壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策

陳　強

摘要介紹了壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀,分析了壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題,并提出對策,以期促進壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關鍵詞茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展歷史;現(xiàn)狀;存在問題;對策;福建壽寧

中圖分類號 F327 文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)19-0373-02

茶葉作為壽寧縣的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),是構建壽寧縣新農(nóng)村建設的主要經(jīng)濟載體,具有舉足輕重的作用。壽寧縣14個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))均產(chǎn)茶,70%以上人口直接或間接從事茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售及相關產(chǎn)業(yè)。茶葉興衰,對壽寧縣經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和增加農(nóng)民收入有著十分重要的影響。

1壽寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

早在500多年前的明景泰年間,茶葉就已成為壽寧縣大宗農(nóng)業(yè)土特產(chǎn)對外通商的產(chǎn)品。馮夢龍《壽寧待志》中記載:“三甲往初壟,出細茶,十甲往葡萄洋村,出細茶,茶出田七都”。清朝咸豐、同治年間,壽寧產(chǎn)的“工夫”紅茶已遠銷海外,在國內(nèi)外名聲鵲起。由于得天獨厚的地理優(yōu)勢,壽寧種植的茶樹根深體壯,所產(chǎn)茶葉具有葉厚、形美、耐泡、清香、味醇、雋永的品質(zhì)。在計劃經(jīng)濟時代,寧德地區(qū)生產(chǎn)的茶葉以拼配壽寧茶葉的比例來評定產(chǎn)品等級。

壽寧縣現(xiàn)有茶園面積8 120hm²,年產(chǎn)茶1.1萬噸,茶園面積與產(chǎn)量居全省第4位,人均占有量居寧德市首位。全縣人口28萬人,其中涉茶19萬人,人均茶業(yè)收入達700元以上,從事茶葉營銷人員達3 000多人。全縣擁有加工能力在25t以上的各類加工廠200多家(其中精制18家),特種茶葉加工廠1 000多家,福建天禧御茶園茶業(yè)有限公司、福建壽寧春倫茶業(yè)有限公司2家企業(yè)于2008年被評為福建省龍頭企業(yè)。

1986年壽寧縣生產(chǎn)的“福壽銀毫茉莉花茶”和“一級茉莉花茶”榮獲國家優(yōu)質(zhì)名茶稱號;1998年鳳陽鄉(xiāng)福寧茶廠生產(chǎn)的“玉記牌銀毫”榮獲五星鉆石獎;竹管垅鄉(xiāng)生產(chǎn)的“鳳凰舌”綠茶榮獲98國際“東方茶文化”博覽會金獎;1999年福建省“夢龍茉莉花茶”(雪針、春毫、特級、香毫)獲得首屆國際名茶評比金獎;2000年壽寧寶云茶廠生產(chǎn)的“壽山蓮心”、“壽山香茗”綠茶分獲第二屆國際名茶評比銀獎。

2007年,壽寧縣縣政府提出調(diào)整品種結(jié)構,發(fā)展生態(tài)、高山茶園,打造“閩浙邊界生態(tài)茶鄉(xiāng)”,目前已種植金觀音、鐵觀音等茶樹520hm²,新發(fā)展茶園生長良好,部分已經(jīng)開采。

2存在的問題

(1)品種結(jié)構調(diào)整有待加快。福云6號種植面積占全縣茶園90%以上;茶樹經(jīng)濟年齡老化,大多超過15年;茶樹品種結(jié)構調(diào)整投入成本較大,調(diào)整進展緩慢,在短期內(nèi)難以明顯改善;茶類結(jié)構不盡合理,綠茶生產(chǎn)比重大,烏龍茶、特種茶生產(chǎn)比重小。

(2)缺乏有一定知名度的品牌。由于不大注重視品牌的宣傳,雖然茶葉質(zhì)量較好,但沒有像周邊縣、市一樣擁有一定的知名度的公共品牌,如福安市的“坦洋工夫紅茶”,福鼎市的“福鼎白茶”、蕉城的“天山綠茶”等。

(3)茶葉質(zhì)量安全有待加強。茶葉生產(chǎn)涉及千家萬戶,統(tǒng)一管理困難,少數(shù)茶農(nóng)仍在使用高殘留農(nóng)藥,導致茶葉農(nóng)殘超標偶有反彈。茶葉加工廠環(huán)境“臟、亂、差”現(xiàn)象較為突出,從業(yè)人員素質(zhì)不高,加工機械陳舊,難以取得QS認證。

(4)產(chǎn)業(yè)化水平有待提高。茶葉企業(yè)普遍規(guī)模較小,標準化程度不高,粗放經(jīng)營等;龍頭企業(yè)數(shù)量少,產(chǎn)業(yè)鏈以松散型為主,帶動能力不強;企業(yè)技改投入少,廠房簡陋,設備陳舊,產(chǎn)品缺乏市場競爭力,經(jīng)濟效益不高;茶企注冊商標雖多,但品牌雜,企業(yè)品牌意識不強。

(5)技術隊伍有待充實。從事茶葉技術推廣人員為數(shù)甚少,難以承擔全縣8 120hm²茶園的推廣任務。全縣茶產(chǎn)業(yè)只有中級職稱專業(yè)人員1人,茶農(nóng)科技水平有限。

(6)群眾性茶文化知識有待提高。壽寧與安溪、武夷山等地相比,群眾性的茶文化知識有待改善和普及,飲茶習慣有待改善,“牛飲”者居多,深知茶文化知識的極少,有的言茶必“大紅袍”、“鐵觀音”、“坦洋工夫紅茶”,把壽寧縣自己的好茶冷落一旁。

3發(fā)展對策

(1)實施生態(tài)茶園建設,推進無公害茶葉生產(chǎn),提高茶葉質(zhì)量安全。“農(nóng)殘”關系到茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,要重視無公害茶葉生產(chǎn):一是切實落實鄉(xiāng)(鎮(zhèn))茶葉衛(wèi)生安全責任狀;二是加強農(nóng)業(yè)部門執(zhí)法監(jiān)督,查禁高殘毒農(nóng)藥;三是強化檢測監(jiān)督管理,確保茶葉生產(chǎn)過程符合標準要求;四是大力推進無公害產(chǎn)品的認證,大力宣傳市場準入制度,推動壽寧縣茶葉質(zhì)量安全上新的臺階;五是按照國際市場要求,規(guī)劃一批高產(chǎn)、高效的生態(tài)經(jīng)濟型茶園,實行標準化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營,發(fā)展無公害生態(tài)基地,提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

(2)因地制宜,合理布局,優(yōu)化茶業(yè)結(jié)構,提高經(jīng)濟效益。一是根據(jù)當?shù)氐纳a(chǎn)習慣、技術水平和山場趨勢,科學、合理規(guī)劃。二是以市場為導向,群眾自愿為原則,開展結(jié)構調(diào)整。只有通過品種結(jié)構調(diào)整生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品,群眾得到實惠,品種結(jié)構調(diào)整才會有基礎和動力。三是加快茶葉加工技術、工藝的提高及設備的改進等配套,推動高新加工技術和工藝的推廣應用,實現(xiàn)品種結(jié)構調(diào)整成效。四是加強科技服務,大力培訓茶農(nóng),不斷提高茶農(nóng)實用技術水平。五是根據(jù)當?shù)貧夂驐l件,借簽閩南鐵觀音、閩北巖茶發(fā)展的有益經(jīng)驗,摸索出一條有當?shù)靥厣陌l(fā)展烏龍茶的新路子。如在低山區(qū)引進金觀音、金牡丹等,中高山區(qū)以鐵觀音為主,保留本地菜茶品種。經(jīng)過幾年改造、更新,力爭使烏龍茶面積上升到2 000hm²,使壽寧縣茶樹品種結(jié)構趨于合理。

(3)引進和培育龍頭企業(yè),加快產(chǎn)業(yè)化進程。2007年12月,壽寧縣引來了2位安溪制茶能手,投資創(chuàng)辦了壽寧雙秋茶業(yè)有限公司和壽寧裕發(fā)茶業(yè)有限公司,建立鐵觀音茶葉示范基地,以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式,引導、示范、帶動群眾發(fā)展烏龍茶520hm²,目前已初現(xiàn)成效,茶青鮮葉價格年平均20元/kg,遠高于福云六號的4元/kg,農(nóng)民收入明顯提高。繼續(xù)扶持培育龍頭企業(yè),完善其與基地、農(nóng)戶的帶動關系,引導茶葉龍頭企業(yè)技術改造,引進更新名優(yōu)茶加工機械,改善加工條件,增強企業(yè)的市場競爭力。必須采用工業(yè)理念來抓茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,制定各項優(yōu)惠政策,鼓勵龍頭企業(yè)、骨干企業(yè)加強對下屬生產(chǎn)基地的建設和對協(xié)作基地的帶動作用,形成緊密型關系,提高帶動農(nóng)戶的能力,加快產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

(4)充實茶技人員,加強隊伍建設。要解決茶技隊伍斷層問題,發(fā)揮茶技推廣主力軍的作用。要充分利用福建省農(nóng)科院茶葉研究所、寧德市職業(yè)技術學院等部門的技術優(yōu)勢,培養(yǎng)茶業(yè)技術人才,提高茶葉科技含量和茶農(nóng)素質(zhì)。

(5)爭創(chuàng)名優(yōu)品牌,提高茶葉產(chǎn)品競爭力。雖然壽寧縣生產(chǎn)的“玉記”、“鳳凰舌”、“夢龍”、“壽山蓮心”、“武峰”等多個產(chǎn)品獲得多個獎項,提高了壽寧縣茶葉知名度,但缺乏知名品牌,而且加工、銷售嚴重脫節(jié)。因此,必須加大名優(yōu)茶的生產(chǎn)開發(fā)力度,可采用烏龍茶品種開發(fā)生產(chǎn)高香型特種茶,增加茶葉花色品種,減少大宗綠茶,增大名優(yōu)特茶比例。要從壽寧縣茶葉產(chǎn)品中篩選1～2個品牌進行包裝宣傳,通過以茶為媒、以茶招商、舉辦茶事活動等形式,實施品牌戰(zhàn)略,實現(xiàn)品牌共享,以質(zhì)量保品牌,以品牌促銷路,增強茶葉產(chǎn)品的市場競爭力。

(6)建立健全茶葉標準和質(zhì)量監(jiān)控體系,積極應對市場準入新形勢。完善茶葉質(zhì)量檢測中心建設,盡快發(fā)揮監(jiān)管作用。茶葉企業(yè)應積極申報QS認證和茶葉質(zhì)量安全管理體系認證(無公害茶葉、綠色食品茶葉和有機茶認證),在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程以技術標準為依據(jù),嚴格按相關標準進行規(guī)范化、標準化生產(chǎn),創(chuàng)造條件滿足茶葉市場準入的基本要求,提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量,增強市場競爭力。

(7)建立電子信息平臺,健全茶葉中介組織。依托茶葉管理部門或行業(yè)協(xié)會、農(nóng)村社會聯(lián)動網(wǎng),收集、研究、整理茶葉市場信息,分析預測國內(nèi)外茶葉市場變化趨勢,捕捉茶葉科技、茶葉新產(chǎn)品、茶樹病蟲害信息等,引導茶葉生產(chǎn)者、經(jīng)營者根據(jù)國內(nèi)外茶葉行情快速組織生產(chǎn)和銷售。同時,引導茶葉生產(chǎn)、加工企業(yè)和營銷大戶,在產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)通過一定形式組建茶葉行業(yè)協(xié)會和中介組織,形成溝通企業(yè)和政府、企業(yè)與市場、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁與紐帶,以維護行業(yè)公平競爭。

4參考文獻

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