越冬花菜新品種

楊金蘭 劉艷波 史小強

近年來，隨著蔬菜種植業結構的調整及周年化種植的實現，越冬花菜的種植面積逐年擴大。由于越冬花菜具有產量高、病蟲害輕、易管理、上市早、經濟效益較高等優點，深受廣大菜農喜愛和種植。“冬花二號”是鄭州市蔬菜研究所新選育出來的越冬花椰菜新品種，其適合長江流域及黃淮流域露地越冬栽培，其栽培技術容易掌握，收獲前5個月無病蟲害發生，其產品無公害，適合產業化開發及無公害栽培。目前在河南、江蘇、山東、安徽、陜西、湖北等地均有推廣種植，經濟效益較高。實踐證明，種植花椰菜并推廣無公害高產栽培技術能獲得較好的收益，也是農民增收致富的有效途徑之一。現將冬花二號花椰菜綠色栽培技術介紹如下。

1適用范圍

本規程規定了冬花二號安全生產技術體系，包括產地環境條件要求、培育壯苗、田間栽培管理措施、收獲技術、病蟲害防治等。本標準主要適用于露地越冬花菜生產。

2引用規范性文件

下列標準所包含的條款，通過在本規程中引用而構成為本規程的條款。在標準出版時，所示版本均為有效，所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

GB15618土壤質量標準

GB5084-85農田灌溉用水水質標準

GB3095-82環境空氣質量標準

NY／T391-2000綠色食品蔬菜產地環境技術條件

GB16715.4-1999瓜類作物種子甘藍類

GB4285農藥安全使用標準

GB8321.1-GB8321.5農藥合理使用準則

NY／T393-2000綠色食品農藥使用準則

NY／T394-2000綠色食品肥料使用準則

NY／T746-2003綠色食品甘藍類蔬菜標準

NY／T658綠色食品包裝通用標準

3生產基地環境條件要求

3.1環境條件：產地環境條件應符合NY／T391-2000的要求，選擇地勢高燥，排灌方便，地下水較低、土層深厚、疏松、肥沃的沙質或壤質土壤地塊。景觀環境指標要求見表1。

3.2土壤條件：選用3年內未種過十字花科蔬菜的平整地塊，土壤肥沃，灌排方便，耕層深厚，排灌方便，土壤結構適宜，理化性狀良好，有機質含量15克／千克以上，土壤肥力中等以上，pH6～7.5，土壤全鹽含量不得高于3克／千克。

3.3灌溉條件：排灌兩便，平原農區禁用地上水源灌溉，地下水灌溉取水層深度大于50米；山地農區農田上游沒有被工礦污染的可用地表水。

3.4環境質量：符合綠色食品蔬菜產地環境質量標準的要求。

4綠色栽培措施

4.1種子

4.1.1品種特征：該品種全生育期220～240天，葉片灰綠色，呈長橢圓形，葉片肥厚，臘粉中等，花球潔白、緊實，株形中等，生長勢強，植株幅度50厘米，株高40厘米，功能葉25片，一般單花球重1.0～2.0千克，每公頃產量在37500～52500千克，苗期抗病性較強，耐寒性極強，露地越冬可耐零下10～15℃短期低溫，正常降溫一般在零下6～11℃的低溫狀況下，不需加任何保護措施，均可安全越冬，是冬季栽培種植比較理想的品種。

4.1.2種子質量：符合GB16715.4-1999中的二級以上要求。

4.2種子處理：未進行包衣的種子，可進行藥劑處理，可用種子重量0.4％的50％福美雙可濕性粉劑，0.4％的50％多菌靈可濕性粉劑，或種子重量0.8％～1％的2.5％適樂時懸浮劑拌種，也可用溫湯(55℃)浸種1～2小時，再用清水洗干凈備播。

4.3床土育苗

4.3.1育苗場地宜與生產田隔離，且要選擇地勢高燥，排水良好，土質疏松的肥沃土壤為苗床。

4.3.2育苗的營養土配制與消毒：用3年未種過十字花科蔬菜、富含有機質的菜園土與適量優質有機復合肥混合(有機三元復合肥比例少于0.5％)，適當深翻旋耕后，于播種前10天左右，用50％多菌靈可濕性粉劑與50％福美雙可濕性粉劑按1:1混合，或25％甲霜靈可濕性粉劑與70％代森錳鋅可濕性粉劑按9:1混合，按每立方床土用藥8～10克與15～30克細土混合。

4.3.3適期播種，培育壯苗：可于7月25日～8月5日之間進行播種，每(畝)用種量50克，用細砂拌種均勻撒播，盡量做到種子間距5厘米×5厘米，每(畝)花菜地需30平方米苗床。播種前2-3周翻耕曬土，整田做畦。播前3～5天用72％都爾50毫升／667平方米防除雜草，并用5％百事達3000倍防治地下害蟲。播種時將消毒床土的2／3鋪于苗床表面，1／3覆蓋于種子上。苗床選用3年未種過十字花科蔬菜的平整地塊，施腐熟有機肥或復合肥少量，深翻耙平作畦，畦寬1.1米，長20米，苗畦太長不易排水，太寬不易操作。苗畦整平后，進行澆水，要浸透畦面，陰干后均勻播種子，蓋土0.5～0.7厘米，蓋土太厚不易出苗，蓋土薄，幼苗出土戴帽，且根易曬干。蓋完土后，畦面上搭上小拱棚，用雙層70％遮陽網遮蔭，如有雨，要用3～4層遮陽網防雨拍畦面。播種后三天，種子即可拱土，應在日落后撤去遮陽網。出苗三天后，每天上午10點至下午4點可用單層遮陽網遮蔭或灑水降溫防止曬傷苗子。當子葉展開時，可不進行遮蔭。

注意間苗，當苗子一葉一心時，進行第一次間苗，苗距4厘米，當苗子三葉一心時，可定苗，苗距離10厘米見方為宜。以培育壯苗，避免形成高腳苗，防止植株在冬季遭受凍害。

苗子生長期間，如果不下雨，應每周澆水一次，澆水不易過大，如果遇大雨，苗畦積水，應立即排水，防止淹苗；如果土壤板結，用小勾鋤松土一次；及時拔除雜草；另外要特別注意防治病蟲害，一般每周治蟲一次。

4.4穴盤育苗：宜選用128孔或72孔穴盤，配制好基質，通常用葦茉或泥炭：菜園土：細沙為4:4:2混合均勻。必要時加入復合肥(≤0.5％)。播種可選用簡易精量播種機或人工播種。播后覆0.3～0.5厘米細土。

5精細整地，適期合理定植

5.1整地：耕地前15～20天用41％草甘磷200毫升／667平方米防除雜草。選用當年未種植過十字花科蔬菜且排灌方便的地塊，施足基肥，深翻土地26厘米左右，整平耙透耙細；一般每667平方米施腐熟優質有機肥4000～5000千克或腐熟雞糞1000千克，氮、磷、鉀三元復合肥100千克，硼肥2千克。

5.2作畦：田塊耕翻后，整地作畦，通常按100厘米雙行距打線起壟，復合肥及硼肥最好沿線條施做成寬40厘米、高26厘米的小高壟，在壟兩側定植2行菜花。5.3適時移栽定植：苗齡25～30天，幼苗長到4-6片真葉時即可定植。合理定植，667平方米栽1800～2200株左右。定植時植株根部要高出垅面2-3厘米，

不能低于垅面，以免根部積水。定植時還要澆足定植水，即每30千克水加根蟲凈或50％辛硫磷10毫升加根腐靈20克，加活性醋根生長劑適量，邊定植邊澆水于花菜苗基部。

6田間管理

6.1水分管理：定植后立即澆水，3天后再澆一次水。生長期間澆水視土壤墑情而定，保持土壤見干見濕。冬前要適當控水蹲苗，使葉色深綠，莖桿粗壯；11月中下旬至12月上中旬及時澆封凍水，要澆足澆透；越冬期間，如果不下雪，植株萎蔫，下部葉片變黃，可在土壤和植株解凍時，于上午澆水，下午三點以前水能陰完，使畦面不存水；春季天氣轉暖時應早澆水，現球后應每周澆水一次，保證花球生長需要，如花球生長期間缺水，則花球早散，產量低。

6.2合理追肥：定植緩苗后，施提苗肥一次，每(畝)15千克尿素；植株封壟前，施肥一次，每(畝)施50千克碳銨或30千克尿素；春季天氣轉暖時結合澆水每(畝)施尿素20千克；新葉旋擰時，每(畝)施糞稀一車或尿素15千克，硫酸鉀5千克；花球生長期間可不再追肥。

6.3中耕鋤草：秋季雨水多，雜草生長快，因此要勤中耕鋤草。緩苗后，進行第一次中耕鋤草；植株封壟前，進行第二次中耕鋤草，可結合中耕進行培土，冬季可護根防凍；封壟后，不能再進行中耕，但如有雜草，及時拔除。

6.4其他管理

冬前管理：定植后至10月中旬注意治蟲。防治小菜蛾可用5％銳勁特1000倍液噴灑，防治甘藍夜蛾可用20％殺滅菊酯1000倍液加除盡2000倍液噴灑。冬前，在水肥管理上要促控結合，保證11月中旬越冬前植株生長有15～18片葉子，且莖桿粗壯，葉片深綠，使植株能安全越冬。封凍前澆足封凍水。

春季管理：立春天氣轉暖后要早澆水、早追肥，結球后水肥供應要充足，每隔7天澆一次水，每澆2次水應追肥1次。此外，還要折葉覆蓋花球，以防花球被曬黃。當花球充分大時要及時收獲，以防散花，影響其商品性。

7收獲及采后管理

7.1適時采收：現球后，要及時折葉覆蓋，以防花球變黃。當花球充分長大還未松散時，要及時收獲。花菜采收過早會影響產量，采收過遲則花面散開，商品性差，售價低，故應適時采收。

7.2采收質量標準：當花球充分膨大，花面平整，顏色潔白，花球緊實，花球邊緣開始向下反卷而尚不開散，無病斑，無蟲蛀，無傷殘。

7.3采收：采收過程中所用到工具要清潔、衛生、無污染。采收時要用不銹鋼刀將花球切下，注意一同割下4～5片葉片保護花球，以保護花球在在運輸過程中不受損傷和污染。采收一般在晴天下午進行，雨天不可采收。

7.4分裝、運輸、貯存：執行綠色蔬菜產品質量標準的有關規定。包裝應符合NY／T 658的要求。用塑料周轉箱裝運，嚴防機械損傷，及時銷售。運輸前應進行預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。貯存的適宜溫度為0～3℃，貯存的適宜濕度為90％～95％。庫內堆碼應保證氣流均勻流通。

7.5清園與堆肥：產品采收后及時清除田間殘留葉片、根莖和雜草，并進行無害化處理。

8病蟲害防治

農藥使用必須嚴格按NY／T393-2000中的規定使用。

地下害蟲(地老虎、蠐螬)防治：整地前清潔田園與周圍雜草，深耕細耙，合理進行輪作，殺死部分卵蟲。

越冬菜花整個生育期幾乎不需防治病害，主要是加強苗期及冬前生長期的蟲害防治。主要有白粉虱、蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、甘藍夜蛾等危害，采用黃板誘殺或用吡蟲啉1000倍液及10％蚜虱凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治蚜蟲及白粉虱，用24％美滿懸浮劑或200倍的BT菌劑，10％阿維菌素(7051)乳油3000倍液或5％抑太保乳油1200倍液或5％卡死克乳油1000～1500倍液或10％除盡懸浮濟劑2000倍液噴霧防治小菜蛾、菜青蟲、甘藍夜蛾；用藥應嚴格遵守安全間隔期。

9禁止的高毒高殘留農藥

甲胺磷、甲拌磷(3911)、治螟磷(蘇化203)、對硫磷(1605)、甲基對硫磷(甲基1605)、內吸磷(1059)、殺螟威、久效磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、磷化鋁、甲基硫環磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他劇毒、高毒、高殘留和具有三致(致癌、至畸、致突變)的農藥。禁止使用五氯硝基苯、除草醚。