分，將有根苗另地定植。

2.2.2.2扦插繁殖5月中、下旬將優良植株的枝條切成15-20cm，枝條上部保留2-4片葉，插入腐殖土和細砂混勻所做的苗床，行株距為20cm×8cm，深12-16cm，覆土12-16cm，壓實。澆足水，蓋農用薄膜，保持氣溫26-30℃，相對相對濕度60％-80％，上部搭蔭棚，透光度25％，6月中旬透光度調至10％避免強光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當松土拔草，加強水肥管理。深秋冬初或翌年早春起苗定植。

2.3田間管理

2.3.1苗期管理 出苗前要保持土壤濕潤。出苗后除雜草。幼苗期苗高15cm時可鋤草并追1次。若小苗太密，在苗高12-15cm時可間苗。幼苗松土施肥2-3次。當年幼苗達不到定植高度時，入冬前澆1次凍水，加蓋雜草或牛馬糞，以利保溫保濕安全越冬。

2.3.2定植后的管理

2.3.2.1一年應有3次大灌溉。第一次在春節發芽開花前，第二次在夏季果實灌漿期，第三次在入冬前。

2.3.2.2除草施肥 每年中耕除草4-5次。春秋兩季各追肥1次，10年以上大樹每株施人糞尿5-10kg。追肥時期以4月中旬的幼果初期效果最佳。盛花及坐果期追肥，噴O.1％硼溶液效果也較好。

2.3.2.3剪枝 幼樹高1m時，2月旬打去頂梢，促側枝生長。幼樹期，每年早春將樹基叢生枝條及徒長枝從基部剪掉，以利通風透光，提高結實率。對于主枝內側的輔養枝，應在6月間進行環狀剝皮、摘心、扭枝，以削弱生長勢，促進早結果，早豐產。幼樹每年培土1—2次，成年樹可2-3年培土1次，若根露出土，應及時壅根。

2.4病蟲害及其防治

2.4.1病害 有7種，其中為害嚴重的有：

2.4.1.1山茱萸炭疽病6月上旬發病，該病主要為害果實。炭疽病發病率的高低與雨量的多少有關，5-9月降雨量大時侵染率高。另外，隨果實成熟程度的增加而增加，9-10月進入發病盛期。該病侵染期噴灑1：2：200波爾多液與500倍液50％退菌特可濕性粉劑或800倍液40％多菌靈膠懸劑，連噴3-6次，每次間隔10-15天，在樹體萌發前施用1次5波美度石硫合劑，均有防治效果。

2.4.1.2山茱萸角斑病 該病主要為害葉子。5月上旬出現，7-8月為發病盛期。在4月下旬至5月上旬開始噴灑1：2：200波爾多保護液，半月1次，連續3-5次；或噴施50％退菌特可濕性粉劑800-1000倍液，10天噴1次，連續3次，每公頃用藥1500—3000克，對防止早期落葉有明顯的效果。

2.4.1.3灰色膏藥病 該病主要為害枝。由介殼蟲危害引起，在冬，春季，樹枝發芽前，對病害枝干進行刮皮，然后涂5波美度石硫合劑。介殼蟲發生期樹冠噴灑4 0％氧化樂果乳油1000-200倍液防治，以減輕病害發生。

2.4.2蟲害 主要有山茱萸蛀果蛾、大蓑蛾

2.4.2.1山茱萸果蛾 該蟲害蛀食果肉。一年發生一代，以老熟幼蟲在樹下土內結繭越冬，翌年7月至8月上旬化蛹，蛹期10-14天，7月下旬，8月中旬為化蛹盛期。9-10月幼蟲為害果實，11月份開始入土越冬。防治應清除蟲源及蟲蛀果，以減少幼蟲人士結繭，結合中耕，施4％D-M粉劑，在5月中下旬，連續2次噴灑20％殺可菌酯，2.5％溴氫菊酯乳油2500-5000倍液，或噴灑90％殺蟲脒可濕性粉劑的1000倍液，或噴灑40％樂果乳油1000倍液以壓低蟲口，消滅。

2.4.2.2大蓑蛾該蟲害對20年以下的幼林山茱萸有明顯危害。7-8月為害盛期。幼蟲幼齡階段，90％敵百蟲原藥1500-2000倍液或50％敵敵畏油劑i000倍液噴殺效果均好。

3、采收加工

3.1采收時間 霜降至冬至

3.2加工方法 加工方法主要是去核和干燥。分為生捏法去核和煮法去核。生捏法即采摘后適時捏擠出核進行加工。水煮法去核是將采摘后的果實放人沸水中燙8-10分鐘，再放人冷水中撈出。去核后將山茱萸皮放在竹席或竹筐中曬干或烘干，溫度不超過55℃。